マルシェでの天国の食事

イタリアのアグリツーリズムフィオラーノでの素晴らしいロカボアランチ。

コッシニャーノ、 イタリアルマルシェ（何年もの間「最も発見されていない」として君臨しているイタリアの地域）を旅して訪れた、より天国のような場所の1つ。 フィオラノと呼ばれるアグリツーリズムでした、 有機ワインとオリーブオイルを生産しています。

所有者、 パオロベレッタ、 ミラネーゼですが、彼の妻のためにコッシニャーノの丘に移動しました、 パオラ、 そこに関係がありました。元歯科医、 彼のブドウの木が完全に手入れされており、紛らわしいほどまっすぐであることは当然のことです。彼らの ヴィーノコット （ポートに似た調理済みワインのマルシェ地方の特産品、 しかし、syrupy-sweetほどではありません）は、私がこの地域で試した中で最も複雑でバランスの取れたものでした。 （そして私はかなりの数を試しました、 なぜなら、それは誰もがあなたに押し付けるような誇り高いことだからです。）

彼らはまた、美しいペコリーノワインを作ります、 アメリカではあまり見かけないイタリアの白い品種。ぶどう畑のパッチワークを見下ろすフィオラノからの童話の眺めのおかげで、それはさらに美味しかったです、 アーモンドの木、 とオリーブの木立。

しかし、 いつものように、 私が持っていた最高の瞬間は台所でした、 パオラと彼女の母親アドリアーナが作るのを見て オリーブオールアスコラーナ— オリーブは、七面鳥のひき肉を詰めて穴をあけ、 卵に浚渫、 小麦粉、 とパンくず、 その後、軽く揚げました。ランチ前のおやつに。これは後から考えると面白いです、 その昼食は3時間続き、ドレスのサイズを大きくするところだった。それ以来、食事はサービングスプーンとパスプレートのぼやけになりました、 でも間違いなくサルーミとチーズがありました その後、ブロッコリーカネロニとスパゲッティアラビアータのパスタコースが続きます。 加えて、フェンネルグラタンと子牛のピカタと同じように打ち砕かれた牛肉の一種、 それから絹のようなティラミスが私を深い食べ物の昏睡状態に誘い込みます。

キッチンにいるアドリアーナ・ストラッチは、信じられないほど美味しいものを準備しています。

アドリアーナに歓迎されたとは思わない人、 パオロ、 とポーラ？

イタリア人、 私が学びました、 アメリカ人のように予定時間を大切にしないでください。まだ、 彼らはあなたにそれからあなたをそらすためにあなたに信じられないほどおいしい料理を与えるでしょう。次の旅行では、 フィオラノの19世紀の農家に併設された3ベッドルームのアパートに滞在するために（そして、そのようなマラソンのおもてなしにふけった後、私を私の部屋に連れ戻すために）何人かの友人を募集する必要があります。しかし、今のところ、 家に帰って、 少なくとも、ベレッタ家の果物を使ったヌードオリーブオイルを、私の悔い改めたサラダと夢に滴下することができます。

それを見つける

フィオラノ
コントラダフィオラーノ19
コッシニャーノ（AP）、 イタリア
+ 39-0735-98446