ブリスベンでチーズ好き必見の究極ガイド
正式に認定されました—チーズは中毒性があります。乳製品全般と同様に、私たちはこの事実を最大限に活用します。
洗練されたチーズレストランやハイエンドのチーズボードが増え、ブリスベンのチーズシーンは成熟しました。さあ、フレッシュなバゲットにクインスのアクセントを添えて、チーズの世界に浸りましょう。過剰かもしれませんが、Buzzfeedでお気に入りのチーズを見つけた後は、ここで満足できるはずです。
🎶 甘い夢はチーズでできている 🎶
チーズ専門店
Cheese Pleaser（ニュー ファーム）
名前通り、Cheese Pleaser はフランス、イタリア、スペイン、オーストラリア産のチーズボードを取り揃え、幅広い層を喜ばせます。国際的に有名なスペインシェフ・ハビエル・コディナ（通称サウシエール）が手掛けた調味料も販売。現在はアデレード通りに店舗を構え、CBD向けにチーズボード、サンドイッチ、トースト、パスタを提供しています。
Emile & Solange（アルビオン）
アルビオンにあるフランス系食料品店は、チーズ好きの夢が叶う場所です。白カビ、洗い皮、セミソフト、ハード、ヤギ・羊・混合ミルクチーズと品揃えは圧倒的。特定のチーズを探しているなら必ず見つかります。店員に相談すれば、あらゆるシーンに合わせたチーズ＆シャルキュトリーボードをオーダーメイドで作ってくれます。
Olympus Cheese Factory（クーパルー）
ブリスベンの家族経営チーズメーカー、Olympus は受賞歴のある牛乳・水牛乳のフェタ、リコッタ、ハルーミを製造。レモンペッパーで焼いたリコッタやブラックペッパーをまぶしたフェタなど、朝食にぴったりのバリエーションが豊富です。クーパルーの工場見学も可能です。
Le Fromage Yard（モーニングサイド & マーケット）
ブリスベン各地のマーケットで出店し、モーニングサイドの実店舗でもオンライン注文が可能なチーズ専門店です。ブルー、ヤギ、羊、ハード、セミハード、洗い皮、白カビチーズを取り扱い、特に「チーズタワー」は見た目も美しいチーズホイールの積み重ねで、まさに芸術作品です。
The Cheese Room（カンガルーポイント）
名前の通り、部屋いっぱいにチーズが並ぶ店です。オーストラリア、ニュージーランド、フランス、イタリア、スペイン、ポルトガル、スイス、ドイツ、米国など、世界各国のチーズを取り揃えています。アンティパスト、クインス、キャビア、ナッツ、オリーブ、クラッカーといった付け合わせも充実。自分好みのボードを自由に組み合わせられます。
Witches Chase Cheese Company（タンボリン・マウンテン）
シーニックリムの牧場直送ミルクで作られるチーズです。トリプルクリームブルー、ヤギのフェタ、カマンベール風タメンブール、クロスバウンドチェダーなど、個性的なラインナップが揃っています。
チーズレストラン
Fromage the Cow（ミルトン）
複数コースに渡ってチーズを思い切り楽しめるレストランです。朝食のアボカドトーストにはヤギチーズムースが添えられ、メインはトリュフ入りパリ風マッシュポテトとチーズが主役。デザートはリコッタアイスクリームやシグネチャーのチーズプラッターで締めくくります。テイクアウト用のデリ商品も豊富です。
Melt Brothers（ブリスベン・シティ）
チーズトースト専門店兼カフェ。グレシャム・レーンに位置し、伝統的なチーズトーストはもちろん、マカロニ＆チーズ、メープルベーコン、スモーキーBBQソース、モッツァレラ、チェダー、アイオリを組み合わせた「M.C. Cheesy」など、個性的なメニューが揃っています。
チーズボード＆料理
Croft House Brisbane（ブリスベン・シティ）
シャルキュトリーボードが充実。イチジクのレリッシュ、温かいサワードウ、カリカリのクラッカーと共に、Fourme d'Ambert をぜひ。
Gerard’s Bar（フォーティチュード・バレー）
熟成肉、タパス、上質なチーズが揃うバー。ソフト、セミハード、ハードの牛乳チーズが豊富にあり、各チーズの風味や食感を詳しく説明してくれるので、選びやすいです。
Il Verde（ボウエン・ヒルズ）
イタリア料理で有名な Il Verde ですが、チーズホイールパスタが看板メニュー。火曜日・木曜日に予約すると、木炭で焼いたパンに溶けたチーズをのせ、続いてパルミジャーノ・レッジャーノのホイールで仕上げたパスタが楽しめます。
Salt Meats Cheese（ニュー ステッド）
Il Verde の火曜・木曜限定メニューに合わせ、こちらは水曜にチーズホイールパスタを提供。トリュフの追加オプションもあります。
Canvas（ウーロンガバッバ）
タパスとカクテルの前菜に最適。日替わりで選べるチーズ1〜3種を、温かいチャバタ、米クラッカー、梨・イチジク・胡椒ペーストと共に提供。日曜の午後は $10 のクラシックカクテルと合わせてどうぞ。
Coppa Spuntino（ブリスベン・シティ）
ブルー、洗い皮、ハード、スムーズチーズのセレクションに、チップス、イチジクジャム、クルミが添えられます。ワインのペアリングはスタッフに相談してください。
Montrachet（ボウエン・ヒルズ）
フランス産チーズの極上デギュスタシオンを締めくくるにふさわしい場所。チーズはビーチミア産のトリュフハニーやシリアル、モラセスブレッドと共に提供されます。
Bar Pacino（ブリスベン・シティ）
国際的なチーズと川辺の景色を楽しみたいならここ。ソフトブリー、クリーミーブルー、シャープチェダーのシェアプレートや、最大10人分のプラッターが選べます。
Customs House（ブリスベン・シティ）
フランス、スイス、オーストラリア、スペイン産のブルー、ブリー、グリュイエールを、温めたクルミブレッドと自家製ラヴォッシュと共に提供。2〜3種から選び、夜を締めくくりましょう。
デリカテッセン
自分だけのチーズボードを作りたい方へ。ブリスベンのデリはチーズ、肉、調味料のラインナップが充実しています。
The Standard Market Company – 76 Skyring Tce, Newstead / James St, Fortitude Valley
Clayfield Fresh – 823 Sandgate Rd, Clayfield
Rosalie Gourmet Market – 164 Baroona Rd, Paddington
The Stores – 404 Montague Rd, West End
New Farm Deli – 900 Brunswick St, New Farm
Swiss Gourmet Delicatessen – 181 Boundary St, West End
Penissi – 17 Balaclava St, Woolloongabba
Sourced Grocer – 11 Florence St, Newstead
