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Bishop Cider Co.で泡立つすべてのフレーバーを探検しよう

Bishop Cider Co.の誕生と哲学

サイダーへの情熱が、2014年にダラスで結婚したジョエル&ローラ・マローン夫妻によって設立されたBishop Cider Co.の土台となりました。自宅醸造での試行錯誤を経て、現在では数千本の樽と受賞歴のある多彩なサイダーを生産しています。

タップルームでの体験

ダラスのBishop Arts Districtにあるタップルームは、週6日オープンし、ローテーションで提供されるベストセラーサイダーを試飲できます。社内シーダーマスターの案内で、私が特に気に入ったのはフラッグシップの「Crackberry」――明るくベリーが際立つサイダーと、大学時代の実験を思い起こさせるクラシックなオリジナルレシピです。初心者には、数種のサイダーを少量ずつ楽しめるフライトが最適です。

Cidercade(シダーケード)— ゲームとサイダーの融合

デザイン地区にあるCidercadeは、サイダー・バーとアーケードが融合したハイブリッド空間です。CentipedeやGalagaといったレトロゲームから最新のピンボールまで、100以上のゲームが揃っています。入場料は10ドルで、無制限にプレイ可能。昼間はファミリー向けで、子どもは午後8時まで楽しめ、以降は18歳以上限定です。

食事は持ち込み、地元のデリバリー、または土曜夜のフードトラックから選べます。ゲーム中に季節限定のサイダーを合わせてみてください。例えば、刺激的なMango Habanero、懐かしいDreamsicle、贅沢なSalted Caramel Appleなどがあります。

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無料ツアーで学ぶ醸造の裏側

毎月第1土曜日の12:30から、Bishop Cider Co.では無料の醸造ツアーが開催されます。発酵プロセスや缶詰めの工程、マローン夫妻のこだわりの秘密を学べます。

まとめ

Bishop Cider Co.は、地元の誇りと情熱が詰まったアップル・オーシャンに近い存在です。友人と一緒にパイントを注文し、好きなゲームでハイスコアに挑戦しながら、さまざまなフレーバーを堪能してください。

トラベルノート
  • ミネソタ・クユナでマウンテンバイクトレイルを満喫しよう

    かつて鉄鉱石の採掘で栄えたクユナの鉱山は、30年以上前に閉山しましたが、ここ10年でミネソタ屈指のマウンテンバイク聖地へと生まれ変わりました。 現在、クユナには総延長50マイル以上の流れるようなシングルトラックが整備されており、全米でもトップクラスの評価を受けています。 岩がちで産業遺構が残る地形に、複数のループが彫り込まれ、かつての坑道が湖となり、森や急斜面を縦横に走ります。標高の高い地点からは、自然湖や旧鉱山が水を満たした湖群を一望でき、絶景が広がります。 多彩なレベルのトレイルが揃う50マイル 初心者向けの「Galloping Goose」から、上級者向けの「Yawkey Trail Unit」まで、クユナのトレイルはすべてのレベルに対応しています。 特に人気の「Bobsled Trail」は、Yawkey Mine Lakeを見下ろすリッジを急登した後、急勾配のバームが続くスリル満点のコースです。走り切れば、名前の由来が納得できることでしょう。 Red Raven Bike Shop & Cafe の共同オーナー、パトリック・ストッフェル氏によれば、全体の約80

  • イヌワシを追い求めて

    春の訪れと観察地点 冬の短く暗い日々は過去の記憶となり、今は春がやってきました。野の花がゆっくりと芽を出し、長くなる日差しに向かって伸びています。ヒバリの高らかな歌声が領土を巡り、ヘザーの茎が風に揺れています。 私はヘブリディーズ諸島の女王、イスリー島にいます。RSPB(英国野鳥保護協会)が所有する2,100ヘクタールの自然保護区・オア・リザーブの管理人です。 水辺の生き物たち 水面の下ではカワウソが岩の縁をすり抜け、滑らかに姿を消します。左手には大北方ダイバー(カツオドリ)の幽かな鳴き声が小さな入江に響き、表面に潜んで貝や魚を探しています。時折、カニを捕まえて足とはさみを外し、丸呑みしています。 前方ではアザラシが岩の上で波の音に合わせてくんくんと鳴き、リラックスしています。そのすぐ上を赤胸マガモが通り過ぎ、魚を捕らえて鋭いくちばしで飲み込みます。そこへチョウゲンボウがやってきて、捕まえた獲物を奪い取ります。 白頭鷲との遭遇 数時間観察を続けても、まだ狙いの獲物は現れません。潮が上がり、アザラシは岩から水へと移動しました。そのとき、右側の枯れ木の枝の間に大きく丸まった姿が現れ、すぐに

  • 北の引力

    Sidetracked Volume Eightで、Ian Finchはユーモン川の激流を乗り越えながら、地域に残る先住民族文化を研究する過酷な日々を語ります。Ianはここで、この壮大な探検の終焉とそれが彼の人生にもたらした影響に焦点を当て続けます。 旅の終わりが近づく瞬間 沖合で、私たちのボロボロになったカヌーは午後の波に揺れました。足元の乾いた泥は68日間の使用でひび割れ、剥がれ落ちていました。四人で毎日漕いでいたカヌーは今や静かに佇んでいます。笑顔が空を照らすように思えましたが、パドルを握りしめ、回し、手は濡れ少し冷たくなっていました。その寒さの中に、挑戦の終わりが近づく喜びと熱が走ります。成功への実感が鳥肌となって全身に走り、まるで小さな山脈が生まれるようです。残りはわずか60フィート、探検の最終地点が見えてきました。 「それはもちろん始まりではなかった。旅がどこで始まるか—実際の航路ではなく、旅への夢とその道を探す衝動が始まりだ。」– River Horse, William Least Heat‑Moon 出発点:世界の川図 約2年前、ロンドン北部の自宅に掛かっていた世界