忘れられたブルックリンのロールコール

ブルックリンは情熱的な議論を刺激する都市です（あなたは誰を戦闘機と呼んでいますか？）、 特に食べ物に関しては。もっと正確に言えば、 オールドブルックリン（移民と古典）とニューブルックリン（流行に敏感な人と食通）の間の議論。 2013年に、 仲間のジョシュ・オゼルスキーに聞いた、 ブルックリナイトと心から逃した食品ジャーナリスト、 彼のお気に入りの場所を検討して、新しいものの中から古いものを見つけます。形に忠実、 Fathomの編集ディレクターであるJeralynGerbaは、Spumoni Gardenのピザについて意見が分かれています（彼女は四角いパイが素晴らしいと思っています）。あなたは自分で味わう必要があります。

ニューヨークのフードライターとして10年以上、 そのうちの7つはブルックリンで過ごしました。 私はすべての重要なフードスポットに行きました、 古いものと新しいもの、 自治区が提供したこと。誇大宣伝に応えた人もいましたが、 と他の人は失望を押しつぶしていました。さらに他の人々は私の人類への信仰を壊しました。まだ、 それの終わりに、 私は認めなければなりませんでした、 キングス郡には本当に特別な場所がいくつかあります—それらを探す場所を知っているだけなら。

1.ロシア風ラビオリ
2716 W 15th St.、 コニーアイランド; + 1-718-265-0007
私の大好きなロシア料理店は ペリメニ 、 甘美なシベリア餃子、 揚げたり煮たりすることができます できれば新鮮なディルと酢を添えて。そしてバター。常にバター。
あなたがそこにいる間： あなたの冷凍庫のために袋と冷凍ペリメニの袋を購入してください。一度に4つ食べることができます。

スパゲッティコンサルデ。写真：ジョーズオブアベニューUの礼儀。

2.ジョーズオブアベニューU
あなたが古い学校に興味があるなら、 レッドソースレストラン、 しかし、あなたのリストは次のような高級な弩級戦艦で止まります バモンテの 、 グレーブセンドに降りて、飾り気のないスパゲッティコンサルデまたはイタリアンミートローフに乗り込みます。
あなたがそこにいる間： パネッレサンドイッチで寝ないでください、 カポナータ、 と巨大なおにぎり。

3.コッシャーベーグルホール
ブルックリンにはとても素晴らしいベーグルがいくつかありますが、 しかし、これらは群を抜いて最も古い学校であり、 密で小さくてモルティ、 すぐに手に入れればとても良いです。
最良のヒント： ここでベーグルを入手しますが、トッピングは入手しません。彼らは「コーシャ」の部分について冗談ではありません。

4.リバーカフェ
すべてのニューヨークのレストランの中で最も素晴らしいものの1つは、ブログの時代に不当に無視されてきました。しかし、他のどこにも存在し得ない、ニューヨークの高級レストランの最高の伝統を完全に体現しているレストランはありません。
あなたがそこにいる間： に移動します ブルックリンアイスクリームファクトリー 近所の、 姉妹会社、 デザート用。

5.果樹園
農産物のティファニー、 このミッドウッドの店先には、市内で群を抜いて最高の果物があります。それも近くではありません。
あなたがそこにいる間： あなたがで並んで待っている間、軽食をとるためにいくつかのオレンジを手に入れてください ディファラピザ 、 数ブロック先。 （以下のリストを参照してください。）

6.ジュビラット条項
608 5th Ave.、 サウススロープ; + 1-718-768-9676
最後の素晴らしいポーランドの豚肉店の1つ、 ジュビラットは、ソーセージプログラムだけでも価値があります。
あなたがそこにいる間： あなたの放射性降下物の避難所のためにエキゾチックな缶詰を打ってください。

展示されているペストリー。写真：Leske'sBakery提供。

7.レスケズベーカリー
黒と白のクッキーの世界の首都、 これは、バブカの人気スポットでもあります。 デンマーク語、 ハマンタッシェン、 と他の昔ながらの御馳走。
あなたがそこにいる間： これは、ホットな白黒のクッキーを手に入れる唯一のチャンスです。だから多分1つを待ちます。

8.タノリーン
多くの古い食通のメッカとは異なり、 タノリーンはまだそれを持っています—実際、 それはさらに良いです、 遠くのベイリッジに行く価値があります。
最良のヒント： 大人数のグループを持参してください。多くのメゼがあり、あなたはたった一人の食べる人です。

9.ルイージの
私はかつて嘆きを読んだ ディファラ それはニューヨークのスライスが個性を持っていた時代の遺物と呼ばれていました。良い、 ルイージは同じ時期のもので、 そしてそれはディファラほど良くはありませんが（何ですか？）、 それはまだあいまいで発見されていません、 食通の写真を撮る行はありません。
あなたがそこにいる間： すべてを食べて、 そして、あなたとさらに多くを持っていきます。安いです。

10.ニューヨークのロシア浴場
私のお気に入りのshvitzは、その真ん中に驚くほど素敵なレストランがあります。ここでは、ウェットスピードでフルサービスのレストランの食事を実際に食べることができます。文字通り5フィート離れたところにプールがあります。
最良のヒント： 樽の上の巨大な鉄の中華鍋で特別なプロフディナーを作るように事前に手配することができます。これを取得してみてください。真剣に。

ディファラのドメニコデマルコ。写真：ディファラピザの礼儀。

11.ディファラピザ
ディファラの素晴らしさを誇張することは本当に可能だとは思いませんが、 なんて特別なんだ そして、そのピザが最高の状態でどれほど崇高であるか。訪問者の群れ、 無限の線、 注文を受けるための整然としたシステムがないため、訪問するのは大変なことです。 しかし、メッカへのメッカ巡礼もそうです。

確かに、古い学校、 多分旅行の価値はありませんが

ピータールーガーステーキハウス
部屋は正しく感じられ、エネルギーレベルは中毒性があります、 しかし、肉の品質は不均一です、 控えめに言っても。あなたはまだ行くべきです、 しかし、あなたの食べ物の期待を一致させてください。

ロールアンドロースター
本音をいうと、 これは、アービーズのブルックリンバージョンです。

ジュニアの
ジュニアのは間違いなく古典的です、 しかし、その遠く離れたフランチャイズレストランからそれを区別するのは難しいです。そうは言っても、 食べ物はまだタイムワープのものです、 エッグクリームセットはかっこいいお土産です。

L＆Bスプモニガーデン
ここのスライスがひどいことを認めようとする人は誰もいないようです。でもソーセージサンドイッチは ブラチョーラ、 などはすべて素晴らしいです、 とにかく行きます！

ファゾムの詳細

ファゾムのブルックリンガイド
6つの本物のニューヨークの機関からの食品配達
オールドスクールニューヨークのスライス：ピザパーラーを最優先する写真プロジェクト

はめ込み写真、 上から：ブルックリンアイスクリームファクトリー：gt8073a / Flickr;マフツール、 ミニパスタボールが入った一品、 チキン、 とスパイス：タノリーンの礼儀;ピータールーガーの礼儀。