ハドソンバレーでの飲食に関するシェフのガイド

私たちはアムステルダムに目を向けています、 ラインベックの中心部にある1800年頃のオランダ植民地時代の家の中にある新しいハドソンバレーレストラン。シェフのサラ・ルカシエヴィチが率いる、 モダンなアメリカンレストランは、地元のベンダーを利用して、再考されたクラシックなメニューを提供しています。カリナリーインスティテュートオブアメリカに通うために最初にこの地域に引っ越してきましたが、 その後、バンガルのレッドデボンで料理をします。 Lukasiewiczは、この地域の豊富なフードシーンのエキスパートと見なすことができるものです。私たちは彼女の行き先のリストを求めました、 ラインベックファーマーズマーケットで最高のベンダーの完全な要約を含みます。

アムステルダム
6380 Mill St.、 ラインベック; + 1-845-516-5033
私の新しい家は（私はそこで寝る以外は何でもするので）ラインベックの中心にあります。 つまり、夕食の前後に町を探索して、本当に夜を過ごすことができます。私たちのビジョンは、レストランがハドソンバレーの近所のジョイントの最高のバージョンになることです。 しかし、ノッチを取りました。ワインリストは厳選されており、 カクテルは高レベルで作られています、 食材は地元で調達され、 可能な限り社内で作られています。夏に来て、 私たちは飲み物や食べ物のために裏庭を開くことを計画しています、 これは、ラインベックのダイニングシーンへの信じられないほどの追加になります。素晴らしい豚肉とワインを楽しみながら、友達と外でぶらぶらできる場所は、町には本当にありません。来て、こんにちはと言ってください、 行きます。

ラインベックファーマーズマーケット
61 E. Market St.、 ラインベック
地元のファーマーズマーケットを訪れることは必須です。レイヴンとボアで軽食を取り始めましょう—私はスティックで調理されたソーセージに向かいます。地元の有名人からの農産物をチェックしてください— Ironwood Farm、 ミリオレッリファーム、 とレターボックスファームコレクティブは常に美しい季節の野菜を持っています。地元のチーズはChaseholmFarmから購入して味わうことができます。 スプラウトクリークファーム、 とリンヘブン、 素晴らしい山羊の肉も販売しています。 Harvest SpiritsDistilleryから地元で蒸留されたスピリッツとFromthe GroundBreweryによるビールに注目してください。スカイファームには、ハドソンバレーで最高のサラダグリーンがいくつかあります。そして、地元の食材を使った自家製ファラフェルを求めて、アバのファラフェルに立ち寄らなければ立ち去ることはできません。通常、行列は長いですが、待つ価値があります。私は商品を試食するのに数時間を費やすのが好きです、 それから、おいしい食事を作るために必要なすべてのものに加えて、それらの食材を可能にした人々への信じられないほどの感謝を持って家に帰ります。

セレバンレストラン
6秋Ln。、 アメニア; + 1-845-373-9800
私の頼りになる夜のレストラン。セルジュのメニューはいつも新鮮で楽しいです。彼は地元の食材を使用し、アルメニアの背景をメニューに取り入れています。

レイヴンとボアでの頼りになる注文。レイヴンとボアの写真提供。

カヌーヒルの素朴な魅力。カヌーヒルの写真提供。

ランタン
10 Main St.、 ワセイク; + 1-845-373-8389
薪窯で焼いたピザが楽しい、 翼、 とハンバーガー。カウンターで注文、 その後、屋外スペースでリラックスし、 これは犬に優しいです—私のボストンテリアはいつでも大歓迎です。週末にはマシュマロを焼いたり生演奏をしたりするためのファイアピットがあります。このバーは、子供の頃に家族と一緒に訪れたウィスコンシン州ノースウッズのバーを思い出させます。

メドーランドファーム
689 Schultzville Rd。、 クリントンコーナーズ
1790年代からの歴史的な農場と元のダッチェス郡の家屋敷。その日に畑で収穫した農産物を購入できる道端の店があります。 子羊に加えて、 豚肉、 と鶏の卵。それは美しいドライブとゴージャスなプロパティです、 さらに、彼らは私が今まで味わった中で最高のトマトのいくつかを育てます。

カヌーヒル
3264フランクリンアベニュー、 ミルブルック; + 1-845-605-1570
私の地元の水飲み場は、オープンしたばかりの新しいスペースです。 禁酒法時代のカクテルを提供し、 素晴らしいワイン、 そしていくつかの本当に興味深い小皿と大皿。私の現在のお気に入りはポルケッタです、 超柔らかくなるまで煮込み（ナイフは不要）、 活気のあるチミチュリと一緒にポレンタの上に出されました。共有するのに十分な大きさですが、 特にあなたがそれでいくつかの小さなプレートを手に入れるならば。牡蠣の選択もかなり素晴らしいです：彼らは最大8つの異なる品種を提供しています。

ディエゴスタケリア
38ジョン通り、 キングストン; + 1-845-338-2816
私がキングストンにいるとき、 通常、The StockadeTavernでのドリンク用です。 文字通り、たむろするのに私のお気に入りの場所の1つです。 続いてディエゴスタケリアでタコス。カリフラワーのタコス（とそのバリエーション）が私のお気に入りです。野菜の揚げ物は、中西部の育ちを思い出させます。 しかし、残りは純粋なタケリアです-キャベツとクレマ。私は毎週1つ食べることができました。バルバコアとアルパストールのタコス、 バルバコアトルタと一緒に、 美味しいです。私はそれをすべて欲しいので、私はいつも過剰注文します。

ランタンでのシーン。ランタンの写真提供。

サザンクシンはハドソンバレーと出会う。 Wmの写真提供。ファーマーアンドサンズ。

アンカー
744ブロードウェイ、 キングストン; + 1-845-853-8124
しっかりとしたハンバーガーとフライドポテトが欲しいときに最適なスポットです。ホットメスフライに行く：ルートビアで煮込んだプルドポーク、 フレッシュカットフライドポテト、 とろけるチーズ、 新鮮なハラペーニョ、 とSririchamayo。彼らはまた、タップとボトルでビールの優れた選択を提供します。

ミルブルックワイナリー
26ウィングロード、 ミルブルック; + 1-845-677-8383
ハドソンバレーには地元の蒸留所やワイナリーがたくさんあります。 でもミルブルックワイナリーをチェックすることをお勧めします。 特にエステートボトルワイン用です。近くのスタンフォードビルにあるタコニック蒸留所では、いくつかの異なるライ麦やバーボンを使ったテイスティングルームを体験できます。 夕食までおやつと一緒に。

うーん。ファーマーアンドサンズ
20 S.フロントストリート、 ハドソン; + 1-518-828-1635
素晴らしい飲み物と素晴らしい雰囲気。バーやダイニングルームでたむろして、 食べ物は面白く、南部料理とハドソンバレーのスタイルでうまく調理されています。

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