地元の原住民：メゾンプレミアのジョシュアボワシー、 ブルックリン

あなたの近所の人は誰ですか？それが私たちが新しいコラムで見つけようとしたものです。 ローカルネイティブ。まず、 Joshua Boissy、 非常に人気のあるウィリアムズバーグオイスターバーの共同所有者兼運営責任者 メゾンプレミア 。

私たちはこの活気あるジョイントのあらゆる側面が大好きです、 これは、パリのパーラーとビッグイージーのサルーンに触発されています：ベルエポックのリファレンス、 きらめく二枚貝、 とデルタブルースが鳴ります。ダッパーのボワシーがビジネスのあらゆる面で彼の手を持っているのは当然のことですが、 人員配置からイベントパートナーシップ、新しいメニューアイテムまで。これが今日のブルックリンに対する彼の見解です。

現在の居住地： キャロルガーデンズ。

現在のシーンを取り上げます。 シーンは影響力があります、 型破りな、 リバイバル主義者。若々しいです 刺激的、 クリエイティブ。本当にアメリカ人。ブルックリンから生まれた多くの創造性は、ブルックリンのような都市でのみ発生する可能性があります。人々はここで特定の方法で物事を行う勇気を持っています。

レストラン文化に挑戦する： 本当に驚くべきことは、レストラン経営者、シェフ、バーマネージャーが構築している運動がほぼ主流になっていることです。 10年前は、大きなレストランのメニューでシングルオリジンコーヒーを見たり、適切な氷やバープログラムでカクテルを見たりしたことはありませんでした。ムーブメントは、お客様の食事体験と同様に、実際に数ノッチ上げられています。

好きな目的地： リバーカフェ ブルックリンで一番好きな場所です。私は何年にもわたって家族と夕食を共にしました。文字通り目の前の街を見て、 シャンパンを飲みながらこの美しいフランス系アメリカ人のレストランにいる間、それ以上に良くなることはありません。それは典型的なニューヨークです。

最高のBK娯楽： それはする必要があります 夏にメゾンプレミアの庭に座って 、 友達とロゼシャンパンを飲んだり、牡蠣を食べたり。ハッピーアワーが始まるとすぐに（月曜日から金曜日まで、 午後4時から7時）、 生産開始を見ながら、 スタッフが関与し始めるのを見て、 すべての音とエネルギーが一緒になります。それを観察できることは、カスタマーエクスペリエンスの進化を理解するための素晴らしい方法です。

あなたが本物のブルックリナイトのように感じた最初の瞬間： ジェイZとビヨンセがバークレイズセンターでのオープニングコンサートの後にやってきたとき。ジェイ・Zがその瞬間を選んだのは（私たちにとって）驚くべきことでした、 その歴史的な出来事、 このブルックリンの施設に来るために。ジェイZは私の世代にとって、エルビスは私の両親の世代にとってのことでした。何か素晴らしいものを作ったような気がした日でした。彼らはブルックリンコミュニティを体現しています。それは、私たちがその場所に注いだ努力を非常に検証しただけです。

訪問したい： 本当に楽しみにしています フラニーの 新しいところ、 マルコの 。彼らはフラニーズで素晴らしい仕事をしていると思います、 そして私は彼らが2倍のスペースで何をするのか見るのを楽しみにしています。 レッドグレイビー 私からもそう遠くないです、 そして私はそれをチェックするつもりでした。

探索する近所： ディトマスパーク 。歴史的なビクトリア朝の家々は手つかずのままであるはずであり、私は本当に建築を取り入れたいと思っています。

ブルックリンのヒーロー： ポーリーランダッツォ—の所有者 ランダッツォのクラムバー —エモンズアベニューにある80年前のレッドソースイタリアンジョイント、 それは一貫して素晴らしいです...永遠に。私は何年も行ってきました、 私の母を彼女の誕生日のためにそこに連れて行った、 ハリケーンサンディの後に訪れました—大きな被害にもかかわらず、約2か月で再開しました。食べ物はいつも美味しくてよくできています。ポーリーは本当に昔ながらのブルックリンを体現しています、 そして私は彼の回復力に感心します。

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