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ルイジアナ産エビのシチュー

ルイジアナ産エビのシチュー

Photo by www.monsoursphotography.net

はじめに

3歳の息子バンクスは甘いものが大好きな偏食児ですが、エビが希望の光です。揚げエビ、皮をむいたゆでエビ、エビガンボ、そして特にエビシチューを喜んで食べます。寒い夜は、エビシチューを作って食卓に並べました。

ルイジアナ産エビの魅力

Lake Charles の Big Easy Foods から学んだことです。メキシコ湾のエビは味が濃く、栄養価が高いと評判です。タンパク質、オメガ‑3 脂肪酸、セレン、ビタミン B12 が豊富に含まれています。

入手方法と釣りスポット

Big Easy Foods のルイジアナ産エビは、地元の Walmart やスーパーマーケットの冷凍コーナーで購入できます。南西ルイジアナでは、Creole Nature Trail All‑American Road沿いで投網(キャストネット)を使って新鮮なエビを捕ることができます。

ルイジアナ産エビのシチュー

兄のブレイク・モンソアが投網でエビを捕る様子。Photo by www.monsoursphotography.net

おすすめのエビ釣りスポットと、釣り免許など必要なチェックリストはこちらからご確認ください。

エビシチューのレシピ

Louisiana Kitchen & Culture Magazine のカーロス・ノット氏が掲載した、トップクラスのエビシチューレシピをご紹介します。今夜作ったレシピはこちらです。

ルイジアナ産エビのシチュー

エビシチューの写真 David Gallent(Louisiana Kitchen & Culture)提供

動画で学ぶルイジアナのエビ

ルイジアナ産エビがどこから来て、なぜ最高なのかを解説した動画をご覧ください。


ルイジアナ産エビのシチュー
ホテル&フード
  • 2015年 ルイジアナ海賊祭レポート

    Linda Aksomitis 著 5月2日、砲声が鳴り響く中、市民ミリシアが防波堤を守ろうと奮闘するも、ジャン・ラフィット率いる海賊に圧倒される光景が撮影された(写真:David Aksomitis)。 はじめに 2,000マイルもの距離を越えてでも、私が魅了されてやまない海賊の物語や祭りに足を運びたくなるのは、そこにあるロマンと冒険心が理由だ。ルイジアナ・パイレーツ・フェスティバルは、ラ・チャールズで期待通りの興奮を提供してくれた。 海賊への幼少期の思い出 幼い頃から海賊に興味があり、2歳の頃から孫と一緒にジャグジーで海賊ごっこを楽しんできた。孫はいつも船長役で、私を副船長や甲板少年に降格させ、最後は水面に投げ込んで「板の上を歩く」演出をしていた。 祭りのハイライト ラ・チャールズ市長が「海賊ジャン・ラフィット」に船から投げ落とされたというエピソードは、祭りの冒頭で実際に再現された。市長が「投げ落とされた」後は、12日間にわたる2つの週末にわたる祭りが海賊の支配下に置かれた。 開幕週末には、パレードとともに海賊が街を「攻撃」する演出が行われた。時代衣装に身を包んだ再現団が砲台で砲

  • レイクチャールズで楽しむゴルフとベイユーのレジャー体験

    Glen Turk(著) ゴルフ・カジノ・釣り・食事が織りなす思い出に残る旅 www.monsoursphotography.net 素晴らしいゴルフ旅行の本質は、フェアウェイ以外の多様な体験にあります。熱心なゴルファーでさえ、ショットの合間の冒険を大切にします。ヒューストンから車で3時間、ニューオーリンズから4時間の場所に位置する、人口12万人のレイクチャールズ(LA)は、まさにその魅力を提供します。4月下旬、米国とカナダから集まったゴルフライターたちが、ゴルフ、カジノ、釣り、グルメを満喫する4日間の特別な旅を楽しみました。以下はベイユー地方を巡る充実した旅のハイライトです。 1日目 – Mallard Cove Golf Course レイクチャールズ地域空港に到着後、元チェノー空軍基地に整備された市営コース、Mallard Cove Golf Courseへ向かいました。全長7,015ヤードのこのコースは1976年にオープンし、スポーティーなプレイ感覚を予算価格(最大40ドル)で提供します。特にシグネチャーホールの563ヤード・パー5 18番は水障害がプレイヤーを試します。

  • TODAYショーで紹介されたルイジアナ州南西部の食の魅力

    OUTSIDE誌 2014年トラベルアワードで南西ルイジアナが注目 OUTSIDE誌の2014年トラベルアワードの一環として、NBCのTODAYショーで南西ルイジアナが食の聖地として紹介されました。このセグメントでは、OUTSIDEのエグゼクティブエディター、マイケル・ロバーツ氏へのインタビューが放送され、同誌の最新受賞作品が取り上げられました。 「旅行メディアにストーリーを提案し続けてきましたが、ルイジアナ観光局からOUTSIDEが当州のシーフード料理を特集したいと連絡があり、非常に嬉しく思いました。南西ルイジアナでは一年中釣りが楽しめ、地元のチャーターロイドのロッジで新鮮な魚を調理したり、優れたシーフードレストランで味わうことができます」と、レイクチャールズ/南西ルイジアナ観光局のシニアマーケティングマネージャー、ミーガン・ハートマン氏は語ります。 「OUTSIDEの『ベストフードデスティネーション』で準優秀賞を受賞したことは興奮しましたが、Big Lake Guide Serviceと地元シーフードの映像がNBC TODAYショーで放映されたことが最大のハイライトです」とハー