内側から癒す：ムーンジュースのゴールデンミルクレシピ
ニューヨークでも話題沸騰中のロサンゼルス発ウェルネスブランド「Moon Juice（ムーンジュース）」。デトックスやエネルギー補給に優れたジュースや、アダプトゲン、ミネラル豊富な「ムーンドスト」などで人気です。2023年秋、創業者のアマンダ・チャンタル・ベーコンは The Moon Juice Cookbook を出版し、ロサンゼルスに行かなくても自宅で作れるヒーリングドリンクのレシピを紹介しました。
その中でも炎症を和らげ、美容とデトックス効果が期待できる「ゴールデンミルク」は、ムーンジュースの代表的な月のミルクです。
かつてアーユルヴェーダの起源を知らずに、ターメリックジュースとスパイスをミルクに加える古代ヨガのレシピを思いついたのが私です。ムーンジュースのキッチンで復活し、今や多くの人に愛飲されているこのレシピは、光り輝く癒しと快楽を同時に提供します。
ターメリックは抗炎症作用があり、私にとっては鎮痛剤に匹敵するほどの効果があります。関節痛がある場合、約20分で緩和されることが多いです。
この栄養豊かなミルクは、何世代にもわたる薬草の知恵を感じさせ、アーユルヴェーダの古代の神秘を思い起こさせます。新鮮なターメリックが手に入らないときは、粉末ターメリック小さじ1/2に置き換えても構いませんが、風味はやや変わります。
ゴールデンミルク（16 oz）
材料
12 oz アーモンドミルク
3/4 lb（約340 g）新鮮ターメリック（ジュースにしたもの）
小さじ2 生はちみつまたはお好みの甘味料
小さじ1/8 カルダモン（粉）
小さじ1/4 シナモン（粉）
ブラックペッパー粒5粒 または ブラックペッパーオイル3滴
作り方
全ての材料をブレンダーに入れ、高速でブレンドし、ペッパー粒が完全に砕けるまで混ぜます。
ムーンドストの追加
ルクマパウダー小さじ1を加えると、ターメリックの抗炎症効果がさらに高まり、はちみつの量を減らしても甘さが保たれます。はちみつを半量に減らすか、使用しないのもおすすめです。
レシピの詳細は
The Moon Juice Cookbook（アマンダ・チャンタル・ベーコン著）をご購入ください。
さらにおすすめのコンテンツ
- 新しい朝食の定番：Malibu Farm のココナッツグラノラ
- 昔ながらのポルトガル料理：塩タラのキャセロールレシピ
- ベニスビーチ食べ歩きツアー
本記事は The Moon Juice Cookbook（Penguin Random House）から許諾を得て転載しています。© 2016 Amanda Bacon.
