グレーターパームスプリングスでくつろぎと飲みを楽しむ隠れバー
グレーターパームスプリングスの飲酒文化は、1920年代にさかのぼります。当時、砂漠のオアシスへ訪れた人々は、日常から離れリラックスし、カクテルを片手に贅沢を楽しんでいました。ラットパックがマティーニを嗜んだことでも知られるこの地では、パームスプリングス最古のバーのひとつであるメルヴィンズが今もクラシックカクテルを提供し、LGBTQ+コミュニティも長らくフレンドリーなゲイバーで集まってきました。グレーターパームスプリングスが世界的なリゾート都市へと成長する中、トレンディな隠れ店から上品なスピークイージーまで、多彩なバーが続々と誕生しています。地元ナイトライフを彩る、注目すべき隠れた名店に乾杯しましょう。
Counter Reformation
著名デザイナーのジョナサン・アドラーが、セレブに人気のパーカー・パームスプリングス・リゾートをハリウッドの華やかさとエッジの効いたデザインで一新しました。その中核となるのが「Counter Reformation」――14席のみの隠れたワインバーです。真鍮の装飾や鏡、パターン化されたセメントタイルが特徴で、16世紀カトリック改革(カウンタ・リフォーメーション)をユーモラスにテーマにしています。ワインは3オンス6ドル、6オンス11ドル、ボトル40ドルと手頃な価格で提供され、単品でも小皿と合わせても楽しめます。罪の意識が湧いたら、木製の告解室で“告解”してみては?
Time & Temperature
広大な450エーカーのJWマリオット・デザートスプリングス・リゾート内にひっそりと佇む「Time & Temperature」は、砂漠の本格的なスピークイージーです。隠れバーとシークレットレストランが融合した空間で、週末はホテル宿泊者だけでなく一般客も利用可能です。予約時には謎めいたヒントが送られ、探索する楽しさが体験をさらに盛り上げます。クラフトカクテルと創造的な料理を楽しむ、まさに冒険心あふれるスポットです。
Moxie
パームスプリングスのバーシーンは、ヴィンテージなダイブバーやスピークイージーからシックなラウンジ、モダンなサパークラブまで多彩です。その中でも特に注目すべきは、2017年1月にオープンしたダウンタウン・パームスプリングス初の屋上バー「Moxie」です。パームキャニオン・ドライブと山々の絶景を一望でき、アストロターフや巨大ジンガ、ライブミュージック、シェアできるプレートなど、砂漠のリラックス感を演出しつつレトロと洗練が調和しています。ビールやシャンパン、ワインも充実していますが、特製カクテル「Palm Canyon」などのクラフトカクテルが特に人気です。
Truss & Twine
2012年にオープンした「Workshop Kitchen + Bar」は、グレーターパームスプリングスの高級ダイニングを刷新し、デザインと先駆的なクラフトカクテルでジェームズ・ビアード賞を受賞しています。その精神を受け継いだ最新プロジェクトが、アップタウン・デザイン地区の歴史的建造物「El Paseo」内に誕生した「Truss & Twine」です。Workshopらしい洗練されたインテリアと、地域の食材を活かした小皿料理が楽しめます。カクテルメニューは時代別に構成され、1800年代のクラシックから禁酒法時代の名作まで、現代的なアレンジが加えられています。




