ジャネルフィールドのあるダラスの中心部の奥深く

ようこそ ダラスの中心部に！ 私たちの最新シリーズ、 ダラスブラックコミュニティのストーリーを共有することに焦点を当て、 街中の地元のクリエイティブをフォローして、お気に入りのスポットについて学びます。 味わうべき食通が見つけ、街が彼らの仕事をどのように刺激するか。今日、 JanelFieldsで始めます。

ニューヨーク出身、 ジャネルは今、ダラスを故郷と呼ぶことを誇りに思っています。彼女の料理への情熱は、家族の強い影響力に端を発しています。彼女の家族はキッチンで多くの時間を過ごし、それが彼女の現在のキャリアにつながりました。シェフフィールズのレパートリーには、食事の準備から、 プライベートおよび企業イベント、 料理教室、 料理本など–すべて新鮮で創造的な料理を実装しています。 一度に一食。シェフフィールズの話を深く掘り下げましょう！

ダラスへの旅と食べ物への愛情について教えてください。

私はダラスに不慣れではありません。私の家族と私は90年代にここに住んでいて、学士号を取得した後、2014年に戻ってきました。食べ物は家族の両側の私の血統にあります、 しかし、主に私の父の側。幼い頃に祖母と一緒に料理をすることで伝統が生まれました。一緒に作ったレシピを取り入れて、今日の料理に取り入れることで、料理への愛情が深まります。 2017年頃、私は食べ物を真剣に受け止め始めました。それは私にとって治療的になりました。

ダラスを故郷にする理由は何ですか？

ダラスと言えば、 夫と一緒に子育てをしている自分を見ることができる快適な生活を考えています。私はここでライフスタイルを受け入れ、私の友達は家族になりました。

ダラスでの完璧な一日を説明してください。

私が取り入れようとしていることの1つは、多くのセルフケアの日です。私の完璧な日は、家でリラックスしたり、ホテルを予約したりすることです。 ダラスのダウンタウン リラックスする。私もちょっとした買い物をするのが好きです。彼らはちょうど開いた イータリー の ノースパークセンター 、 私はすでに4、5回行ったことがあります。私は生パスタの買い物を楽しんでいます、 パン、 オイル、 そこからの新鮮な肉。

ダラスで一番好きなものは何ですか？

好き ベルベットタコ 。私にできることであれば、 私は週に一度そこで食べます。私は彼らがさまざまなタコスに現代的なひねりを加える方法が好きです、 そして、あなたがペスカタリアンや植物ベースのライフスタイルを生きているとしても、それは誰にとっても魅力的です-あなたはそこでどんな種類のタコスも手に入れることができます。私も最近行きました ノブダラス 本当に楽しかったです。

週末の午後、どこであなたを見つけることができますか？

私は植物のお母さんになっているので、本当に楽しんでいます ダラスファーマーズマーケット。 私は自分の植物を手に入れることができます ルイバル」 sその後、TheShedで新鮮な果物や野菜を手に入れます。 一口食べて、 マーケット内のお店にも足を運んでください。

あなたが愛する近所について教えてください。

私は好き トリニティグローブス すべての新しいビジネスが出現しているため、エリア。私は行くのを楽しんでいます ソワレコーヒーバー 仕事をするために（私はそこでのエネルギーが大好きです！）そして私は通りを渡ってレストランをチェックすることができます。あなたは歩くことができます マーガレットハントヒルブリッジ 夜に、 それは美しいです。そして私が通りをドライブして ビショップアーツディストリクト 、 訪れるべき地元の中小企業がたくさんあります。

町外れの人を連れて行くのに行く場所は？

物事がより安全になり、私の友人が町にいたとき、 私は彼らを連れて行きます 公園通り 金曜日に。それは私のスポットでした。あなたは楽しい時間を過ごすことができます、 通信網、 よく食べる、 おいしい飲み物を持って、 良い音楽を聴き、長い一週間の後にリラックスしてください。

あなたの好きなダラスの思い出は何ですか、そしてあなたは2021年に何を楽しみにしていますか？

テキサス州のステートフェア ;私はここに来てからほぼ毎年です。ジルスコットやH.E.R.のような見本市会場でもたくさんのコンサートを見てきました。私の好きなもののいくつかは砂嚢です、 揚げオレオ、 シェフのケビン・アシャデによる中華鍋ライスアンドロール。

去年のドライブスルー体験を逃しました、 でも今年は間違いなく行くつもりです、 どんな形でもそれは起こります。また、自分の街をもっと探索したり、他の地域を訪れたりするのも楽しみです。私はイーストダラスとホワイトロックエリアにあまり詳しくありませんが、 フードシーンやレストランを試すのを楽しみにしています。

Janelの詳細については、 彼女のシェフサービス、 そして彼女がダラスで何をしているのか、 Instagramで彼女をフォローしてください：@chefjanelfields