Lindsey Higgins：オースティン（テキサス）で味わう最高の食事とドリンク7選

日常から離れ、スペインの魅力的なトレイルで一人旅を始めましょう。年間を通じてハイキングに最適なコースは、自然と文化の隠れた宝石を巡ります。自分だけの内省的な冒険がここにあります。Camí de Cavalls（メノルカ・バレアレス諸島）全長185kmの歴史的な海岸道で、島を一周します。地中海のビーチと豊かな自然・歴史的遺産が融合したコースは、区間ハイキングでも全ループでも楽しめます。ソロトレッカーにとって、トレッキングと海辺のリラックスを同時に味わえる理想的なルートです。メノルカの海岸線を走るCamí de Cavallsの風景カミーノ・デ・サンティアゴ出発地点を自由に選べる巡礼路で、自己探求の旅が待っています。世界中の旅人と出会いながら、一歩ずつ自分と向き合う体験ができる、ソロ旅行者に最適なルートです。ガリシア・フィニステッレにあるカミーノ・デ・サンティアゴの標識Camino de Ronda（カタルーニャ・GR-92）ジローナのコスタ・ブラバを辿る全長約500kmの海岸トレイルです。手つかずのビーチや、ダリ、ピカソ、トルーマン・カポーティがインスピレーションを得た村々を通ります。短

ドバイはパキスタン料理やペルー料理、エチオピア料理、イラン料理など多彩な料理が楽しめますが、本格的なエミラティ料理は昔は家庭や祝祭でしか味わえず、見つけにくいものでした。近年、街中に本格エミラティ料理店が増え、手軽に本場の味が楽しめるようになっています。 エミラティ料理は、砂漠の生活に根ざしたボリュームのある肉料理や、アラビア半島の新鮮なシーフードが特徴です。平べったいパンやご飯と一緒に提供され、ローストしたコリアンダー、クミン、ターメリック、シナモンをブレンドしたベザールというスパイスミックスが多くの料理に使われます。歴史的にイランやインドと交流があった影響も色濃く、近年はラクダミートスライダーやチキンティッカ入りのパンなど、モダンなフュージョンメニューも登場しています。以下、ドバイでエミラティ料理を堪能できるおすすめ店をご紹介します。 コンテンポラリー・エミラティ – Aseelah（アシーラ） ラディソン・ブルー・ホテル・ドバイ・ディラ・クリーク内のAseelahは、最も革新的なエミラティ料理を提供します。ドイツ出身のシェフ、ウーベ・ミッヘルはエミラティ家庭での修行経験を持ち、

イスラエルは「ヴィーガン国家」と呼ばれ、活気あふれる首都はテルアビブです。市内には数百店ものヴィーガンレストランが立ち並び、植物性料理シーンは世界でもトップクラスに評価されています。最新の調査では、イスラエル人の約15%がベジタリアン、5%以上がヴィーガンで、人口比率は世界最高水準です。 ハムスやファラフェル、カルメルマーケットの新鮮な野菜が根付くテルアビブは、ヴィーガニズムが自然に根付く街です。コーシャの伝統とも調和し、オーガニック食材と中東料理の技術が融合した革新的なフードシーンが広がっています。 Zakaim シェフのハレル・ザカイムがイラン系のルーツを活かした、アレンビー通り裏の完全ヴィーガンレストランです。季節のメニューには、ペルシア風ライスとカリカリポテト、カリフラワーのゴンディ、チックピー・ワッフル、炭火焼きナス、子ども向けヴィーガンピザなどがあります。手作りフライとハウスメイヨ、ペルシアティー、乳製品不使用のダークチョコレートトリュフもお見逃しなく。 416 ニューヨークスタイルのダイナーで、ヴィーガン版ソウルフードを提供します。アラビアパンに包んだヴィーガンシャワ