世界の絶品ストリートフード9選

路上での食事のスリルを体感しよう。フォークで、あるいは指で、世界最高のストリートフードを味わう。Lonely Planet の「1000 Ultimate Experiences」から厳選した、食欲を刺激し次の料理冒険へと駆り立てるラインナップです。

チョリソ（Chouri%C3%A7os）、インド・ゴア

インドの強い日差しの下でゆっくり乾燥させたチョリソは、ポルトガルの影響を受けた風味豊かなソーセージです。ゴアの屋台では「Virgin Mary Meats」や「Ave Maria Sausages」などの名前で販売され、チリ、酢、ニンニク、ショウガでスパイスが効いています。柔らかいゴア産パン（p%C3%A3o）とともに、カシューやココナッツから作られる強烈なリキュール「フェニ」と合わせて楽しんでください。

クシャリ（Kushari）、エジプト・カイロ

カイロの夜行列車に乗る前に、クシャリを手に入れましょう。細い麺、米、レンズ豆、ヒヨコ豆、カラメルオニオンをガーリックトマトソースで絡めたボリューム満点のコンフォートフードです。蒸し鍋から立ち上る湯気が目印の屋台で購入できます。

バインミー（B%C3%A1nh M%C3%AC）、ベトナム・ホーチミン市

フランス植民地時代の影響が残るホーチミン市の屋台では、バインミーというバゲットサンドが提供されます。グリルした豚肉、ベトナムマヨネーズ、酢漬けの大根とニンジン、チリソースが絶妙に調和し、東西のハーモニーを体感できます。一口で旧サイゴンの皇帝時代へとタイムスリップ。

ドーサ（Dosas）、アメリカ・ニューヨーク

マンハッタンの喧騒から離れ、ワシントン・スクエア・パークでスリランカ出身のシェフ、ティル・クマールが作る本格的な南インドのドーサを味わいましょう。カリカリの米粉クレープにスパイス入りジャガイモを包み、サンバルとココナッツチャツネを添えて提供。全てヴィーガン対応です。購入者には記念Tシャツもプレゼント。

サビチ（Sabich）、イスラエル・テルアビブ

イラク発祥のサビチは、テルアビブの人々をつなぐミックスサンドです。ピタにグリルしたナス、ゆで卵、各種サラダ、フムス、タヒニ、ジャガイモ、キュウリ、そしてマンゴーのアンバソースが詰まっています。フリッシュマン通りの屋台が特におすすめ。

シーフード串焼き、タンザニア・ストーンタウン

ストーンタウンのフォロドハニ庭園ナイトマーケットは、夕暮れになると香ばしいバーベキューの楽園に変わります。サトウキビジュースを飲みながら、新鮮なシーフードの串焼きを選びましょう。ピーナッツと一緒に提供されることが多いです。

パタット・オーロッグ（Patat Oorlog）、オランダ・アムステルダム

運河沿いでの小腹が空いたら、アムステルダムの「パタット・オーロッグ」（戦争フライ）をどうぞ。コーン形のカリカリフライにマヨネーズ、ケチャップ、ピーナッツソース、揚げた玉ねぎをたっぷりかけた、シンプルで贅沢な一品です。

プーティン（Poutine）、カナダ

カナダ横断のロードトリップに欠かせないのが、ケベック発祥のプーティンです。太めのフライに新鮮なチーズカードと濃厚なグレービーをかけた、1950年代から愛され続ける国民的コンフォートフード。道路脇のトラックで手軽に味わえます。

アレパ（Arepas）、コロンビア・ボゴタ

ボゴタの屋台では、黄金色に焼き上げたアレパが並びます。トウモロコシ粉のケーキに卵、チーズ、バターなどをはさみ、朝食に最適なエネルギー補給ができます。濃厚なホットチョコレートと合わせて、雨の街の朝を乗り切りましょう。