旅の糧：メリッサ・クラークの機内スナック
ベストセラーのニューヨークタイムズ料理コラムニストであり、新刊『Dinner: Changing the Game』の著者であるメリッサ・クラークは、3,000メートルの空でも食事に困ることはほとんどありません。彼女が機内で用意するものをご紹介します。地上に降りたら、メリッサ流のトルコラムチョップのレシピで料理を楽しんでください。
私の機内食の戦略は、フライトの長さや同行者によって変わりますが、基本は「できるだけ食べない」こと。3〜4時間以内の短距離便なら、機内で手に入る甘いミルクティーや水、ビスコフやプレッツェル、運が良ければバナナで十分です。
長距離便や家族旅行になると、事前の準備が必須です。小さなプラスチック容器にカットしたフルーツや野菜をたっぷり持参します（プロママのコツ：帰路でこの容器がとても便利です）。イチゴ、キュウリ、ニンジン、ブルーベリー、パイナップルなどを用意し、娘だけでなく自分も食べます。機内で新鮮な果物や野菜を食べると、贅沢感とリフレッシュ感が得られ、ビスコフの甘さとバランスが取れます。
次に、現地の高級デリでサンドイッチを購入します。プロシュートとバターの組み合わせは、崩れにくく匂いも少なく、手軽に食べられます。
ローマから帰国したとき、私は新鮮なそら豆とペコリーノチーズを持ち込みました。客室乗務員は、私が豆を一粒ずつむき、塩味のチーズとともに飲む低品質のエコノミープロセッコを見て感心し、ファーストクラスのフランチャコルタをサービスしてくれました。
もちろん、機内で適量のアルコールを楽しむこともあります。小さな一口と短い仮眠で、快適なフライトが実現します。
さらに詳しい情報
トルコラムチョップのレシピは『Dinner』に掲載
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