Four Peaks Brewing Company：絶品料理とビールのベストペアリング

先月、Crying Eagle Brewing Co. の醸造家 Joel Prudhomme が、驚くほどマッチしたビールと料理の組み合わせを披露しました。多くのファンと同様、私たちももっと知りたくなり、特に秋の爽やかな気候とテイルゲーティングシーズンが本格化する中、期待が高まります。 ここでは、Crying Eagle のビールとケイジャン料理の、さらに2つの素晴らしいペアリングをご紹介します。どれも間違いなく楽しめる組み合わせです。 ※注意：これらの限定醸造ビールは Crying Eagle のタップルームでのみ提供されています。ご自宅で味わいたい方は、タップルームへ足を運び、グロウラーに詰めてもらいましょう。 ガンボ + ピストルブリッジ・ポーター ルーを炒めてストックに加えた後、ピストルブリッジ・ポーターの缶を一本投入します。ローストモルトの香りがルーの深みと濃厚さを引き立てます。鋳鉄製の大鍋で数日間ゆっくり煮込んだガンボに、ピストルブリッジ・ポーターをグラスで注げば、完璧な相性が実現します。C’est un pairing complémentaire, mes chers

Crying Eagle Brewing Co. のブリュワーが提案するエキスパート・ペアリング。 クラフトビールと料理の組み合わせは、正確な科学というよりは実験的なアートです。理想的なマッチングは相乗効果を生み出し、ビールと料理それぞれが単独では味わえない、より豊かな風味と香りを引き出します。 Crying Eagle Brewing Co. では、ルイジアナの豊かな食文化を意識してビールを設計しました。多数のテイスティングにより、当社のビールがローカルフレーバーと抜群に合うことが確認されています。 まずは実証済みの組み合わせをご紹介します。 レッドビーンズ＆ライス + Ready to Mingle Belgian Single 受賞歴のある Ready to Mingle Belgian Single は、ベルギーのトラピスト修道院でしか見られない稀少なスタイルです。テーブルビールとして食事に合うよう設計され、スパイシーな酵母がクローブやコリアンダーのニュアンスを生み出し、レッドビーンズに使われるクミンと相性抜群です。フィニッシュにかけて使用したチェコ産サーズホップが、ベイリーフ

概要 ヨーロッパの伝統的な醸造方法で、二粒大麦（ツーロウ）とホップ、酵母、アーカンソー州の水だけを使用してビールを製造しています。地元で醸造するため、フレッシュな味わいを保ちつつ、添加物や保存料を使用せずに世界的に有名なビールスタイルを再現しています。 ダイヤモンドベアには併設レストラン「アーカンソー・エールハウス」があり、ヨーロッパのパブ料理に南部風のアレンジを加えたメニューを提供しています。見学ツアーは有料で受け付けています。 【団体利用】プライベートツアーや会議施設は、事前にご相談いただければ大人数でも対応可能です。また、ギフトショップも併設しています。