沖縄フードガイド
沖縄料理は、特に中国、東南アジア、日本、米国の影響を受けた島々の歴史と、農業や食欲に影響を与える気候の違いにより、日本料理とは大きく異なります。 。
沖縄料理は県内のレストランで幅広くご利用いただけます。さまざまな料理を試すには、テーブルで複数の小さな料理を共有する地元の居酒屋を訪れることをお勧めします。特に那覇で人気の国際通りなどの観光地にあるレストランでは、沖縄の生演奏を提供して食事体験をさらに充実させているところもあります。
食事
次の3つの食事、特にゴヤチャンプルーと沖縄そばは沖縄中に遍在しています。観光客だけでなく、家庭料理にも人気があります：
チャンプルー
チャンプルーとは、沖縄語で「炒め物」を意味し、さまざまな具材を炒めた料理を指します。最も人気のあるチャンプルーの品種はゴーヤチャンプルーで、苦いゴーヤ野菜を豆腐、卵、豚肉またはスパムで炒めます。チャンプルーの他のバリエーションには、フー（小麦グルテン）チャンプルー、豆腐チャンプルー、パパイヤチャンプルーがあります。
沖縄そば
日本本土のそばと同じ名前ですが、沖縄そばは全然違います。蕎麦粉ではなく小麦でできているので、そばよりうどんに似ています。ラーメンと同じように、沖縄そばはトッピングの多いスープでお召し上がりいただけます。一般的なトッピングはやわらかい豚肉で、その場合はそばそばと呼ばれますが、他にも種類があります。ねぎ、かまぼこ、赤生姜も入っています。
タコライス
沖縄でのアメリカ人の存在の結果、タコライスは安価で充実した食事として人気のあるユニークな料理です。正確な産地は定かではありませんが、戦後沖縄に登場しました。牛挽肉、レタス、トマト、サルサなどのタコライスをご飯の上にのせたタコライスです。チーズや玉ねぎのような他のタコスの材料も含めることができます。食事は通常、箸ではなくスプーンで食べます。小皿料理
本土と同じように、沖縄には居酒屋風のレストランがたくさんあり、メインの食事を1つずつ食べるのではなく、たくさんの小皿料理を共有しています。最も有名な料理は次のとおりです。
ラフテー
ラフテーは、豚の腹の肉を茹でて柔らかくした厚切りの豚肉料理です。もともとは琉球宮廷の料理の一部でしたが、今では一般的な料理になりました。ラフテーの注文には通常1〜3枚の肉が付いていますが、1枚あたりかなり厚いです。肉は醤油と魚のスープで調理され、時には泡盛も調理されます。ラフテーは調味料としてマスタードを少し添えて出されることもあります。肉の味は通常とても濃厚で風味があります。
ミミガー
もう一つの豚肉料理であるミミガーは、薄く切った豚耳を茹でたり蒸したりしたものです。歯ごたえのある食感で、通常はポン酢、塩、ピーナッツドレッシングで味付けされています。
海武道
ウミブドウは文字通り日本語で「海ぶどう」を意味し、この種の海藻は確かにミニチュアスケールのぶどうに似ています。それぞれの小さな海武道球は、噛まれると塩辛い液体を放出する柔らかい皮を持っています。うみぶどうは通常、酢や醤油を少しだけ使って、少しの準備で提供されます。
豆腐よう
用途の広い大豆のもう一つの派生物である豆腐ようは、通常の豆腐を発酵させて熟成させたものです。それは非常に少量で提供され、一般的につまようじで食べられる強力で刺激的な料理です。豆腐ようは、食感や味が似ていることから、濃厚なチーズとよく比較されます。豆腐は、数ヶ月かかる発酵過程で、麦芽米と泡盛に浸されます。豆腐ように独特の色を与える過程で、赤い酵母が加えられます。泡盛のグラスは豆腐ようの味を上手く引き立てると言われています。
八木刺身
八木刺身は、沖縄で最も挑戦的な料理の1つである生の山羊肉です。生の山羊肉のスライスは、通常のシーフード刺身と同じように提示され、食べられます。肉はやや強烈なゴート風味で、やや歯ごたえがあります。飲み物
以下のユニークな沖縄の飲み物は非常に人気があり、広く入手可能です：
オリオンビール
オリオンビールは沖縄で圧倒的に人気のあるビールですが、島の外ではめったにありません。朝日スーパードライに似た軽い味わいで、さわやかで暑いビーチにぴったりのドリンクです。缶詰、瓶ビール、生ビールとして県内全域で幅広く販売されています。
泡盛
泡盛は沖縄ならではの蒸留酒で、アルコール度数は通常30〜40％です。焼酎と似ていますが、長粒のタイ風米を使用し、沖縄固有の黒麹菌を使用している点が異なります。泡盛と泡盛をベースにしたカクテルは、沖縄全土で広く販売されています。
