飲む3つの場所、 食べる、 ギリシャ本土を探索する

ギリシャの島々に行ったことがあるだけなら、 あなたは国の別の側を逃してきました。本土、 数え切れないほどの小さな町があり、 活気のある農場、 と絵のような風景、 好奇心旺盛な（そして空腹の）旅行者の夢の旅です。 Fathomの編集者であるDanielSchwartzが、私たちを中心部のスピンに連れて行ってくれます。

テッサリア、 ギリシャ—国の約200の人が住む島の1つへのフェリーに乗っていない限り、アテネから出て行く観光客はほとんどいません。テッサリアまで北へ車で4時間かかる人はまだ少ないです。 ギリシャの穀倉地帯、 森に覆われた緑豊かな風景、 農場、 河川、 山、 そして、時間にとらわれていると感じる小さな町。島のビーチだけに精通している人のために、 本土は完全にギリシャの別の側面です、 そして一見の価値があるもの。

ペリオン山を探索するのに1週間を費やしました。 素晴らしい自然の美しさと多くの料理で知られるパガセ湾を見下ろすエリア、 メテオラと同様に、 天から落とされたように見える、国の中心部にある異世界の岩層。私は滞在中に合計ゼロの島を訪れました、 と、 小さな町や地元の居酒屋を観光レーダーの下で飛んで、 逃した気がしませんでした。これがあなたの地図にプロットする価値のある3つの本土のスポットです。

Volos：トルコ風の料理

ペリオン山のふもとにヴォロスがあります。 ジェイソンとアルゴノーツの古代の出発港として有名な近代的な都市で、山腹や近くのスポラデス島への主要な出発点であり、飲食を楽しむのに最適な場所として今日知られています。多くの外国人観光客はこれを知っていません、 ボロスは主に国民が休暇で訪れる場所であるため、 しかし、街は特定のスタイルの故郷です メゼ 、 または小皿、 それは、1920年代初頭のトルコ独立戦争後にトルコから追放された後、この地域に定住したギリシャ人にそのルーツをたどります。

これらの難民が連れてきたトルコ風の料理を味わうのに最適な場所は、街の多くの場所の1つです。 tsipourádika 、 または居酒屋 ツィプロ 、 ブドウ搾りかすから蒸留されたグラッパのような精神、 一連の小皿と一緒に儀式のように消費されます。精神の数ラウンドを注文し、 これは通常、愛らしい小さなボトルで届きますが、 おいしいおやつと一緒に。初めに、 メゼは塩辛くて辛いです、 ツィプロの最初のラウンドが味蕾を歌った後、それらのフレーバーは意図的に強く目立つようになっています。飲み続けると、 フレーバーはより繊細で複雑になり、 ほろ酔いのときはバラバラにするほうがいい。最後に、 重いタンパク質は、アルコールを吸収し、二日酔いを防ぐのに役立ちます。

長い間最高のtsipourádiko、 おいしいランチ—通常は午後のシエスタが続きます。 また、 多くのギリシャ人が冗談を言うのが好きです、 愛人への訪問—または騒々しい夕食は私禅です、 アンドレアス・ディアコディミトリスと彼のそびえ立つシェフ、 グリゴリスヘルミス。彼らは地元で（そして自分の農場から）調達して、大学生から引退した漁師まで、一流のツィプロのラウンドとギリシャ料理の最大のヒットの連続を提供します：パプリカを注入したオリーブオイルに浸したアンチョビ、 赤唐辛子の燻製、 ティロカフテリ （スパイシーなフェタチーズのディップ）、 タラモサラタ （タラの卵のディップを硬化）、 揚げアンチョビの骨をトッピングしたポテトサラダ、 タラをレーズンと玉ねぎで炒め、 ココレッチ （イースターで出される子羊の内臓のソーセージは、代わりにスルメイカでここで作られました）、 地元のソーセージとムール貝、 必要なスブラキ、 タマネギとトマトで焼いたタラ、 そして—どんな卑劣な夕食が先制的な朝食に変わったので—ジューシーな牛肉とスクランブルエッグとトマトソースで焼いた卵のピッピング鍋を含むべきです。

ペリオン山：魅力的な山間の町

午前中に、 ヴォロスからペリオン山まで北にドライブするのは素晴らしいことです。雲は小川や泉が点在する厚い森の中を転がり落ち、裕福な地元の人々のパンテオンに属する別荘が点在しています。 （彼らの前に、 オリンパスの神々はここで夏休みを取りました。）ギリシャ神話によると、 これはケンタウロスの土地です、 その中で最も有名なのは、 カイロン、 ヘラクレスのような訓練された英雄、 ジェイソン、 とアキレス、 その両親は山で結婚していました。

30から40の村と集落が山腹にちりばめられています。 それぞれが次よりも魅力的です、 それらはすべておとぎ話を見つめる価値があります。ペリオン鉄道、 木々の間を通り抜け、レコニアとミリエスの間の古い橋を渡る復元された機関車。 山を体験する一つの方法です、 ほとんどの地元の人々はただ彼らの好きな町にビーラインを作りますが。料理の提供で知られているものもありますが、 若返りの春の近くにいるための他の人、 爽快なハイキング、 スキー場、 または人里離れたビーチ。ほとんどすべての町は、景色を一望することで恩恵を受けています。 パガセ湾または、 山の反対側に、 広く開かれたエーゲ海。

山に敬意を払うには何度も訪れる必要がありますが、 本を日帰り旅行するだけで美味しいものが味わえます。マクリニツァ、 ボロスに最も近い町、 落ち着いたお店が立ち並び、 旅館、 とカフェ—テオフィロスのように ギリシャの民俗画家テオフィロス・ハツィミハイルが壁に掛けた壁画で有名です。ザゴラの女性アグリツーリズム協同組合は、国内で最も古い女性経営の食品協同組合の1つであり、自家製のギリシャのパスタを買う場所です。 また トラハナ 、 とスプーンのお菓子、 季節のフルーツやナッツを甘美なシロップで保存します。

その地域の本物の宝石、 けれど、 Karaiskos Farmかもしれませんが、 シェフのエレニ・カリアスコウが、10年前に建てられたオーガニックの家族経営の農場と庭の食材を使った料理教室を率いています。 Kritsa Hotel＆Restaurantも提供しています。 近くのポルタリアにある彼女の称賛された料理の確立。各レッスンは、農場の採餌ツアーから始まります。 ハーブの列があり、 何百本もの果樹、 と豚の群れ、 ヤギ、 と鶏、 そして、ゲストが作ることを学ぶギリシャの古典の饗宴で締めくくります—薄片状のほうれん草のパイ、 ピーマンとブドウの葉の詰め物、 spetzofai （地元のソーセージとピーマン）、 ゆっくりと調理された子羊、 藻類chorta （目玉焼きでソテーした山の緑）、 焼きたてのパン、 ルクマデス （ギリシャのドーナツ）、 たくさんのウーゾとツィプロ、 そして地元のチーズの恵み、 ワイン、 とオリーブオイル。

メテオラ：天国の景色

数日間の激しい食事の後、 14世紀のメテオラ修道院まで数百段の階段を上る。 ペリオンから3時間のところにある地質学的な岩層で、その名前は「空中に浮かんでいる」という意味です。 」は、ほぼ歓迎すべき演習です。 （ほぼ！）昔は、 敬虔な巡礼者には、そのような贅沢な選択肢はありませんでした。彼らは、見落とす塔の上部にある入り口まで、数百フィートの高さで疑わしいロープと滑車のシステムを使用してバケツに持ち上げられました。 （オスマン帝国の侵略者から身を守るために必要な予防措置。）

これが何かを言うなら、 登る価値があるということです、 見事に華やかな東方正教会の1つで聖水を浴びせるだけではありません。 6つの険しい修道院の境界のいずれかからの眺めをスピリチュアルな体験に取り入れることで、曲がりくねった道と遠くに伸びるそびえ立つ峰が静かな瞑想を誘います。 （これらの僧侶は確かに場所を選ぶ方法を知っていました。）巨大な岩をそばかす自然の洞窟、 何千年もの間精神的な孤立を求めている隠者の元の避難所、 別の引き分けです、 特にロープと懸垂下降を介して彼らに到達することを選択する冒険的なロッククライマーのために。

近くのトリカラに戻って、 ギリシャで最初のスマートシティであり、癒しの神アスクレピオス（蛇が絡み合った棒が医学の普遍的なシンボルの基礎となっている）の発祥の地でもあります。 神の比率の饗宴が整いました。たくさんの肉を期待して、 チーズ、 とヨーグルト—ジューシー ビフテキ ハンバーガー、 ジューシーなステーキ、 チーズパイ、 揚げチーズ、 フェタチーズのスラブで覆われたサラダ、 ラムチョップ、 完璧なフライドポテト、 スプーンスイーツをトッピングしたヨーグルト— ToXaniやもっとのんびりとしたOuzeriO Vasilis（21 Vironos、 + 30-2431-070428）。 Asclepiusは必ずしも承認するとは限りませんが、 しかし、本土にいるとき...

あなたの旅行を計画する

アテネ国際空港（ATH）またはテッサロニキ空港（SKG）に飛行機で行き、車を借ります。ヴォロスへのドライブはテッサロニキから2.5時間、アテネから3.5時間です。そこから、 他の目的地までは1、2時間です。旅行のために少なくとも5日間の予算を立てるか、修正版のためにMeteoraをスキップしてください。本土は春と秋に最高です、 気温がより穏やかなとき、 観光客は遠く、その間はほとんどありません、 と農場、 オリーブの木立、 そしてブドウ園は生き返ります。

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