ギフエロイベリコハムを楽しむ旅
イベリコハムを楽しむなら、 伝統的にどのように生産されているかを知りたい場合、または豚がどこで飼育されているかを知りたい場合は、 このルートは、サラマンカの南東（カスティーリャレオン）でそうする機会を提供します。ここでギフエロイベリコハムが生産されます。保護原産地呼称を持つ4つのスペインのイベリコハムの1つであり、この賞を最初に受賞しました。そして、まだイベリコハムを試したことがないのなら、 またはあなたはそれが好きかどうかわからない、 このルートが解決策です。ギフエロイベリコハムは主にギフエロの町の間で生産されています。 ベジャールとカンデラリオ。ベジャール山脈の田園地帯を通る30キロ強のルート。 コルクガシとホルムオークの森が特徴です。旅は完璧な一日です、 サラマンカ（車で約1時間）とマドリッド（車で約2時間半）の都市に近接しているため、これらの都市への訪問者は簡単に楽しむことができます。
ルート：ギフエロ–ベジャール–カンデラリオ
この地域には、ハムまたは塩漬け肉やソーセージを製造している150社以上の企業があります。 そのうちのいくつかは、彼らの施設への訪問や、豚が飼育されている牧草地への試飲や旅行などの活動を提供しています。ギフエロには、冷製肉産業博物館があります。 この地域のハム生産の伝統についてもっと学ぶのに最適な場所です。要塞化された塔（町の郊外にある古い教会の後陣）とマヨール広場（毎週土曜日に人気の市場が開かれる）は、その主なアトラクションの2つです。 2月はギフエロに行くのに最適な月です。伝統的な虐殺セッションが週末に祝われるためです。豚を中心とした地域のお祭りです。
ギフエロの冷製肉産業博物館、 サラマンカ、 カスティーリャレオン©Museode la Industria Chacinera 田園地帯での1日の素晴らしい出発点、またはベジャール山脈でのハイキング旅行であることに加えて、 ベジャール自体は小さな記念碑的な町です、 そのハイライトには、デュカル宮殿が含まれます。 大きなエルボスケ公園とその壁。六月に、 モスメン行列が行われ、 コーパスクリスティの饗宴を祝うユニークなパレード。ルートはカンデラリオで終わることができます。 カスティーリャレオンで最も美しい村の1つ。その急な通りは徒歩で探索する価値があります：人気のある建築物、 狭い通りの手入れの行き届いた迷路とその穏やかな雰囲気は、ここへの訪問を特別なものにします。 Museo de la Casa Chacinera [コールドミートハウスミュージアム]もここにあります。 虐殺に捧げられています。
ギフエロイベリコハム：それはどのようなもので、なぜですか
ギフエロイベリコハムは、滑らかで非常にクリーミーなことで有名です。地域の気候、 冷たい風と短い夏で、 ハムは自然に治すことができ、それほど多くの塩を必要としないことを意味します。これにより、ギフエロイベリコハムの風味が他のハムよりも甘くなります。さらに、 豚はどんぐりの餌を与えられ、これはハムに高比率のオレイン酸と他の健康的な脂肪を提供します。
ギフエロの放し飼いのイベリコ豚、 サラマンカ、 カスティーリャレオン©DOPGuijuelo 
