テキサス・ルイジアナ境界の絶品フードスポット6選

ニューメキシコへの48時間の短い旅行からヒューストンへ戻る途中、I-10を走りながらクーラーに空の容器を詰め、レイク・チャールズ近郊の家族経営店でブーディン、アンドゥイユ、クラックリン、ジャーキーを買うのが定番です。テキサスとルイジアナの州境に位置する「サウスウェスト・ルイジアナ・ブーディン・トレイル」沿いの、筆者が実際に訪れた6つのおすすめフードスポットをご紹介します。

1. Louisiana Spirits’ Bayou Rum（ルイジアナ・スピリッツ・ベイユーラム）

   西ルイジアナの主要産業であるサトウキビを使い、ベイユーラム蒸留所ではシルバーラム、スパイスドラム、サツマ（オレンジ）ラムリキュールを無料の見学ツアーで試飲できます。

   おすすめ購入品：ギフトショップで地元産のラム酒ボトルを手に入れ、帰宅後のラム好きに喜ばれます。

   

2. Rabideaux’s Sausage Kitchen（ラビドー・ソーセージキッチン）

   レイク・チャールズ東にある家族経営のマーケット（現地では「RAB-a-dooze」と発音）。広いダイニングエリアと駐車、注文、食事、ビール、加工鹿肉のピックアップ用サインが整備されています。入口の看板には「SHIRTS, SHOES & PANTS PULLED UP OVER UNDERWEAR」と書かれているので、掲示されたルールを守って快適に利用しましょう。

   おすすめ購入品：フライドギザードとレバー（トウモロコシのコーンと一緒に店内で楽しめます）と、冷凍のメダリオンカットミックスソーセージは家族ディナーの時短に便利です。

   

3. Famous Foods（フェイマス・フーズ）

   ギヨリー一家が3世代にわたり、カジュアルな大草原でブーディンとスモークターキーウィングを製造。店内のスモーカーではリブ、ターキーウィング、ブリスケットなどが焼かれています。ダイニングエリアではクラシックと酢漬けクラックリン、スモークと従来のブーディンを比較しながら味わえます。

   おすすめ購入品：フレッシュビスケット、酢漬けクラックリン（本稿のベストチョイス）、そしてステーンシロップを少量かけた朝食セット。

   

4. Ball’s Fried Chick‑N（ボールズ・フライド・チックン）

   地元客が絶賛するフライドチキンは、翼の「脇の下」に隠れたスパイスが驚きの味わいを提供。外はカリッと、中はジューシーで乾燥しません。

   おすすめメニュー：スタッフ推奨の「スーパースペシャルコンボプラッター」（$10.99）には、ロール2個、フライドシュリンプ、キャットフィッシュ、ブーディンボール、チキン（ダークまたはホワイト）、レタスとピクルスのサラダ、そして半パイントのポテトサラダ（または豆）が含まれます。

5. Sausage Link Specialty Meats（ソーセージリンク・スペシャリティ・ミーツ）

   同じオーナーが経営するカジュンビュッフェ「LeBleu’s Landing」の隣に位置し、大きな窓からスルフールの肉処理場の様子を間近で見られます。専門家が肉をスライス、詰め、味付けする様子が楽しめます。

   おすすめ購入品：ブーディン詰めポークテンダーロイン、タードゥックェン、アンドゥイユ。

   

6. B&O Kitchen & Grocery（B&Oキッチン＆グローサリー）

   メインルートから外れた場所にある家族経営の隠れ店。座席はありませんが、事前に電話すればテイクアウトのランチやディナーが可能で、地元の常連に人気です。冷凍庫にはソーセージ、ブーディン、季節のガーターやシカ肉の加工サービスが揃っています。

   おすすめ購入品：チーズを練り込んだブーディンボール（熱々で食べる）、ガーターとシカ肉のソーセージ、豚のラードジャー、スモークハグヘッドチーズ。