HOME 旅行ガイド 常識的な旅行
img

サンタフェで食の新たな冒険を始めよう

習慣は毎日のリズムや安定感をもたらしますが、時に新しい体験、特に食事の楽しみを阻むことがあります。新年を迎え、私はサンタフェのレストランに行くたびに、いつもと違うメニューを注文し、味覚に刺激を与えることを決意しました。

Atrisco のラムブリトーを発見

地元の人や常連客に愛される本格的なニューメキシコチリの名店、Atrisco。新鮮な食材とスピーディなキッチンに魅了され、冬の定番となっているふわふわの小麦粉ソパピラも絶品です。噂に聞いていたラムブリトーを、緑と赤のチリでクリスマス風に仕上げて注文。タルス・ウィンド・ランチから仕入れたラムを低温でじっくりローストし、深い旨味を引き出した一品で、オーナーのジョージ・ガンドリーが培った家族経営の料理技術が光ります。ぜひまた訪れたいお店です。

サンタフェで食の新たな冒険を始めよう

Atrisco のラムブリトー—新感覚でもサンタフェらしさが光る。

BODY Café:ヴィーガン&ローフードの革新

チーズやチキンのエンチラーダは定番ですが、ヴィーガンやグルテンフリーの友人と一緒に食べられる料理を探し、BODY Café のローフードメニューに挑戦しました。ローフードのエンチラーダは、ベルペッパーで巻いた緑キャベツ、赤ピーマン、コーン、赤玉ねぎの具を、チリ・コロラドソースとカシューナッツクリームで仕上げた一品です。メニュー全体が未加工食材中心で、ローフードオニオンリングなど現代の栄養トレンドにマッチした料理が揃っています。

サンタフェで食の新たな冒険を始めよう

BODY Café のローフードエンチラーダは新しい食感と風味が楽しめます。

La Choza のグリーンチリクラムチャウダー

意外な組み合わせが新たな料理を生み出します。サンタフェ・レイルヤード・パークを通りかかると、いつも La Choza の香りに誘われます。ここでは、ニューヨークのクラムチャウダーにニューメキシコのグリーンチリを融合させた、クラムと柔らかいジャガイモ、ニンジン、ピリッとしたチリが絶妙に絡んだスープが楽しめます。代々受け継がれる家族経営の隠れ家で、心温まる創作料理が味わえます。

サンタフェで食の新たな冒険を始めよう

La Choza のグリーンチリクラムチャウダーはサンタフェ流のスパイスが効く。

Shohko で日本食の魅力再発見

再発見は新年の抱負にもぴったりです。1972 年に自然食品店として始まったサンタフェ初の寿司バー、Shohko では野菜天ぷらにチリがアクセントとして加えられ、静かな空間で心地よい食事ができます。弁当だけでなく、居酒屋メニューも充実。酒で炒めたえのきバター、フレッシュな海藻サラダ、酒のフライトと合わせた寿司は、健康的でありながら深い味わいです。

サンタフェで食の新たな冒険を始めよう

Shohko のファイヤーロールは常連が愛する隠れた名品。

サンタフェの食体験を自分流にアレンジ

サンタフェの食シーンは、ローフードエンチラーダ、チリ入り天ぷら、フュージョンチャウダーといった大胆な味わいが特徴です。ArtFeast(2月21〜23日)やサンタフェ・レストランウィーク(2月23日〜3月2日)では、特別なペアリングやお得なセットが用意されています。ぜひ私と一緒に、食の新年抱負を忘れられない体験に変えてみませんか?

トラベルノート
  • ニューヨーク州の絶景とともに楽しむ食事スポット

    ニューヨーク州は美しい自然景観が随所に広がり、グルメでも有名です。そのため、絶景を眺めながら食事ができるレストランが数多く点在しています。海や湖、川沿いのウォーターフロント、滝、そして都市のスカイラインまで、さまざまなロケーションで忘れられない食体験が楽しめます。旅行中はできるだけ地元の文化に触れ、他の人と6フィート離れられない場合はマスクやフェイスカバーをご持参ください。営業状況は事前に電話や公式サイト、SNSでご確認ください。 更新日: 2020年8月7日 ガーニーズ(ロングアイランド) モントークにあるガーニーズ・モントークリゾート&シーウォータースパは、リゾート利用者でなくても利用できる5つのダイニング&カクテルスポットがあります。全てが水辺に面しており、特にビーチクラブはハンプトンズ唯一、海岸で前菜やサンドイッチ、サラダ、カクテルが楽しめる場所です。その他、イタリアンシーフードの『Scarpetta Beach』、アメリカンコンフォートフードの『Tillies』、コーヒーショップ『Corso Coffee』、レジデントカクテルラウンジ『The Regent Cocktai

  • ニューヨーカーが米国紙幣の新顔に備える

    米国財務省は5ドル、10ドル、20ドル紙幣の新デザインを発表し、数々の先駆的な女性が顔を飾ります。その多くは有名なニューヨーカーです。ハリエット・タブマン、エレノア・ルーズベルト、スーザン・B・アンソニーなど、新紙幣の星たちを称えるニューヨークの名所をご紹介します。 ハリエット・タブマン・ハウス 地下鉄道(Underground Railroad)で多くの奴隷を自由へ導いた象徴的な活動家、ハリエット・タブマンは2020年に20ドル紙幣の表面に登場します。現在、彼女のオーバーンにある自宅は国立歴史公園として保存され、地下鉄道の停留所としての歴史やタブマンの勇敢な生涯を学ぶことができます。 スーザン・B・アンソニー・ミュージアム&ハウス 公民権運動と女性参政権運動の指導者で、10ドル紙幣の裏面に描かれるスーザン・B・アンソニー。ロチェスターに残した自宅は、全米女性参政権協会(NAWSA)の本部としても機能し、現在はミュージアムツアーやイベントで女性の権利を称えています。 エリザベス・ケイディ・スタントン・ハウス 女性平等の社会革命を牽引したエリザベス・ケイディ・スタントンは、

  • ニューオーリンズの新ブティックホテル、Maison de la Luzで至福の滞在

    Maison de la Luz(メゾン・ド・ラ・ルス)アメリカ、ルイジアナ州ニューオーリンズ料金:$389 から ニューオーリンズ――私たちが愛する南部の街に新たに誕生した注目の宿泊施設をご紹介します。かつて1908年に建てられた装飾的なシティホール・アネックスが、Ace Hotel のチームが手掛けるブティックゲストハウス Maison de la Luz に生まれ変わりました。ウェアハウス地区の端に位置し、エレガントさとグラマラスさ、そしてほんの少しの反逆心を兼ね備えた67室のサウス・サンクチュアリです。歴史的な大階段や石壁、ウェス・アンダーソン風のロイヤルブルーのコンシェルジュデスク(タッセル付きキー付き)など、光あふれる空間と贅沢なディテールが随所に散りばめられています。宿泊客専用の静かな客室は賑やかな街からの隠れ家となり、フレンチ・スピークイージーをイメージした新しいカクテルバー Bar Marilou は、壁一面の本棚や世界各国の小物、古い絵画に彩られ、愛情と時間が注がれた空間です。 予約情報 料金は $389 から。こちらから予約、または Fathom