リムノスの料理

Αリムノス島への料理の航海

リムノスはすべての土地の中で最も愛されています。ホーマーによれば、 これらは、オリンパス山から追い出されたときに島に避難所を見つけたヘファイストス神の言葉です。 神々の住まい。地元の人々は彼を暖かくおもてなしで歓迎しました。 そこで彼は、新たに見つけた故郷への感謝と満足を上記の言葉で表現しました。それは、広大な自然の美しさと何世紀も前の美食の土地であり、間違いなくあなたを感動させるでしょう。

印象的な岩層;特異な火山岩の風景、 なだらかな緑の丘、 肥沃な平野をはるかに伸ばします。巨大な砂丘;生命に満ちた湿地。素敵なビーチ：これらはすべてリムノス島の印象的な地形を作り出しています。この場所の古代の歴史は、最高品質の地元の製品と密接に関連しています。 ワインなど、 チーズ（PDOかどうか）、 例外的なタイムハニー、 小麦と地元の古い小麦の品種で作られた非常においしいマブラガニ小麦粉。これらの製品は、地元の美食の伝統の心臓部です。

ローカル製品

島にはチーズ生産の長い伝統があり、プロセス中に続くステップは独特の品質と風味を保証します。最も有名な製品はKalathakiLimnouです。 メリクロロチーズとフェタチーズ。 Kalathaki Limnouは、PDOの伝統的な白い塩味のチーズです。昔は小さな籐のかご（カラタキ）を使って、チーズの水気を切り、最終的な形にしました。メリクロロ（またはメリパスト）は羊乳でできており、羊乳を濾した後、 湿度の低い時期（春以降）は、日陰で乾かしてください。最初のフェーズでは、 チーズはセミドライの食感を獲得し、 脱水が進むにつれて、チーズは固くなります。パスタとの相性も抜群です、 それは素晴らしいサガナキ料理になります、 または単にあなたの食事の隣のギリシャの方法でそれを楽しんでください。

リムノスは養蜂において非常に長い歴史を誇り、地元の蜂蜜は琥珀色で、 厚みのある食感で、 素敵な香りと強烈な味わい。甘いタイムの香りがし、ギリシャの最高品質の蜂蜜と見なされています。島で生産される小麦粉は高品質で、さまざまなサイズや種類の小麦や大麦のラスクやクッキーの製造に使用されます。あなたが試さなければならない他の2つの有名な製品はフロマリア（地元のタイプのパスタ）とトラカナ（通常は穀物と牛乳から作られています）です。

ヘファイストス神の島からの料理の伝統

Limnosの郷土料理は伝統を維持し、地元の食材を利用しています。この島は、地元の味を組み合わせたその機知にあなたの心を吹き飛ばします。魚料理とシーフード料理（主にロブスター）は有名で、エーゲ海料理を支配しています。地元のパスタ（フロマリア）を添えたトマトソースのコックディッシュをお試しください。 カトメリア（パンケーキ）、 卵で調理したズッキーニ、 塩漬け魚、 bochtsadelia（チーズで満たされた生地）、 とクリキア（地元のチーズパイ料理）。

甘いおやつ

ルーコウミアはすべての年齢層に人気のあるおやつで、材料は砂糖です。 グルコース、 スターチ、 自然な香りを加えました。おいしい地元のハルヴァは、砕いたゴマ（タチーニ）でできており、さまざまな味がありますが、 たとえば、バニラ、 ココア、 ピスタチオ、 蜂蜜、 アーモンドなど

venizelikaを試してみることを強調してください。 1912年に当時の首相エレフテリオスヴェニゼロスが独立後に島を訪れたときに地元の女性から提供された地元の甘いおやつ。ペストリーショップやカフェでは、サムサデ（ゴマ入りの伝統的なクリスマススイーツ）を試すことができます。 amygdalota（ローズウォーター入りアーモンドペースト）とスプーンスイーツ（図、 トマト、 ズッキーニなど）

ワインとスピリッツ

古代には、メテュムナのワインはオリンポスの神々によってのみ飲まれたアンブロシアであると信じられていました。春に、 甘い香りのリムノスは、エーゲ海に浮かぶ花のじゅうたんに似ています。トロイ戦争中、 ホメロスはイリアスで、地元のワインが人々に魅力的な呪文をかける方法について語っています。今日、地元のブドウ品種は、素晴らしい香りと風味を備えた優れたワインを生産しており、その評判は世界中に広がっています。最高品質の白ワインと甘いワインは、モシャト・アレクサンドリアスから作られています。 白い芳香のブドウ品種、 島の火山地帯にあります。

この品種は、保護原産地呼称ワインを生産します。 国際的なワインコンテストや展示会で賞を受賞。赤ブドウの品種リムニオ（カランバキは地元の名前です）は、リムノス島東部で栽培されています。
ワイン造りの隣に、 ツィプロとウーゾのスピリッツは、ラカリアとして知られる地元の蒸留所でも生産されています。タコのグリルの横にウーゾを飲み、 シーフードやその他の郷土料理、 または岩の上でそれを試してみてください。