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編集者インタビュー:クリスティン・ムフルケ

編集者インタビュー:クリスティン・ムフルケ

プロフィール

出身地:ウィスコンシン州レースィン

職業:Bon Appétit エグゼクティブエディター

好きな旅行先:パリ、ポイント・レイエス、アンダルシア、シチリア、南部全域のドライブ

ぜひ訪れたい場所:日本全土、ベトナム、マルセイユ

旅行スタイル

変わった旅の習慣:ゆったりしたワイドパンツに、伸びない暖かい旅行用ソックスを合わせる。救いの手はあるか?

機内でのリラックス法:離陸と同時にアンビエンとメラトニンで睡眠をとる。

機内持ち込み必需品:昼食/夕食/スナック/朝食用プロテインシェイク、ノートと無印ペン、iPod、耳栓・アイマスク・ハンドクリーム・シアバター・歯ブラシ・フェイスミスト、バッハの睡眠曲、フェイスワイプ、アーモンド、チョコレート、水筒、ティーマグ(客室乗務員が触れないように注意)、長距離読書(The Paris ReviewThe EconomistThe New YorkerThe New York Review of Books など)、夫がこっそり忍ばせたメモ。

コンシェルジュ vs DIY:基本はDIYで、時折コンシェルジュに依頼。

旅行の過ごし方:昼食2回、夕食2回、博物館3館、昼寝1回。

運転スタイル:マニュアル車が好き。

旅のヒーロー:Martha Gellhorn、Sybille Bedford、W.G. Sebald、Anthony Bourdain、友人のLithe。

旅先で見た最も奇妙な光景:マクドナルドでのアメリカ人。

最高のホテルアメニティ:無料ミニバー。

食と買い物

夢見る食事:インヴァネスのManka'sでの一皿。

訪れると必ずチェックする場所:ファーマーズマーケット。地元の農家から食べ歩きのおすすめを聞くのが楽しい。

新しい街の探索方法:バスで街のレイアウトを把握。観光バスの二階層車両に乗って、好きな場所で降りて回ることも。

持ち帰るお土産:スパイス、ジャム、オリーブオイル、熟成肉(フランス語・イタリア語・スペイン語で「ラップする」ことを学んだ)、チーズ、パリのDu Pain et Des IdéesのPain des Amis(4日間保存可)、切ないポストカード、時間があれば新しい靴。

ラスベガスへの未練:もう一度行かないと、魂が20分で砕けたままになる。

旅行の目的:文脈を体感し、人生を変える体験を求めている。


トラベルノート
  • 編集者インタビュー:Nayantara Kilachand

    プロフィール 出身地:インド・ムンバイ。 職業:編集者、Mumbaiboss.com創設者。 好きな旅行先:ニューヨーク、ケニア、ゴア、パリ。 行きたい場所:ボツワナ。 旅行スタイル 奇妙な旅の習慣:実は儀式というほどではないが、訪問先をほとんどリサーチしない。サプライズが好きだ。 機内でのリラックス法:靴を脱ぎ、靴下に履き替えてすぐにうたた寝。 常に持ち歩くもの:ペン、鉛筆、ノート。 コンシェルジュ vs DIY:DIY。 観光重視かゆったりか:目的地次第だが、基本的にはゆっくりした旅行を好む。 自動車は運転するか乗るか:どちらでもない。歩くか地下鉄で移動。 旅行のヒーロー:ブルース・チャトウィン、ロアルド・ダール。 旅行中のエピソード 最も奇妙だった光景:パリのフォンデュレストランで、生の牛肉の塊をそのまま食べていた家族。通常は油で煮るはずなのに。 最高のホテルアメニティ:白くてふわふわのタオル。 夢見る食事:ロンドンのLEntrecôteでの食事。ソースをフライにたっぷりつけて食べるのが最高。 訪れる場所で必ずチェックするもの:公園や庭園。 新しい土地の把握方法:現地の人に尋ね

  • 編集者に会う:ポーター・フォックス

    プロフィール 出身地:ニューヨーク州ブルックリン。 職業:『Nowhere Magazine』の編集者。 好きな旅行先:砂漠。 ぜひ訪れたい場所:南太平洋。 奇抜な旅行習慣:到着後に24時間起き続け、時差ボケを乗り切る。 機内でのリラックス法:ロマンティック・コメディを見ること。 常に持ち歩くもの:iPad とバリウム。 コンシェルジュ派か自力派か:バーテンダーや店主がほとんど助けてくれるので自力派。 観光は徹底的に見るか、ゆっくり過ごすか:イスタンブールの住宅街で3日間芝生の椅子に座っていたい。 自分で運転するか、乗せてもらうか:運転は好きだが、歩くか自転車が好き。船での移動が最高。誰にも道を決めさせない。(山や砂漠では別です。) 旅のヒーロー:ブレーズ・サンドラール、ロバート・バイロン、ロリー・スチュワート、ミシェル・ブトール、ポール・ヴィオリ。 旅先で見た最も奇妙な光景:カナダ人観光客300人が1人800ドル払って、フェンスで囲まれた全食付きキューバリゾートに滞在していた。 最高のホテルアメニティ:インド・ラジャスタンのハヴェリでマハラジャの衣装を着せてもらい、まるで王様のよう

  • 編集者マット・グロスにインタビュー

    マット・グロスのプロフィール 出身地:特定の出身地はありませんが、子供時代の多くをマサチューセッツ州アマーストで過ごしました。 職業:BonAppetit.com の編集者。2006 年から 2010 年まで、ニューヨーク・タイムズの『Frugal Traveler』コラムニストを務めました。 好きな旅行先:ベトナム、アルゼンチン、ケープコッド。 ぜひ訪れたい場所:火星。 変わった旅行の習慣:新しい国に到着したらすぐに髪を切ります。結果的に変な髪型になることもありますが、現地文化への面白い入り口です。 機内でのリラックス法:不快感に対するブッダのような無関心。適度な飲酒も。 常に機内持ち込みに入れるもの:実際に読むかどうかは別として、たくさんの本。 コンシェルジュ派?DIY派?:DIY! 観光は徹底的に?それともゆっくり?:ゆっくり。 自分で運転?それとも乗せてもらう?:自分で運転。 旅行のヒーロー:サー・パトリック・リー・ファーモア。 旅行中に見た最も奇妙な光景:タキシード姿のカンボジア人の小人が、暗くなったプノンペンのナイトクラブへ案内してくれました。 好きなホテル:上海の No