BlueDogCaféではすべて新鮮で新しいです

レイクチャールズのダウンタウンにあるBlueDogCaféで何を料理していますか？多くの。新しいシェフがいます、 RyanSt。の飲食店での新しいメニューと新しい雰囲気。

シェフのライアン・トラハンはユーニス出身で、ブルードッグのキッチンに彼の豊富な経験と地元料理への愛情をもたらします。最近、2018年にルイジアナ州のキングオブルイジアナシーフードを受賞しました。 彼はロドリゲ家とチームを組むことに興奮しています。

左から右へ ：ルイジアナ 副知事 ビリー NungesserとシェフのRyanTrahan

「ブルードッグは伝統でありランドマークです。 そして、レストランとジョージの遺産を保存し、追加するのを手伝うことができることに非常に興味をそそられました。 」と彼は言います。 「この旅を彼らと分かち合えることを光栄に思います。」

新しいメニューは、豚脂揚げナマズなどのスターターを誇っています。 デビルドエッグ、 豚バラ肉のクラックリン、 とカニの爪のマリネ。ザリガニエンチラーダなどのメインディッシュ、 黒ずんだレッドフィッシュ、 湾岸のシーフード盛り合わせの炒め物は実に食欲をそそります。

「まもなくいくつかの新しい料理が登場します。 そして、パンで焼いたハタは、ブルードッグの定番になると思います。 」とトラハンは言います。 「人々がそれを体験できるように、それが落ちるのを待つことはできません。」

「ゲストは、現代的なケイジャン料理への新しい新鮮なアプローチを本当に気に入っています。 」とジャック・ロドリゲは言います。 アーティストのジョージ・ロドリクの共同所有者であり息子。 「古いお気に入りがなくなってしまうのを見るのは少し衝撃的かもしれません。しかし、 ライアンの新しい料理を試してみると、 彼らは私たちが現在使用している地元の決して冷凍されていない食材の品質を高く評価するでしょう。全体、 ゲストが私たちの新しい独創的なアプローチをどのように愛しているかに満足することはできませんでした。」

バーに向かい、トラハンとバーテンダーが作った特別なカクテルをお楽しみください。 「新しいダイニングメニューと同じように、 私たちのカクテルには、できるだけ多くの新鮮な地元の食材が含まれています。 「ロドリゲは言います。

ブルードッグは最近、売り切れのワインテイスティングを開催しました。 そして、今後さらに多くのイベントがあります。 「私たちはより多くのワインの試飲に取り組んでいます、 ワインペアの会席料理だけでなく、 ロドリゲは説明します。 "しかし、 Zydecoランチシリーズに最も興奮しています。毎週土曜日の午前11時から午後2時まで、 別の地元のザディコバンドを紹介します。」今後のイベントをご覧ください。

ジョージ・ロドリクは文化大使でした、 家族は、ルイジアナについて彼が愛したすべてのことを祝うことで、彼の遺産を継続できることに興奮しています。 「私たちは、ゲストが私たちに、ジョージが芸術家として誰であったか、そしてなぜ私たちのケイジャン文化が祝われるに値するのかについてもっと理解してくれることを願っています。 」とジャック・ロドリゲは言います。

ブルードッグカフェ
609 Ryan St.、 レイクチャールズ
（337）491-8880

時間：

水-木午前11時〜午後9時
金〜土午前11時〜午前10時
サンデーブランチ10:30 a.m。– 2 p.m.
月曜〜火曜は休業。