美味しい旅先:世界の象徴的料理7選
食は文化や国を形作り、多くの人々が自らの料理遺産を誇りに思っています。象徴的な料理はその発祥地の名を冠し、現地で味わうと格別です。
世界のグルメ旅行者のチェックリストに必ず入れたい、7つの必食スペシャリティとその訪れるべき場所をご紹介します。
バッファロウィング

Image by missmeng
テレッサ・ベリシモのスーパーボウル定番の起源は家族間で議論が絶えません—精神的慰めか、空腹の客か、鶏肉過剰か。いずれにせよ、ニューヨーク州バッファローのアンカーバーで、揚げた翼をスパイシーでバター風味のソースで味わう体験は疑いようがありません。
北京ダック

Image by einalem
北京最古の北京ダック店、1416年創業の便宜坊は、数日かけた調理プロセスと自転車ポンプで膨らませる独特の手法でパリパリの皮を提供します。市内最大手の全聚徳は7階建てで、1日5,000羽以上の鴨を提供しています。
ヨークシャープディング

Image by Ewan-M
北部イングランドの定番、ヨークシャー・プディングはローストした肉汁で作る『ドリッピングプディング』から進化し、日曜ローストを手軽に楽しめます。英国王立化学会は本物のヨークシャー・プディングは高さ10cm以上と定義。純粋派は、特徴的に無愛想なヨークシャー出身者が提供すべきだと主張します。
サラダ・ニソワーズ

Image by bhamsandwich
フランス・ニースの地中海沿岸は「魚は海で生き、油で死ぬ」という格言にインスパイアされ、シーフードと海の眺めが楽しめるサラダ・ニソワーズを生み出しました。議論はあるものの、アンチョビ、アーティチョーク、トマト、黒オリーブを地元産の上質オリーブオイルで和えるのが定番です。
ナナイモバー

Image by crestedcrazy
カナダ・ブリティッシュコロンビア州ナナイモの商業通りのカフェで味わえる、チョコレートとココナッツのベースにバニラまたはカスタードのバターアイシング、濃厚なチョコレートトッピングが層になったデザートです。1950年代にメーベル、メイブル、ジョイ、ジョイスらが創作したとされています。
モーレ・ポブラーノ
プエブラの住民は、チリとチョコレートなど20種類以上の材料を使用した濃厚で暗いソース、モーレ・ポブラーノがメキシコ最高の味だと主張します。サンタロサ修道院の修道女が、訪問した大司教のために余りものを混ぜ合わせたという伝説があります。シエスタ・デ・マヨやクリスマスに本場の味を楽しんでください。
シンガポール・チリクラブ

Image by Dekcuf
シンガポールの蒸し暑い街は食の楽園で、アジアの風味が融合しています。シンガポールの代表料理、チリクラブは1956年にパームビーチシーフードで考案されました。ホーカーズマーケットでタイガービールと共に、甘辛いソースで包まれたジューシーなはさみを割って食べるのが至福です。

もっと多くの料理の驚きを A Moveable Feast で探求してください。




