Four Peaks Brewing が語る、ビールが美味しい理由
Four Peaks Brewing の魅力
アリゾナの夏は、友人と湖へ出かけ、クーラーに Four Peaks のビールを詰め込むのが定番です。1996 年に創業した Four Peaks Brewing Company は、州内で最も愛されるローカルビールを数多く生み出してきました。その成功の鍵は、熟練した醸造チームにあります。
ヘッドブリュワーとチームの紹介
ヘッドブリュワーのアンドリュー・ハーデンは、13 年の醸造経験を持ち、うち 8 年は Four Peaks のリードブリュワーとして活躍しています。毎朝、ウィルソン・ストリート工場に早く到着し、チームに日々の作業指示を出し、プレミアムな Four Peaks ビールが醸造できるよう万全の準備を整えます。
厳選された原料とホップ
ビールの味を決めるのは何と言っても原料です。特にホップは、Four Peaks のビールの 80〜90％をワシントン州ヤキマ・バレーから調達しています。ヤキマ・バレーは 140 種類以上のホップが栽培される世界有数の産地です。その他、Hopsteiner やドイツの農場からも高品質なホップを取り寄せ、ビールに個性と深みを与えています。
生産規模と季節的な変化
ピークシーズン（8 月〜5 月）になると、ウィルソン・ストリート工場は週に約 1,900 バレル（約 284,000 リットル）を生産します。この需要に応えるため、醸造と包装のスタッフは増員され、効率的なラインが構築されています。夏の暑さが本格的に訪れると、生産がやや落ち着き、チームはリフレッシュできる時間が確保されます。
創造性とシングルタンクシリーズ
Four Peaks ではハードワークとクリエイティビティのバランスが重視されています。ブリュワーは「シングルタンクシリーズ」と呼ばれる、1 タンクで仕込むユニークなレシピを開発し、一般公開のテイスティングで評価を受けます。特にミュンヘンスタイルのヘレスラガーは好評を博し、コアラインナップに加わりました。オーナーのアンディ・イングラムとジム・スカッセルも新しいスタイルの提案者として、ブリュワーと共にアイデアを形にしています。
料理とのペアリング
シェフとブリュワーが密に連携し、ビールと料理の最適な組み合わせを追求しています。テイスティングセッションでビールを試飲し、料理との相性を確認した上で、完璧なペアリングを提案します。詳しいペアリングのコツは、Four Peaks のおすすめ動画をご覧ください。
おすすめビール：Pitchfork
次に Four Peaks のビールを選ぶ際は、アンディのお気に入り「Pitchfork」をぜひ試してみてください。
