ブーダンガイド
「ブーダン」という言葉の由来は不明ですが、 料理では、それはソーセージのバリエーションを意味します。ケイジャン料理では、 特にルイジアナ州のアカディアナ教区のそれは、 それは肉の混合物を指します、 ご飯、 調味料は豚肉のケーシングに詰められます。豚肉は最も伝統的な肉ですが、 でもザリガニを詰めたブーダンもあります アリゲーター、 またはエビ。ゆで、 燻製、 またはグリル、 ブーダンは事実上どこでも消費できるため、漁師やハンターが特に好きな、簡単で満足のいく外出先での食事になります。
ニューオーリンズでは、伝統的なリンク形式のブーダンだけでなく、パンで揚げてボールにしたブーダンもあります。 これは、この地元の珍味を楽しむためのさらに退廃的な方法です。ブーダンのさまざまなおいしいバージョンをすべて見つけることができるいくつかの地元のスポットがあります。 1つまたはすべてを試してください！
最も伝統的な形でブーダンを試すことに興味がある人のために、 Cochon Butcherは、通常のブーダンとスモークブーダンのリンクを販売しています。ポンドで注文、 カスタムシャルキュトリーボードのサンプル、 または、次の休日のごちそうに、自宅ですぐに調理できるブーダンを詰めたベルエバンスターキーで感動させましょう。最大10人が食べられます。
ピースオブミートブッチャーは、通常のブーダンとスモークブーダンの両方、およびブーダンの詰め物をした鶏肉のリンクを見つけることができるもう1つのスポットです。
群衆のお気に入りはブーダンボールのようです、 何でもパンと揚げ物が良いので、 正しい？ミッドシティのToups’Meateryで、いくつかのお気に入りを見つけることができます。 中央ビジネス地区のバロンヌにいるケイジャンマイク（サツマイモのフライドポテトも入手）、 とエリザベスの、 バイウォーターで人気のブランチスポット、 おいしいクレオールマスタードソースと一緒にブーダンボールを出します。ジャック-イモの、 エビとワニのソーセージのチーズケーキとフライドチキンで知られています。 また、ペッパージャックチーズを使った「アランチーニスタイル」の素晴らしいブーダンボールも用意しています。フレンチクォーターのレッドフィッシュグリルは、ワニのバージョンを行います、 マスタードソースとペッパーゼリーを添えて。そして最後に、 ブーダンを食べながらボウリングをするのが楽しいとしたら、 ロックンボウルに勝るものはありません。 毎週末に生演奏を開催するニューオーリンズ最古のボウリング場。 「ボスソース」が入ったブーダンボールは20枚の盛り合わせで提供され、共有することを目的としています。 １つだけ食べるのは不可能ですが！
