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Four Peaks Brewingは、彼らのビールがとてもおいしい理由を教えてくれます

アリゾナの夏は、友人のグループとお気に入りのフォーピークスビールで満たされたクーラーと一緒に湖に頻繁に旅行することを意味します。 Four Peaks Brewing Companyは、1996年以来、アリゾナで最も人気のある地ビールのいくつかを作成してきました。素晴らしいビールを作るための最初のステップは、醸造プロセスを担当する人々から始まります。

Andrew Hardenは、Four PeaksBreweryで13年間働いています。過去8年間、 彼はヘッドブリューワーです。彼の日々は、私たちの残りがまだベッドで眠っているときに始まります、 通常、太陽が昇る前に。アンドリューはウィルソンストリートの場所で生産施設を運営することを担当しています。彼はチームを管理し、チームが何をしなければならないかを概説し、その日に何をする必要があるかを準備します。フォーピークスビールの醸造に関しては、準備が整っていることを確認します。

すべての偉大な創造物のように、 アンドリューは、材料が非常に重要であると言います。ビールに関しては、 秘訣は素晴らしいホップを持つことです。 Four Peaksが使用するホップの約80％〜90％は、ヤキマバレーホップからのものです。ワシントンの会社には、140種類以上のホップがあります。あなたが今飲んでいるフォーピークスビールには、ヤキマバレーからのホップがある可能性があります。 Four Peaksは、ホップシュタイナーまたはドイツの農場からホップを調達しています。

繁忙期には （8月〜5月） 、 アンドリューは、フォーピークスのウィルソンストリートの場所で約1つが生産されると述べています 週に900バレルのビール。そんなに多くのビールを生産するという需要を満たすのは苦労するかもしれません。そのため、フォーピークスはより多くの醸造業者と包装スタッフを雇わなければなりませんでした。夏が気温を上げると、 ビジネスは少し遅くなります。これにより、醸造者は息を呑むことができます。

しかし、フォーピークスで醸造者になることはすべて仕事であり、遊びではないと一瞬考えないでください。アンドリューは、醸造者がシングルタンクシリーズの一部として独自のビールを考案するようになることを喜んで知らせてくれました。醸造者は彼自身のレシピを考え出し、それの1つのタンクを醸造します、 あなたは （公共） 試みることができます。実際のところ、 フォーピークスのヘレスラガーについて聞いたことがありますか？ミュンヘンスタイルのヘレスラガーをベースにしています。それはとても素晴らしく、とても人気のあるシングルタンクシリーズの作品だったので、フォーピークスはそれを生産し続け、主力ビールのローテーションにヘレスラガーを追加することにしました。醸造者が自分の作品を醸造していないときは、 ビールの新しいアイデアは、オーナーのAndyIngramとJimScusselから直接寄せられました。アンディは制作するスタイルを提案します、 その後、チームは座って作成を開始します。

Four Peaksが得意とするのは、ビールとメニューアイテムの組み合わせです。どのビールがどの料理と最もよく合うかを提案することに関して、すべての従業員は多くの知識を持っています。これがどのように起こるのか疑問に思ったことはありませんか？シェフと醸造者は非常に緊密に協力しています。これにより、醸造者は各料理の材料を知ることができ、シェフは特定のビールに適したメニュー項目を作成できます。彼ら全員が座って、適切なペアリングが得られるまで、さまざまなビールで料理を試食します。楽しい夜のようですね。ビールと料理の組み合わせについてもっと知りたい場合は、 いくつかの素晴らしい提案については、FourPeaksで作成したビデオをご覧ください。

次回、どのビールを手に入れるかを決めようとしていることに気付いたときは、 ピッチフォークを試してみてください。アンディのお気に入りです。


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