Dalia Dogmoch Soubra in Your Kitchen：ハラウェとピスタチオのアイスクリーム

ドバイを拠点とするDaliaDoggmoch Soubra —レストラン経営者 ハーパーズバザーアラビア フードエディター、 そして料理本の著者—彼女の折衷的な料理を紹介し、彼女の本でアメリカを楽しませています 食べ物、 ダリアのキッチンからの愛と人生 （すでに中東に出ています）。

彼女のレシピを通して、シリア-ドイツ料理の個性（シリア-ドイツ-パリ-ニューヨーク-ベイルート-ドバイのように見えます）の軌跡を感じることができます。 文化の真の東西のるつぼ、 歴史、 時代を超えた味わい。未満、 群衆を喜ばせる品種の甘いフランス-中東のマッシュアップのレシピ。

ハラウェとピスタチオのアイスクリーム

1.5クォートになります

材料

3c。ヘビークリーム
1c。エバミルク
1 / 3c。キャスター糖
バニラビーンズ1/2の種
卵黄4個
2c。砕いたハラウェとピスタチオ（中東の専門店で拾ったもの）
1 / 4cu。刻んだピスタチオ

準備

1.厚底の鍋をクリームと一緒に中火にかけ、 ミルク、 シュガー、 バニラビーンズシードとポッド。沸騰させてポッドを取り外します。

2.ボウルに、 卵黄が淡黄色になるまで泡だて器で泡立てます。 次に、ホットクリームの混合物を少し加えます。激しく混ぜます。

3.さらにホットクリームを追加します。 少しずつ。すべてが完全に混合されたら、 鍋に戻り、2〜3分煮ます。 カスタードが少し厚くなるまで泡だて器で続けます。カスタードをふるいにかけます。

4.カスタードを少なくとも3時間冷やし、 次に、アイスクリームマシンに追加します（製造元の指示に従ってください）。

5.アイスクリームができたら、 ハラウェで折ります。 1時間凍結します。

5.砕いたピスタチオを上に振りかけた状態で提供します。

調理を開始する時間

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このレシピは、Dalia DogmochSoubraの許可を得て印刷されました。