世界の定番スポット：Decorumが漂う目的地

クリエイティブディレクターのギリアン・シュワルツが旅をすると、必ず長いチェックリストを作り、古株が集う場所に辿り着きます。ここでは、変わらない魅力が故に完璧な、世界各地の定番スポットをご紹介します。

古典的なレストランやバー、ショップには独自の掟や慣習、長年受け継がれたスタイルがあります。その歴史が壁に刻まれているからこそ、過去の多くの瞬間と共に今をリラックスして楽しめます。

オーナーの情熱と妥協しない姿勢も魅力です。たとえば、ニューヨーク・ウェストヴィレッジにあったメキシコ料理店 El Faro では、バーの裏でミニペリグリノ瓶に入ったサラダドレッシングを販売していました（現在は閉店中ですが、再オープンを期待しています）。変わらないことが居心地の良さにつながり、再訪時も同じ雰囲気が保たれるのが安心です。

東西の古典12選

Brasserie Lipp
151 Boulevard Saint-Germain, Paris; +33-1-45-48-53-91
サラダは食事として提供しません。メニューに明記されています。注文しようとしないでください。

Deyrolle
46 rue du Bac, Paris; +33-42-32-22-21
この古い標本館では写真撮影は不可です。たとえ欲しくても撮影はやめましょう。

Churros at Dia Market
Plaza del Mercado, Jerez de la Frontera, Spain
古代市場の中心にある2つのチュロススタンドは隣接しており、緊張感が漂います。時計の向かい側にいる場合は左側のスタンドを選んでください。

The Montauket
88 Firestone Rd., Montauk, New York; +1-631-668-5992
近年のモンタウクのヒップスター化に逆らい続けるバーです。ジュークボックスにはThe BossやSteely Danが揃い、夕暮れ時が最もロマンチックです。

The Lobby Bar at Bowery Hotel
335 Bowery, New York City; +1-212-505-9100
パリのリッツ・ヘミングウェイバーのように、カウンター裏にタイプライターがあります。著名な客は次回来店時にバーテンダーへメッセージを打ち込んでもらえます。

Mezzogiorno
195 Spring St., New York City; +1-212-334-2112
ソーホーのイタリアンレストランで天井にキスしたら、唇の跡が残っています。

C. Madeleines
13702 Biscayne Blvd., Miami; +1-305-945-7770
このブティックではファッションの限界に挑戦しなければ無視されます。ベーシックなアイテムの試着は時間の無駄です。

The Pelican Inn
10 Pacific Way, Muir Beach, California; +1-415-383-6000
ミアビーチに佇む小さなイギリス風パブです。宿泊客はバー横のスナッグという小部屋に滞在できます。部屋ごとに個性があり、部屋2号室の天井梁には何百ものイニシャルが刻まれています。

Swan Oyster Depot
1517 Polk St., San Francisco; +1-415-673-2757
狭い生食バーで、カウンター裏からロゴ入りスポンジが無料で配られます。持ち帰り用にぜひ。

The Apple Pan
10801 West Pico Blvd., West Los Angeles; +1-310-475-3585
まずはハンバーガー。その後は常連が注文するバナナクリームパイをどうぞ。

Magic Castle
7001 Franklin Ave., Los Angeles; +1-323-851-3313
会員制の施設で、独自の規則が多数あります。例えば、女性はズボンを着用できません。友人がチャンネルのパンツスーツで入場を試みたら、入場を拒否されました。

Cave Store
1325 Coast Blvd., La Jolla, California; +1-858-459-0746
実際の海岸洞窟の奥にある秘密の扉から階段を下り、岩を抜けて水平線が望める絶景が広がります。

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