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イントロダクション 「山羊のように生きているんだ！」と24歳のアリ・シャー・ファルハンは笑顔で語る。幼い頃、‑20℃の厳しい寒さや深い雪の中、毎日5時間かけて山を越えて学校へ通い、帰っていた。「山は血の中に流れている」――そう語る彼の背後には、壮大な山岳地帯が広がっている。 バーミヤンの雪と出会うまで アフガニスタンの小さな山村クシュカクで羊飼いとして育ったアリは、冬になると家族の羊を世話していた。ある日、イタリア人がバーミヤン・スキー・クラブ（観光振興を目的とした慈善団体のプロジェクト）にやって来て、彼にスキーのトレーニングを提供した。「とてもハードだったが、すぐに自然に身についた」そうだ。 国内トップスキーヤーへ わずか4年で、彼はアフガニスタン・ナンバーワンスキーヤーの称号と、唯一開催される「アフガン・スキー・チャレンジ」の優勝を手にした。「滑るときは自由を感じる。国内の制約や抑圧から解放されるんだ」 スキーガイドとしての新たな挑戦 同じ情熱を持つ仲間とともに、アリはスキーガイドとして活動し、世界中から訪れる冒険者たちをバーミヤンの雪原へと案内している。「ここは世界最速で成

コーラプルドポーク（8〜10人分） コーラの甘みと炭酸が肉を柔らかくジューシーに仕上げる、パーティーにぴったりのプルドポークです。バーベキュー野菜と一緒に盛り付ければ、見た目も彩り豊かで食欲をそそります。 材料 豚肩ロースブロック　約2.5kg コーラ　500ml（無糖でも可） バーベキューソース　200ml にんにく　3片（みじん切り） 玉ねぎ　1個（みじん切り） 塩・黒胡椒　適量 オリーブオイル　大さじ2 好きなバーベキュー野菜（パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、マッシュルームなど） 作り方 豚肉に塩と黒胡椒で下味をつけ、全体にオリーブオイルをまぶす。 大きめの鍋またはスロークッカーに肉を入れ、にんにくと玉ねぎを加える。 コーラとバーベキューソースを注ぎ、蓋をして弱火で8〜10時間、肉がほろほろになるまで煮込む。 肉が柔らかくなったら、フォークでほぐし、ソースとよく混ぜ合わせる。 同時に野菜は食べやすい大きさに切り、オリーブオイルと塩で軽くソテーするか、グリルで焼く。 皿にプルドポークを盛り、バーベキュー野菜を添えて完成。

ボルネオへの憧れと現実 デイヴィッド・アッテンボローのドキュメンタリーを子どもの頃から見て育った私たちは、ボルネオを「深い熱帯雨林に覆われ、最も危険な獣が領土を争い、先住民が首狩りを行う遠い土地」とイメージしていました。そんな冒険心に駆られ、私たちの第一の目標はボルネオへ行き、原生林の奥深くで野生のオランウータンを探すことでした。 しかし実際に足を踏み入れたのは、ジャングルがほとんど失われ、無限に広がるパーム油プランテーションに取って代わられた島でした。マレーシア側のボルネオに到着すると、現地の人々から唯一聞いた助言は「キナバタン川へ行け」というものでした。 キナバタン川：残された森の廊下 キナバタン川は島の北東部から南へ伸びる河川系で、曲がりくねった流れと濃密な植生がパーム油プランテーションの拡大をある程度抑制しています。この地域は生物多様性が極めて高く、ボルネオゾウ、ハシビロコウ、鼻長ザル、爬虫類、鳥類、そしてオランウータンまでが生息する数少ない森林回廊です。 現地ガイドと出会う ガイドは古びた紙切れに書かれた電話番号で見つけた「オスマン」さん。小さなボートで私たちを迎