シェフに会う：デビッド・マイヤーズ

出身地：ロサンゼルス。

職業：シェフ。

好きな旅行先：世界中。

ぜひ訪れたい場所：アフリカのシンギタ、インド、ラオス。

変わった旅行の習慣：特にありません（荷造りをギリギリにするのは変わっているかもしれませんが）。

機内でのリラックス法：カンパリとジンのシンプルなカクテル（ドレッシングダウン・ネグローニ）。

常に持ち込むもの：Boseのノイズキャンセリングイヤホン、Aesopのフェイスオイル、書籍が入ったiPad mini。

コンシェルジュ派かDIY派か：旅程は自分でコントロールしたいので、全て自分で予約します。

観光は全部見るか、ゆっくりするか：料理と飲み物を楽しむことが最優先なので、観光はほどほどです。

運転は自分で？それとも運転手に任せるか：都市部は運転手に任せ、田舎では自分で運転しながらプレイリストを聴くのが好きです。

旅のヒーロー：国際線パイロット（747、A380、A340‑4‑500、787）全員です。

旅先で見た中で最も奇妙なこと：ベトナム人が一台のスクーターに８人乗りする姿は今でも驚きです。

お気に入りのホテル：静岡の浅葉旅館。完全にリラックスできる場所だからです。

夢見る食事：東京の寿司新での食事です。

ベストなホテルアメニティ：Aesopの石鹸。

子供時代の旅行思い出：フロリダへ初めて飛行機に乗ったとき、ジェットエンジンの音とシートに押し付けられた感覚が好きでした。笑顔が止まらなかったです。

行く先では必ずチェックするもの：最高のカクテルバー、書店、そしてユニークな服のブティックです。

新しい場所での過ごし方：街を走り回り、電車に乗って地形を把握します。

持ち帰るもの：ホテルで食べ残したフルーツをジャケットのポケットに入れたまま持ち帰ります。

もし戻れない場所があるとすれば：まだ見つけていない場所です。パスポートに残っている20ページで探し続けます。

旅の目的：インスピレーションを得ることです。

MORE DAVID

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