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スコットランド低地

スコットランド低地

少し不平を言ってテントから身をよじり、 昨夜の雨の小さな水たまりをその場で外さないようにしています。川に降りて、私は袖を上にスライドさせて、岩の間に挟まれたドライバッグのために釣りをします。 やかんを満たして醸造します。中身、 この間に合わせの冷蔵庫で一晩冷やし、 いくつかの野生のマスの切り身です。肌の紫と緑の色合いは少し薄れていますが、 肉はまだその豊かなピンク色を保持しています、 養殖マスの淡い色合いから遠く離れています。昨夜の夕食の残り物は、フリースジャケットの居心地の良いものに包まれて座っています。 鍋に寄り添うのはアヒルの卵です。昨日農場に出くわしたことで、この驚きの最後の要素が朝食に追加されました。インドの市場からの米とスパイス、 魚と卵の植民地時代の追加と混ざり合って、 キチュリーの郷土料理を、今ではケジャリーとして知られているものに変えました。

一部のケジャリーレシピにはカレー粉が含まれていますが、 自尊心のあるインド料理人は、おそらくあなたの食器棚の後ろにある瓶の中にある漠然とした茶色の粉に頼ることはありません。以下のミックスを使用して、 または、必要に応じて追加します。味はどんな既製のミックスよりもはるかに良いでしょう。乾燥したスパイス全体の重さはわずかですが、 以下の量を変更すると、以下のレシピの味が大きく変わる可能性があるため、実験することをお勧めします!
スコットランド低地

材料(2人前)


トラベルノート
  • スイルベン

    私は都市に住んでいます。私は走っているのを見つけました、 シンプルだったから。仕事の前後や忙しい日でもできました。 私はブロックの周りを素早くスプリントする時間を作ることができました。一日、 一日中、 私のランニングは舗装で始まり、終わります。私は郊外の道に突入するかもしれません、 公園や野原の端をトレースし、 森林地帯を介して充電し、 しかし、私は車の音から遠く離れることはありません、 建物から、 人々から。私のランニングは精神的な、 物理的でない場合、 現代の世界から脱出する–リズミカルに片方の足をもう一方の足の前に置く以外に何もしない機会。になるために、 ほとんど瞑想的に、 活動で失われました。 目の前にあるものを楽しむことができて、どれほど幸運であるかを当然のこととは思っていません。 走り、運動を楽しむのに十分な体力と健康を保つこと。でももっと欲しがる。私はより大きな自由を切望しています。私はスペースを切望します、 そして、私の周囲からの脱出を求めるのではなく、 風景にどっぷり浸かってみたいです。足が駐機場にぶつからずに走りたい、 街を後にして山を駆け抜けたい、 丘と山。ラ

  • 調査結果

    デイビッド・アッテンボローのドキュメンタリーを見て育ったので、 ボルネオのことを考えると、厚い熱帯雨林に覆われた遠くの土地を夢見ることでした。 最悪の獣が領土をめぐって戦った場所、 そして先住民族はヘッドハンティングを実践しました。それは、最も大胆な探検家だけが行くことを選ぶ場所でした、 それが私たちの主な目標の1つになりました。ボルネオへの旅行、 熱帯雨林の奥深くに足を踏み入れ、野生のオランウータンを探しましょう。 悲しいことに、 憧れのボルネオは見つかりませんでした。その代わり、 ジャングルが剥ぎ取られた島に上陸しました。 パーム油のプランテーションの無限の列に置き換えられました。でも、 ボルネオのマレーシアセクターに到着したとき、 キナバタンガン川に行くということだけを聞いた。キナバタンガンは、島の北東から南に伸びる河川系です。風が強いです、 密集した自然は、差し迫ったヤシのプランテーションの広がりを遅らせるのに役立っています。この地域の純粋な生物多様性は、川の一部を保護するのに役立っています。 ボルネオゾウの個体数が存在する残りの森林回廊の1つになります。 テングザル、 爬

  • 魚

    銀褐色の水の波紋が西に流れ、 浅瀬でもその力で足を掴みます それで私を引っ張る。小さな石、 取り外された、 軽くたたくと足に跳ね返ります。それは、イオンを通って海岸への旅を続ける前に、一瞬落ち着きます。これは人生の長いゲームです、 海に崩れ落ちる山、 オレゴン州のハイデザートで、サイクルが目に見えてオープンに再生されました。 4つの巨大な氷河に覆われた火山がハイデザートプレーンズのスカイラインを支配しています。むき出しの黒い溶岩流、 地質時計を使えば昨日固まり、 深いロッジポールとセコイアの森に侵入します。 深く歩くと、 動く銀色の光沢の下にあるものを想像しようとすると、 玄武岩の岩はゴミ箱ほどの大きさで、足をつまずいて閉じ込めます。安全な場所に身を置いて狩りを始めようとすると、ウェーディングスティックが川のリズムに合わせて振動します。 今まで、 私は釣りを、せっかちで批判的な父親を喜ばせようとするプレッシャーと関連付けていました。スコットランドでのブラウントラウトとサーモンの日々は、何か間違ったことをすることへの不安に満ちていました。不完全なキャスト、 失われたハエ、 引っ掛