エストレマドゥーラのチーズ

起源の3つの指定

エストレマドゥーラには、正式に保護された名前の3つのチーズがあります：Torta del Casar、ラセレナ、とイボレス。 トルタデルカザール レンネットとして野生のアザミのおしべを使用した羊のミルクチーズです。その結果、クリーミーなペーストがパンに広がります。そして絶対的な御馳走。 LlanosdeCáceres地区の自治体で生産されています。シエラデラスフェンテスとモンタンチェス。 ケソデラセレナ アザミレンネットでも作られています、メリノ羊のミルクのみを使用。奇妙な逸話は、1キロのチーズを作るのに15頭の羊のミルクが必要だということです。これは別のスプレッドチーズです、ラセレナ地区で生まれました。王冠の3番目の宝石、 ケソイボレス 、山羊の乳で作られています。それはロスイボレスの地域で作られています、ラスビリュエルカス、ラジャラとトルヒーリョ、牧草地にある多種多様な野生のハーブが、群れによって生産される絶妙な牛乳に貢献しています。あなたはそれを自然の皮で見つけることができます、油でこすり、またはパプリカでこすった。

チーズ製造エリア

これらの3つの有名なチーズと並んで、別のものがあります 7つのチーズ製造エリア の エストレマドゥーラ ：アルブルケルケ、アセウチェ、ティエラデバロス、カセレス、 Gata-Hurdes、シベリア、とラベラ。ここでは、他の専門分野を試すことができます、お気に入り quesaílla 、丸ごとおやつとして食べられるので「メレンデラ」（スナッカー）とも呼ばれます。 アセウチェ チーズ、ひどいにおいがしますが、おいしいです。 ラベラ産の山羊のチーズ 、ラベラの有名なパプリカでこすり、もちろん;のような有名な品種 トルタデロスバロス また ヤギのチーズルラード 。

活動

エストレマドゥーラのチーズがどのように作られているのかを知りたい場合は、チーズメーカーや農場の試飲やガイド付きツアーを選ぶことができます。またはあなたは出席することができます トルヒーリョの全国チーズフェア （4月下旬または5月上旬）。エストレマドゥーラのチーズだけでなく、フェアでは、スペイン全土からの300以上の品種を味わう機会が与えられます。そして毎年のゲスト国の特産品。また、試飲大会も含まれています。職人技の方法に関するワークショップとデモンストレーション。

発見するフレーバー：黒トリュフとサフラン

香りと味わいに満ちた調味料トリュフはブラックダイヤモンドとして知られていますが、レッドゴールドのサフラン、スペイン料理の。どちらの形容詞も、レシピに追加する強力な香りと風味に基づいています。そして彼らの素晴らしい料理の価値と高い価格について。どこで栽培されているか教えてあげます、それらを試す方法、そしてそれらについてもっと学ぶ方法。ソリア産の黒トリュフソリア州、カスティーリャレオンでは、優れた黒または冬のトリュフを生成し、高級料理で非常に貴重な食材。それらは通常12月から3月に収穫されます。そして今年のこの時期には、それらを味わい、トリュフについてもっと知る機会がたくさんあります。毎年、新鮮なトリュフの市場がいくつかの町で開催されています。のような料理のイベントがありますソリア・イ・トルファとラルタドラダデラトルファ。これらの日、州内の多くのレストランでは、あらゆる種類のレシピの主な調味料としてトリュフを使った特別メニューを用意しています。トリュフの興味深い点の1つは、トリュフの自然な収穫方法です。「トリュフハント」と呼ば
火山の間のブドウ園

ランサローテ島でのブドウ栽培は、ユニークな、壮大な風景でのワイン栽培小島持続可能性と自然条件への適応の印象的な例です。火山の砂で育ったブドウ園は、驚くべき魅力的なシーンを構成しています。 1964年にニューヨーク近代美術館で開催された「建築家なしの建築」の写真展で芸術作品となる美しい風景。島の主なワイン生産エリアはラジェリアです。 MasdacheとTinajo、ヤイザの町を含む、ティアス、サンバルトロメとティナホ。ここでは、ランサローテ島の黒い火山の大地とブドウの木の緑の印象的なコントラストを発見します。火山砂も優れた熱マルチであり、ブドウの栽培に必要な栄養素と水分を節約します。そして、ブドウ園の周りに建てられた火山岩の壁は、ほぼ一定の風からブドウ園を保護します。島のワイナリーへの訪問は、ランサローテ島でのワイン生産に関する他の多くの好奇心を呼び起こします。例えば、すべての作業は手作業で行う必要がありますが、植栽システムは機械化と灌漑を許可していないからです。栽培には2つの形態があります。ピットや塹壕で、どちらも同じように独創的で独創
バルセロナとその周辺のワイン

バルセロナとその周辺でワインを楽しむためのアイデアバーでは、レストラン、ワイナリー…どんなに好きでも、しかし、カタロニアでは、良いワインですべてが良くなります。そして、あなたがそれを楽しく新しい方法で楽しむことができれば、さらに良いです。いいですね、そうですね？バルセロナとその周辺地域でそれを行う方法を説明します。世界の頂点：市内中心部のコロンブスの記念碑展望台には、下に広がるランブラスの壮大な景色を楽しみながらワインを味わうことができるワインツーリズムスペースがあります。海上：船上で楽しむために、ワインと食べ物の組み合わせでセーリング旅行に参加することができます。ボートはバルセロナのポートオリンピックから地中海のワイン生産地域にあなたを連れて行きます。従来のバーでは：例えば、 Poble-Sec地区では、地元の人々がベルモットを求めて集まる、昔ながらのクラシックなバーがたくさんあります。料理のホテルの場合：これらの施設は、カタロニアの高級レストランに特別な注意を払っていることで知られています。彼らのリラックスした雰囲気のた