シェフに会う：エリック・リパート

プロフィール

出身地：ニューヨーク。

職業：シェフ兼レ・ベルナンディン共同オーナー。

好きな旅行先：カリブ海、ロッキー山脈、南米、アジアなど。

訪れたい場所：インド・ボーダーヤ。

変わった旅行習慣：搭乗したらすぐに耳栓とアイマスクを装着する。

機内でのリラックス法：寝ること！

機内持ち込みバッグに必ず入れるもの：フード付きパーカー。

コンシェルジュ利用か自分で手配か：友人に相談。

旅行のスタイルは：ゆっくり過ごす。

移動は自分で運転するか：運転は他の人に任せる。

旅のヒーロー：インディアナ・ジョーンズ。

旅行中に見た中で最も奇妙な光景：ハノイの市場で焼き犬。

好きなホテルのアメニティ：スパ。

料理を夢見る場所：_____（選びきれないほどたくさんある）

行く先々で必ずチェックすること：レストランと地元料理。

新しい場所に来たら：ガイドに案内してもらいながら地域を知る。

いつも持ち帰るもの：仏像。

旅行の目的：インスピレーションを得ること、楽しみ、時にはビジネス。

エリックについてもっと

ウェブサイト：Le Bernardin
YouTubeチャンネル：On the Table with Eric Ripert
ブログ：aveceric.com
Twitter：@ericripert
Facebook：chefericripert