ブリスベンのクラフトビール醸造所ガイド
もうビールはただのビールではありません。原材料や醗酵工程、そしてどこで作られたかまで気になる時代です。ブリスベンでも、情熱的な醸造家たちが次々に個性豊かなブルワリーを立ち上げています。
本記事では、美味しい料理と居心地の良い空間、そして何より冷たいクラフトビールが楽しめるスポットをご紹介します。運転手を探す手間がないツアーも多数ありますので、ぜひ参考にしてください。乾杯！
Newstead Brewing Co（ニューステッド）
広々としたスチール倉庫にマイクロブリュワリーとパブ、レストランを併設したNewstead Brewing Coは、12本のタップを誇ります。そのうち8本はタンク直送のフレッシュなビール。胃袋が空いたら、ガストロパブ料理がクラフトビールと相性抜群です。
Dogtap（ムラリー）
スコットランド発の受賞歴あるBrewdogがオーストラリア初の醸造所とタップルームを開設。DogtapではBrewdogの定番に加え、Range Brewing、Currumbin Valley Brewing、Balterなど地元の銘柄も楽しめます。バーガーやホットドッグ、サラダ、ウィングスといったクラシックメニューでビールを堪能してください。
Green Beacon Brewing（ニューステッド）
Newstead Brewing Coのすぐ隣に位置し、通称「ブリューモーダ・トライアングル」の一角を占めるGreen Beaconは、6本の保存料不使用ビールと季節ローテーションを提供。テナリーフ倉庫を改装した店内は、クイーンズランド産シーフードとの相性が抜群です。フードトラックの出店情報は公式SNSでチェック。
Range Brewing（ニューステッド）
小ロットでホップ感の強いIPAやダーク、サワーなど多彩なラインナップを醸造。店内のデザインはビールタイプごとにユニークに表現され、何度でも訪れたくなる魅力があります。サワードウピザはビールとの相性が抜群です。
Brisbane Brewing Co（ウェストエンド）
Boundary Stの裏手にある鉄製ゲートをくぐると、緑あふれるビアガーデンと隠れ家的な空間が広がります。ライブミュージックやシェアプレートと共に、保存料不使用の受賞ビールが楽しめます。醸造所長シメオン・ボネッティと直接会話できるツアーも開催中。
Catchment Brewing Co（ウェストエンド）
アールデコ調の2階建て建物に佇むCatchmentは、年間を通じて4本のコアビールと4本の季節ローテーションを提供。全て自社製造・缶詰で、ドッグフレンドリーな店内は食事とビールのベストコンビです。
Soapbox Beer（フォーティチュードバレー）
「新鮮さと美味しさ」を掲げるSoapbox Beerは、ビール愛好家のコミュニティ拠点です。バターチキンロリポップやビアブラインドウィングなど、食事メニューも充実。ゆっくり居座って、全てのメニューを試したくなるでしょう。
Felons Brewing Co.（シティ）
ストーリーブリッジを望む川辺に位置し、四人の脱走囚人（Phamlett, Parsons, Finnegan, Thompson）にちなんで名付けられたFelonsは、バランスの取れた飲みやすいビールが特徴。フレッシュな料理とともに、ボーティヤードのフィッシュ＆チップスも楽しめます。
Helios Brewing Company（イエロンピリー）
受賞歴のあるブリューマスターが率いるHeliosは、太陽光エネルギーで稼働するエコ醸造所。環境に優しいプロセスで作られたビールは、味わいも品質も一流です。
Slipstream Brewing Co.（イエロンピリー）
音楽、フードトラック、そして季節ビールが楽しめるSlipstreamは、ホップ主体のフレーバーが特徴。特にマンゴーとパイナップルのニュアンスがあるLanguanaはおすすめです。
Ballistic Beer Co.（サリサリ）
2016年創業、ブリスベン南部最大規模の醸造所。12本のタップで提供されるビールは、地元だけでなく遠方からも訪れる価値があります。
XXXX（ミルトン）
クイーンズランドを代表するXXXXは、ミルトンに巨大な醸造施設を構え、135年の歴史を体感できるツアーを開催。90分のツアーの最後にはテイスティングが待っています。
Aether Brewing（ミルトン）
Suncorp Stadiumのすぐ向かいに位置するAetherは、工業空間を改装したバー・ブリュワリー。12本のタップ（6本の定番、3本の季節、3本のゲスト）で、試合前後の一杯に最適です。
Semi-Pro Brewing Co.（イーストブリスベン）
中低アルコールの飲みやすいクラフトビールを提供。デザイン性の高いラベルがビールの個性を表現しています。
https://www.semiprobrewing.com.au/
Brews Brothers（ウーロンガバ）
自分でビールを醸造したい人向けに、無料のブリューワーズクラブを開催。毎週木曜は醸造、金曜は安価なサンプルとフリースナックが楽しめます。
All Inn Brewing Co.（バンヨ）
添加物・濾過・殺菌・澱粉除去なしのフルフレーバーエールのみを提供。Nudgee Brewery Barでは週末にライブやフードトラック、月替わりビールが楽しめます。
The Charming Squire（サウスバンク）
ブリスベンコンベンションセンター下にある初のブリューバー。James Squireの歴史に敬意を表し、フルメニューとビールの両方が充実。James Squireの全ラインナップが楽しめる唯一の場所です。
Fortitude Brewing Company（ノースタンボリン）
「完璧なセッションビール」をコンセプトに、軽やかで飲みやすいビールを提供。Pig N Whistle、Riverbar & Kitchen、The Gresham、Statler & Waldorfなどで購入可能です。
Scenic Rim Brewery（マウントアルフォード）
100年歴史の元General Storeを改装した家族経営の醸造所。ビールは「五感で楽しむ」ことを目指し、味覚だけでなく視覚・嗅覚・触覚も刺激します。
Four Hearts Brewing（イプスウィッチ）
The Pumpyardという名前のパブで、1910年築の歴史的建造物を活かし、8〜10本のタップを提供。醸造所直送のビールが楽しめます。
Bacchus Brewing Co（カパラバ）
チョコレートビールやWeis（ラズベリー・トーストココナッツ・バニラ風味）、Kraken（ラムインフューズドIPA）など冒険心くすぐるラインナップ。週末はフードトラックが並びます。
Tours（ツアー）
Hop On Brewery Tours、Hops and Brew Craft Brewery Tours、The Vino Bus、Cork n Fork などがブリスベンの醸造所・ワイナリー・蒸留所を巡るツアーを提供。XXXX醸造所ツアーで州の象徴を体感するのもおすすめです。
