バミューダ産ビワの4つの楽しみ方
ビワはプラム科に属し、2月から4月が旬です。以下の料理やドリンクで、バミューダでなぜビワが人気なのかをご体験ください。
1. 完璧なスプレッド:ビワジャム
春になると、バミューダの多くの家庭で手作りビワジャムが常備されています。トーストに塗れば、程よい甘酸っぱさが朝の一口にアクセントを加えてくれます。作り方はとても簡単です。レシピはこちらをご参照ください。また、ロイヤル・ネイバル・ドックヤード内のクラフトマーケットでも購入できます。
2. ヘルシーな食事:ビワ・サツマイモ・レッドレンズ豆カレー
フレッシュなビワをたっぷり使ったヴィーガンカレーです。辛さが好きな方は新鮮なチリを加えても◎。ビワはビタミンAが豊富で、視力維持や免疫機能、細胞の成長に役立ちます。レシピは以下をご覧ください。
3. デザートに:ビワゴールドリキュールケーキ
バミューダではラムケーキが定番。そのため、春限定のビワゴールドリキュールケーキは自然な流れです。ロイヤル・ネイバル・ドックヤードの歴史的建物「バミューダラムケーキカンパニー」で、ビワのフルーツ保存料とゴスリングズ・バミューダ・ゴールドラムを使用したこのケーキをぜひお試しください。
4. ドリンク:リシャス・ローカットカクテル
名前の通り、スウィズル・インはバミューダ非公式国民カクテル「ラムスウィズル」の濃厚バージョンで有名です。そこにビワを加えた「リシャス・ローカット」をオーダーすれば、バミューダ・ゴールド・ローカットリキュール、ゴスリングズ・ゴールドシールラム、マンゴーのひと滴、パイナップルジュースが混ざり、島の風を感じる爽やかな一杯に仕上がります。




