ルイジアナ産エビのシチュー
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はじめに
3歳の息子バンクスは甘いものが大好きな偏食児ですが、エビが希望の光です。揚げエビ、皮をむいたゆでエビ、エビガンボ、そして特にエビシチューを喜んで食べます。寒い夜は、エビシチューを作って食卓に並べました。
ルイジアナ産エビの魅力
Lake Charles の Big Easy Foods から学んだことです。メキシコ湾のエビは味が濃く、栄養価が高いと評判です。タンパク質、オメガ‑3 脂肪酸、セレン、ビタミン B12 が豊富に含まれています。
入手方法と釣りスポット
Big Easy Foods のルイジアナ産エビは、地元の Walmart やスーパーマーケットの冷凍コーナーで購入できます。南西ルイジアナでは、Creole Nature Trail All‑American Road沿いで投網(キャストネット)を使って新鮮なエビを捕ることができます。
兄のブレイク・モンソアが投網でエビを捕る様子。Photo by www.monsoursphotography.net
おすすめのエビ釣りスポットと、釣り免許など必要なチェックリストはこちらからご確認ください。
エビシチューのレシピ
Louisiana Kitchen & Culture Magazine のカーロス・ノット氏が掲載した、トップクラスのエビシチューレシピをご紹介します。今夜作ったレシピはこちらです。
エビシチューの写真 David Gallent(Louisiana Kitchen & Culture)提供
動画で学ぶルイジアナのエビ
ルイジアナ産エビがどこから来て、なぜ最高なのかを解説した動画をご覧ください。




