新しい森本アジア：オーランドの極東の料理ツアー

オーランドのフードブロガー、リッキー・リーがディズニースプリングスで森本アジアに食い込みます。

オーランドのダイニングシーンは、森本アジアの到来とともに輝き続けています。革新的でクリエイティブなシェフ、森本正治、 彼の最初の汎アジア料理レストランをディズニースプリングス®のウォルトディズニーワールド®リゾートにもたらします。 エンターテインメント、 ダイニング、 以前はオーランドのダウンタウンディズニーとして知られていた小売地区、 フロリダ。

見事な料理の鉄人ジャパンとしてのテレビの役割で知られています。 森本シェフの伝統的なアジア料理への現代的な見方は、彼の中国への旅行に触発された料理で喜ばれます。 韓国、 インドネシア、 タイ、 と、 もちろん、 彼の故郷である日本の。

森本シェフの以前のレストランに精通しているダイナーのために、 オーランドのモリモトアジアは、彼の最初の汎アジアをテーマにしたレストランであるという点でユニークです。 共有プレートと共有ダイニング体験に重点を置いています。レストランは家族連れにぴったりの夜を過ごせます。 カップル、 そして、アジアの屋台の食べ物市場や新鮮な竹かごに触発された味を探している友人は、 蒸し点心。

彼の料理人の軍隊は、アジアの彼のレストラングループからのシェフ・ド・キュイジーヌに隣接しており、最も本格的なダイニング体験を保証します。 森本シェフのユニークな料理スタイルを通じて、味に忠実でありながら味を高めます。

1930年代に上海の社会的エリートに愛された伝統的な赤い北京語のチャイナドレスを着た若い女性であるホステスは、森本アジアへのガラスのドアの入り口でゲストを待っています。

洗練されたシックな、 2階建てのレストランの中央には、竹の鳥かごで満たされたクラゲに似ていると言われる豪華な吊りガラスのシャンデリアが固定されています。ゲストが食事をするとき、 大きくて印象的なガラス張りのキッチンでシェフが料理を作っている様子を垣間見ることができます。北京の赤いローストアヒルの列が中にぶら下がっています、 アヒルのラーメンにスライスしたり、海鮮醤と一緒に蒸しパンにやさしく入れたりする準備ができています。

二階にあります、 14席の寿司バーでは、世界で最高の巻き寿司と刺身の試飲を楽しめます。 または、日本酒の品揃えで作られた隠しラウンジで、モリモティーニのような巧みに作られたカクテルを手に入れましょう。 森本独自のシグネチャーラインを含む。ビールもご用意しております。 人気のアジアの品種から、ローグエールによるモリミトの特製ビール、ドラフトの森本そばエール、ボトルの特別なブラックオビそばまであります。

森本シェフは、オーランドのディズニースプリングス内のロケーションを念頭に置いてレストランをデザインしました。 その親しみやすさのためにアジア料理に向けてメニューを調整し、 美味しさ、 と楽しい要素。

「人々は世界中からやってくるでしょう、 一流のエンターテインメントを期待しています。このレストランはまったく新しい料理のテーマを持っています。初めてアジア料理のメニューを作りましたが、 日本人だけではありません。私はさまざまな種類のアジア料理を食べて育ちました。だから私はいつもアジア料理についていろいろな考えを持っていました。私は新しい挑戦にとても興奮しています、 「森本シェフは言った。

粘着性のあるリブの注文で食事を始めます、 海鮮醤の唐辛子をかけた豚カルビのラックは、食べるのが楽しく、外側はサクサクしています。 まだ内側の骨の柔らかさから落ちます。豚肉と海老の焼売餃子の蒸し竹かごをシェアして、 広東の点心料理の定番。カリカリに揚げたロックシュリンプの天ぷらは、もう一つの素晴らしいスターターです。 甘くてスパイシーな韓国風のコチュジャンアイオリソースをまぶしたバターのサクサク感。

私たちのお気に入りの前菜、 けれど、 角煮ポークバオです。スライスした豚バラ肉、 白い蒸し割包の間に出して、 肉が口の中でとろけるまで、甘くてピリッとしたソースで何時間も煮込みます。

韓国料理のファンは、LABBQカルビのメインディッシュを気に入るはずです。 骨なしカルビのマリネとグリル、キムチキャベツのピクルス添え、 赤唐辛子の美しい絹のようなストランドが飾られています。インドネシア風のアヒルのナシゴレンは、日当たりの良いサイドアップエッグと絶妙な柔らかさでいっぱいです、 ローストダックの風味豊かなカット。シーフード愛好家のために、 アラスカのタラバガニは必見です—割って開いてグリルし、スパイシーなものを振りかけます。 バターのトバンジャンアイオリソース。

家族は素晴らしいクリスピーな北京ダックを共有するのが大好きです、 切り分けられた家で焼いた鴨の丸焼きを薄くスライスし、皮がパチパチと柔らかくなり、 蒸し小麦粉のパンケーキを添えて、 アプリコットの甘い唐辛子と海鮮醤の味噌ソース。

アジアにインスピレーションを得た多くの特製デザートの1つで食事を締めくくります。もちもちは美味しい芸術作品ですが、 絹仁豆腐を重ねたゴージャスな丼、 ココナッツマンゴースープ、 フルーティーなポッピングボバ、 そして、目と口の両方のごちそうである冷凍マンゴーとレモンヨーグルトパウダーのダロップ。

有名人とジェームズビアード賞にノミネートされたシェフの成長し、高く評価されているコミュニティに加えて、 シェフの森本の森本アジアは、オーランドのダイニングシーンの味のプロファイルに、本物のインスピレーションと刺激的な新しい深みの層を追加します。

洗練された巧妙に調理されたアジア料理でエレガントにデザインされ、 シェフの森本の新しい森本アジアは、オーランドを訪れる人にとって本当に必見のダイニング体験です。

画像提供：Morimoto Asia / Patina Restaurant Group

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