バミューダ料理の折衷的な魅力
ここで、この島国を際立たせているものの1つは(ノースカロライナ州ハタラス岬から650マイルの距離にあるという事実を除けば)、バミューダ諸島の暖かさ、誇り、多様性です。その65,000人の居住者は、歓迎的で折衷的な文化の渦巻きです。英語、アフリカ、カリブ海、ポルトガル、ネイティブアメリカンの子孫の多くです。
彼らの影響は、習慣(みんなにおはようを言うような適切な礼儀正しさ)から、クレオールのスパイスと適切な英国料理とポルトガルのドーナツのマッシュアップを含む食べ物まで、あらゆるものに反映されています。
海の果実(と陸)
アカザエビの季節は9月から3月までで、Bella Vista Bar&Grill、LITT:Lost in the Triangle、Wahoo’s Bistro&Patioなど、ほぼすべてのメニューに甲殻類が見られます。メイン州よりも小さく、爪がないバミューダのイセエビは、主に尾に見られる柔らかく風味豊かな肉で知られています。
陸上では、バミューダの食べ物も同様に新鮮です。冬は、アボカドからグアバ、柑橘類、そして独特の黄色いビワまで、島の果樹の収穫時期です。地元のジャムは、島の供物を持ち帰るのに最適な方法です。
フレッシュフレーバー
土曜日の午前8時から午後12時まで、バミューダ植物園でファーマーズマーケットを見て、チェリーとビワのチャツネとペッパーゼリーの瓶を探しましょう。これは、ソース、トースト、クラフトカクテルにも最適なスパイシーで甘い用途の広いジャムです。新鮮な食材、自家製のパン、バミューダ製のギフト、スパイスの効いたポップコーン、季節のスープがすべてテーブルに並んでいます。
次に、デビルズアイル、マレ、またはザコテージカフェに向かい、季節に焦点を当てたメニューを提供するブランチをお楽しみください。
冬には、道路にも野生のフェンネルが立ち並び、新鮮な魚にぴったりです。ハタ、ホグフィッシュ、ワフー、スナッパーで溢れる何マイルもの海とサンゴ礁に囲まれたバミューダは、魚好きの夢です。すべての日替わりメニューで新鮮な獲物を見つけることができます。無駄なことは何もありません。骨は、ブラックシールラム酒とアウターブリッジのオリジナルシェリーペッパーのスプラッシュで楽しむ古典的なバミューダフィッシュチャウダーで煮詰められます。