NYCのお気に入りのチョコレート工場の中の珍しい覗き見

甘い恋人がめちゃくちゃ美味しいチョコレートバーを食べるのは一つのことです。彼女がそれが作られたチョコレート工場を見学することは別のことです。 Fathomの編集者であるBeritBaugherは、ブルックリンのJacques TorresChocolateの舞台裏を珍しく見ました。

ブルックリン–今週、 ブルックリンアーミーターミナルに行って、ジャックトレスのチョコレート工場を見学しました。 ニューヨーク市で人気のショコラティエ。私は国際料理センターに招待されました。 ここで、トーレスはペストリーアーツの学部長です。これは珍しい喜びでした、 工場は一般に公開されていないため、 すぐに変わるかもしれないと言われていますが。

トーレス、 これまでで最も素敵なフランス人かもしれませんが、 スクーターで部屋に飛び込んで、私たちの小グループに自己紹介しました。彼は私たちを40歳まで案内してくれました。 まるで彼自身の遊び場（基本的にはそうです）が私たちが進むにつれてサンプルを配っているような000平方フィートのスペース。

私はチョコレートをたくさん食べたので、その年の砂糖の割り当てを満たしました。まるでウィリーウォンカの工場にいるかのようでした。私たちは百万種類のチョコレートを持っていました、 2種類のアイスクリーム、 ソルベ、 シャンパン、 とチョコレートチップクッキー。完全に正気ではない。クッキーはとても良かったので、レシピを頼みました。

しかし、これは本質的に修学旅行だったので、 チョコレートの芸術についても少し学びました。 粉砕からパンコーティング、ガナッシュスプレッド、装飾、パッケージングまで。ジェラートが作られました。プレッツェルがコーティングされました。生姜は砂糖漬けでした。みんな幸せになりました。見てください。