飲む–そして学ぶ！ –ロンドンのジンツアー
ラム酒について学びたいのなら、 キューバに向かいます。ジンについて知りたいなら、 ロンドンに向かいます。オランダ人は精神を発明したかもしれません、 しかし、それを彼らのものにしたのは英国人でした。レイチェル・ハリソン、 私たちが知っているより良い酒飲みの一人、 ツアーに連れて行ってくれます。
ロンドン–「完璧なマティーニは、グラスにジンを入れてから、イタリアの一般的な方向に振って作る必要があります。 「ノエル・カワード、 その有名な英国のウィット、 かつて言いました。
ジンについての引用、 私がジンマティーニが好きという事実、 そして、ジンに入る植物についての漠然とした理解は、友人が彼らの新しいロンドンドライジンの発売を手伝いたいかどうか尋ねるまで、私が精神について本当に知っていた唯一のことでした。 Portobello Road Gin、 米国市場で。熱心な研究者（そしてさらに熱心な酒飲み）として、 私はすぐにジンの世界に飛び込みます—その名高い過去、 ジン作りの複雑な合法性、 そして、それぞれをユニークにする品質。本当にジンを理解したいのなら、 私はロンドンに向かう必要がありました—元気な旅をするために、 あなたがそうするなら—精神が歴史の中でその場所を見つけた町へ。
ロンドンで最も古いランニング蒸留所。ビーフィーター蒸留所の写真提供。
GIN：歴史のショット
1600年代後半
ウィリアム3世とメアリー2世がイギリスの王位に就く。ウィリアム、 オランダ人は誰ですか ジンを紹介し、 オランダで発明されたジュニパー由来の精神、 英語に。それ以来、感謝の意を表す英国人は、彼らの治世を「名誉革命」と見なしてきました。
英国政府は輸入されたスピリッツに重い税金を課しています、 特にフランスのブランデー、 ただし、ライセンスのないジンの生産は許可されます。ジンの消費量が急増しています。
1700年代初頭
狂気のジン時代へようこそ！ロンドンの周りには何千ものジンショップがあります。 多くの人が質の悪い穀物を使ってフーチを作っています。ジン、 他のスピリッツよりも安いです、 すぐに貧しい人々のお気に入りになり、当時ロンドンを悩ませていた多くの社会問題のせいになりました。
ジンの過剰摂取は死亡率の上昇につながりますが、 どれの、 良くても悪くても、 急速に増加する人口を安定させます。
1736年のジン法はジンに高い税金を課しています。通りで暴動が起こります。
イギリス東インド会社の軍隊、 熱帯気候での生活に慣れながら、 抗マラリア治療薬としてキニーネを発見します。炭酸水に溶解したキニーネは、トニックウォーターとして知られるようになります。賢い兵士の中には別の発見をする人もいます。トニックウォーターにジンを加えると、キニーネの苦味が隠されます。そして、こうしてジントニックが生まれます。私たちを健康に保つために。
GIN：飲酒ツアー
これで、話し合いのポイントが整いました。 飲み始める時が来ました。
ロンドンジンクラブ
オプションから始めましょう。たくさんのオプション、 130以上の世界最高のジンを提供するソーホーバーで。喉が渇いたら：ジンカクテルメニューは豊富で、ジンに関するあらゆる質問に答えるスタッフがいます。行く前にテーブルを予約してください。
ビーフィーター蒸留所
実績のある真実について話してください。ビーフィーターのロンドンドライジンのレシピは、1800年代から変わっていません。ちょうど約1年前、 ビーフィーター、 ロンドン最古のジン蒸留所、 The Home ofGinをオープンしました。 ロンドンジンの歴史についてのインタラクティブツアー。ゲストはにおいがすることができます、 接する、 太字で植物を味わう、 ロンドン塔を守り、「ビーフィーター」として知られるヨーマン・ウォーダーにインスパイアされたフルボディのジン。
クラスはGinstituteでセッション中です。 Ginstituteの写真提供。
ギンスティテュート
他のどのスピリットよりもジンを使ったクラシックなカクテルが多いことをご存知ですか？これは、ジンマスターのジェイクバーガーとトムコーツから学ぶことの1つにすぎません。 Portobello Road Gin（英国で最も急成長しているジン）の作成者、 の所有者 ポルトベロスターバー ノッティングヒルでは、 と、 完全な開示では、 私のジンクエストを始めたクライアント。過去3年間、 彼らはTheGinstituteを通じてジンについて世界を教育してきました。 バーの上の2階を占め、世界中から集められたユニークなジンの記念品でロンドンで2番目に小さい美術館に指定されています。敷地内にある40種類の植物を使ってジンの作り方を学ぶことができます。独自のジンレシピを作成したら、 それはファイルに保存されているので、別のティップルが必要なときにいつでも再作成して出荷することができます。終了したら、 階下の美しいバーに向かい、競争を味わってください。
ジンジャーニー
シェイク、 ガラガラとかき混ぜる 「受賞歴のある、 知識に飢えた元バーテンダー。」ジンジャーニーでは、 20人以下のグループが5つのカクテルバーとジン蒸留所の夜のツアーで運転手付きです。ゲストは一晩中、さまざまなジンやカクテルを試飲します。
214バーモンジー
下に隠れている露出したレンガの隠れ家 アンティコ 新進気鋭のバーモンジーにあるレストランは、ジンを楽しむのに最適な場所の1つです。 50種類以上ありますが、 いくつかの小さな味が必要な場合は、多くのフライトで利用できます。彼らは彼ら自身の強壮剤を作ります、 美味しいだけでなく、暗い場所でも光ります。 （番号、 あなたは物事を見ていません。はい、 本当にそうです。）（参照してください？あなたの二日酔いはそれほど悪くはありません。）（まだ。）
舞台裏。シティオブロンドン蒸留所の写真提供。
シティオブロンドン蒸留所バー
50ジンでは不十分な場合は、 独自に蒸留し、英国および世界中から175以上の他のジンをストックしているバーに向かいます。リピーターはCOLD'sConnoisseurs'Collectiveに参加できます：年間50ポンドで あなたは食べ物の請求書の半分を得るでしょう、 毎週月曜日の合計請求額が10％オフになります。 時々無料で注ぎます。
プリマスジン蒸留所
趣のある海辺の町デヴォンにあるロンドンから南へ車で3時間。 蒸留所は1400年代にまでさかのぼり、以前はブラックフライヤーズの修道院でした。今日、 ゲストは蒸留所の美しく歴史に富んだホールを見学し、自分でジンを作ることができます。おもしろい事実＃1：1620年、 巡礼者の父親はここで最後の夜をイギリスで過ごしました。彼らは蒸留所から港へ、そしてメイフラワー号へと歩いて行き、マサチューセッツ州南部のニュープリマスと名付けた場所への壮大な航海をしました。おもしろい事実＃2：1904年、 ドライマティーニの最初のレシピ、 に発表されました スチュアートのファンシードリンクとそのミックス方法 、 使用するジンとしてプリマスを指定しました。
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ファゾムのロンドンガイド
