HOME 旅行ガイド 常識的な旅行
img

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

今年は、自分の居場所と地域や地球にどう貢献できるかを深く考えました。シアトルはコミュニティ意識が高く、サステナビリティへの情熱を感じられる街です。そこで、フリーモント、バラード、ウォリングフォードの中で見つけた、環境に配慮したおすすめの店舗をまとめました。

友人と一緒に、飲食やリラックスを楽しみながら、地球にやさしい体験をしてみてはいかがでしょうか。


フリーモント

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Miir カトリン・ジレスピー

シアトルらしく、朝はコーヒーから始めたいものです。フリーモントにあるMiiRのフラッグシップストアは、サステナブルな一日のスタートに最適です。MiiRはBコーポレーション認証を受け、1% for the Planetにも参加しています。リユーザブルカップやタンブラー、グロウラーの販売に加え、コーヒーやビールも提供。購入したカップとドリンクの売上の一部は、清潔な水や教育支援などの世界プロジェクトに寄付されます。製品には追跡用コードがあり、寄付先を確認できます。

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

MiiR カトリン・ジレスピー

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Theo Chocolate カトリン・ジレスピー

続いてはチョコレートです。フリーモントのTheo Chocolateでは、30分ごとに工場見学ツアーが開催されています。10ドルと1時間で、カカオ豆からチョコレートになるまでの「bean‑to‑bar」プロセスを学び、サステナビリティへの取り組みや試食を体験できます。Theoは北米初のオーガニックかつFair for Life認証取得工場で、労働者の公正な賃金・安全な労働環境、そして環境保護を実践しています。

バラード

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Juniper Natural Nail Bar カトリン・ジレスピー

散策で疲れたら、バラードでリラックスしましょう。Juniper Natural Nail Barは、自然派のマニキュア・ペディキュア・フェイシャルを提供します。一般的なネイルポリッシュに含まれるトルエンやホルムアルデヒドなどの有害成分を排除し、3Free、5Free、7Freeといった基準で安全性を示しています。豊富なカラーと手作りのアートが楽しめ、サービス中にはワシントン州ラ・コナー産の自家製ローションやスクラブが使用されます。フェイシャルはEminenceやOne Loveといったグリーンビューティー製品を使用し、ワックスやシュガー脱毛も対応しています。

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Juniper Natural Nail Bar カトリン・ジレスピー

ランチタイムには、オーガニックで地元食材を使ったレストランが多数ありますが、ここでは読者の皆さんに自由に探索してもらうことにします。

ウォリングフォード

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Molly Moon's カトリン・ジレスピー

ランチの後はデザートを。ウォリングフォードのMolly Moon’s Homemade Ice Creamは、オリジナルの手作りフレーバーと新鮮な素材が自慢です。使用するフルーツ、チョコレート、ハーブ、スパイスはすべてオーガニックかつフェアトレード。Stumptown Coffee Roasters、Bow Hill Blueberries、Theo Chocolateと提携し、個性的な味わいを実現しています。店内の壁画は地元アーティストが手がけ、パッケージやTシャツもデザイン。さらに、Anna Banana Milk Fundを通じてフードバンクに新鮮なミルクや乳製品を寄付し、イベント時には自社アイスクリームを無償提供しています。

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Molly Moon's カトリン・ジレスピー

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Fremont Brewing Company カトリン・ジレスピー

フリーモントに戻って

ハッピーアワーでビールを楽しみたいなら、フリーモントのFremont Brewingが運営するUrban Beer Gardenへ。家族経営のブルワリーで、原料はオーガニックホップを使用。ビール醸造時の加熱は天然ガスではなく蒸気を利用し、機械は水使用量を最小化するようコンピュータ制御されています。使用済みの麦芽は農場に返却して家畜の飼料に、工場内はLED照明600灯と節水設計のフロアで運営。缶ビールはリサイクル素材が多く、瓶より環境負荷が低いです。さらに、Impact Bioenergyとシアトル公共事業局と協力し、使用済み麦芽と廃水を嫌気性消化でクリーンエネルギーに変換するパイロットプロジェクトを実施中です。

フリーモントのグリーンデー:バラードとウォリングフォード

Fremont Brewing Company カトリン・ジレスピー

以上は、シアトルの各地区で見つけたサステナビリティに取り組む店舗の一例です。訪問中に他にも同じ理念を持つお店を見つけたら、ぜひコメントでシェアしてください!


トラベルノート
  • スイスで育む子どもの自立

    エクスパット・クロニクル:カスバートソン一家のスイス編 幼少期からの自立 チューリッヒに引っ越したとき、まず目に入ったのは、目的地へ向かって一人で歩く小さな子どもたちの姿でした。身長が小さいわけではなく、年齢がまだ幼く、街の常識や危険回避の経験が乏しい子どもたちです。スイスでは5歳になると、親の手を握らずに自ら学校へ通うことが一般的です。移転担当者に尋ねると、「スイスの子どもは幼い頃から自立が奨励されている」と教えてくれました。その結果、道路を渡るときも親が手をつなぐ光景はほとんど見られませんし、バスや電車に乗る際も同伴者はいません。これは、過保護な「ヘリコプターペアレンティング」とは正反対の姿です。 保育園のキャンプは「親なし」 保育園(学校ではありません)は、2歳児向けのキャンプさえも企画しています。月曜から木曜まで保育士が同行し、子どもたちは親と一切接触しません。読者の中には「数夜の保育園キャンプはベビーシッター代が節約できる」と思う方もいるでしょう。しかし、実際は「まだ言葉で正確に要望を伝えられない」「オムツをしている」「野生のイノシシの脅威やダニの噛みつきに注意しなければな

  • アントワープで地元民が選ぶショッピングスポット

    友達はアントワープでどこで買い物すればいいか知っていますか?当サイトの24のベスト旅行ブログのひとつ、Spotted by Locals のニック・パパがベルギーのファッションの中心地で隠れた名店を紹介します。 ベルギー第2の都市であるアントワープは、ブリュッセルに匹敵する魅力を持ちます。石畳の路地や趣のある建築に囲まれたカフェ、バー、クラブに加え、ファッションブティック、アートギャラリー、ダイヤモンドディーラーが立ち並び、ショッピング天国でもあります。旅行者が本当に価値ある買い物をしたいなら、地元民の足跡をたどるのが一番です。以下はアントワープのインサイダーが愛用するショップです。 LGBTQ ショッパー向け Kartonnen DozenDraakstraat 34, +32-3-226-08-04ピンやカレンダー、レインボーカラーのビーチタオルまで取り揃える、ゲイフレンドリーな書店です。年間を通じてサイン会やライブ朗読、読書会などの文化イベントも開催されています。 ペット好きにおすすめ PurrFect DesignLange Klarenstraat 25, +32-3-34

  • 根と枝

    私たちの周囲の風景は急速に変化しますが、野生の食材も同様で、週単位や1日の変化だけで、採取できる野菜や果実の量が大きく変わることがあります。 近年、フォレイジング(野生食)を提供するレストランが増えており、メニューはその日の採取した食材に合わせて日々変わります。野生食を高級レストランで味わう体験は素晴らしく、新しい料理へのインスピレーションになりますが、同じ食材を自然の中で食べる方が、より深い感動をもたらすと私は確信しています。 たとえば、最後にサーフィンしたときのことを思い出してください――海のヨウ素と塩の匂い、波の音、少し湿ったネオプレンの感触、セッション後の唇や肌に残る塩味…その後、カフェの外でウェットスーツを乾かしながら、魚介のチャウダーと温かいパン、冷たいビールを楽しんだ光景が思い浮かびますか?あるいは、昨冬のオフピステでの青い鳥のようなパウダーデイ…板の上で軽く浮かぶ感覚、風と太陽で乾いた唇、朝のホットワックスの匂い、ビンディングのカチッという音、スピード感、雪の結晶のきらめき、そしてその後に味わうタルティフレットやサラダ・サヴォワーズ、ホットワインの余韻… こうした瞬間