ローカル・ネイティブ：ブルックリンのメゾン・プレミエ共同オーナー、ジョシュア・ボアシー

デンマークを歩くと、美しく飾られたオープンサンドイッチ「スモーブロー」に目が離せません。Fathomのアシスタントエディター、ベリット・バウガーがこの伝統的なランチの歴史を探り、コペンハーゲンでおすすめのサンドイッチ店を厳選しました。 コペンハーゲン – 最近ではニューノルディック料理やミシュラン星付きレストランNOMAで知られるデンマークですが、レネ・レゼピが食用のエディブル・フォレージングやライブシュリンプを提供する前から、シンプルなオープンサンド「スモーブロー」は人々の食卓にありました。その起源は19世紀にさかのぼり、当時の上流階級が労働者階級の昼食を豪華にアレンジしたものです。黒く酸味のあるライ麦パンにバターを塗り、肉・魚・チーズを美しくトッピングします。定番の組み合わせはウナギとスクランブルエッグ、チャイブなど。中でも「スターンシュク（stjerneskud）」は、白身魚（ヒラメ）とエビ、マヨネーズ、赤キャビア、レモンのスライスを組み合わせた豪華な一品です。 見た目はまさに芸術作品。クリーミーさとサクサク感が重要で、デンマーク人は食事の際に「魚は先に、鶏肉は後に食べる」「他人

創造的なブルックリンの仲間たちが作品展示やパフォーマンス、深夜まで続くダンスの場を探すとき、どこへ行くのでしょうか？その答えは、theARTcorps創設者スティーブ・ローゲンシュタインが住むインディー・パーティーヴェニュー「12‑turn‑13」。このロフトは、ある夜はミツバチ養蜂家志望者のためのファンタジー養蜂場に、またある夜はキッチュなキャンプ場映画セットに、ある時は燃えるディスコフロアに変身します。ローゲンシュタインが語る、今のブルックリンの姿をご紹介します。 居住地（NYC） 1992年からニューヨークに在住。1998年から現在のクレントンヒル地区に住んでいます。住まいは12‑turn‑13 ロフト――かつては乳製品工場だったブルックリン・クレントンヒルのロフトです。 職業 アート・マーケティング・コンサルタント。芸術への感謝と理解を広める仕事をしています。 theARTcorps の概要 ブランディング、マーケティング、コミュニケーション、イベントコンサルティングを提供。ブルックリンのロフトで地下イベント（DJ、ワインテイスティング、映画上映、アートサロン）を開催し、ユニー

近頃、モハーヴェ砂漠への関心が高まっています。星空観賞とサルーンでの一杯、ヴィンテージショッピングといった都会の快適さと遠く離れた自然が同時に楽しめるからでしょう。Almanac of Style を運営するルビー・ニコルズは、現地デザイナーとコラボした限定アイテムを販売するバーチャル・ポップアップショップをジョシュアツリーで始めました。今回は、彼女が何度も足を運んだカリフォルニア砂漠のおすすめスポットをご紹介します。 Almanac of Style は、クリエイティブなコミュニティとそこに息づく才能を称える媒体です。サイト立ち上げ当初から、特別な地域を発見できるプラットフォームを提供し、さらにその地域のクリエイターを小規模にサポートできる仕組みを作りたいと考えてきました。 ついに夢が実現し、AOS はシーズンごとに新しい街をテーマにしたオンライン・ポップアップを開催します。現地デザイナーと協力し、限定のカスタムアイテムやブティックの厳選コレクションを販売。第一弾はカリフォルニア・ジョシュアツリーです。 ジョシュアツリーに初めて足を踏み入れたとき、砂漠の魔法を実感しました。広大で静