フィレンツェからの日帰り旅行者：修道院でベリーニを飲み、 森の中のトリュフの飼料

あなたは今トスカーナにいます、 だからあなたはすべての食事の間に何かをすることを考える必要があるでしょう。サンミニアートの丘でのトリュフ狩りは、フィレンツェからの午後の散歩に最適です。

フィエーゾレ、 トスカーナ–ここにいます、 かつての15世紀のフランシスコ会修道院では、 今、 ベルモンドヴィラサンミケーレ 、 フィエーゾレでは、 フィレンツェのすぐ外。丘の上の壮大なホテルには、ミケランジェロに帰属するファサードがあります。 テラスガーデンにひっそりと佇む広々としたスイート、 そして落ち着いて、 600年前の骨にふさわしい瞑想的な雰囲気。ほっそりしたトスカーナのヒノキの木を見下ろすベランダで友達と昼食をとっています。 フィレンツェの街、 そしてその巨人、 キラリと光るドゥオーモ。眺めはこの世界の外です。それらのビザンチンの僧侶は確かに最高の景色を確保する方法を知っていました。

私たちは友人の結婚式のために町にいます、そしてそれを一週間の長い贅沢にすることに決めました。だから私は言う certamente エレガントなウェイターがベリーニをもっと欲しいかと尋ねるたびに、 より多くのワイン、 もっとペコリーノ、 もっとエスプレッソ、 もっとプチフール。ロブスターのリゾットと手作りパスタをボンゴレと共有しています。 それらの甘い、 イタリアでしか見られない小さなアサリ。

私たちは午後の遠足のために強化する必要があると自分に言い聞かせます：サンミニアートでのトリュフの採餌。トスカーナの町は刺激的な根に取りつかれています、 毎年11月に3週間のトリュフフェアを開催するほどです（狩猟と食事に最も実り多い時期）。

ホテルは エントロテラ 、 地元の観光衣装、 認可された採餌者との外出を手配する（そして、 必要であれば、 翻訳者）。車に飛び乗って、45分ほど離れた丘に向かいます。

ジャンピエロに会うと、 彼はカモフラージュを着て、トリュフを掘るために特別に作られた木製の道具を持っています。彼はずるい笑顔をしている、 ツヤのある髪、 そして静かな態度。午後の残りの間、 私たちは彼をシルバーフォックスと呼んでいます。ティアゴとビアジオという名前の2匹のトリュフ犬が彼の周りを狂ったように走っています。彼らはゲームをプレイしようとしていることを知っており、非常に興奮しています。

サンミニアートヒルズのとらえどころのない白トリュフ（tuber magnatum pico）を探しています。王の食物と呼ばれ、 それらは最も貴重な品種の1つと見なされています。犬は塊茎の香りから訓練されています—シルバーフォックスが気温を記録している間、犬は樹木が茂った丘の周りを嗅ぎまわっています。 湿度、 トリュフが通常隠れている樫の木の露頭。 9月です、 チャンスは少ないので、私たちはどんなものにも出くわします、 しかし、それは犬にとっては良い運動です（私たちは言うまでもありません）。シルバーフォックスは、ポケットからトリュフを取り出して地面に埋めることでペットをテストします。彼は彼らの注意を喚起し、 そして犬はゲームが始まっていることを知っています。彼らは狂ったダッシュでオフになっています、 それらの1つが見つけるまでスニッフィングとレース トリファラ 。犬のおやつや大きなパットがいたるところにあります。

これはイタリアです、 ですから、採餌者は、 もちろん、 哲学者の料理人でもあります そしてシルバーフォックスは、白トリュフの最善の準備は新鮮なスパゲッティの上でそれらを剃ることであると主張する前に、森の中の静かな散歩の精神的な特性を説明するのに時間をかけます。

私たちは同意しません。前回のおやつから2時間、あるいは3時間も経ちましたが、 トスカーナでの重大な犯罪。私たちは別れを告げ、フィレンツェに戻り、居心地の良いトラットリアの中でトリュフ狩りを再開します。

あなたの旅行を計画する

ベルモンドヴィラサンミケーレ
Doccia経由で、 4
フィエーゾレフィレンツェ、 イタリア50014
+ 39-055-567-8200

フィレンツェのレピュブリカ広場からベルモンドヴィラサンミケーレへのホテルの無料シャトルサービスを利用しました。市内中心部からゴージャスな丘の中腹の隠れ家まで車で約15分です。そこから、 ホテルはEntroTerraとのトリュフツアーを手配しました。 サンミニアートへの運転手とその帰り。

ファゾムの詳細

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