地元民が教えるワシントンD.C.の絶品外食スポット

首都ワシントンD.C.はいつものビジネスが続くが、こんなに食欲をそそる声が聞こえるとは誰が予想しただろうか。ロラ・カールソンはレッドカーペットの取材を一休みし、何度も昼食を楽しむ。

ワシントンD.C.に引っ越して数年、政治と権力、記念碑に囲まれた街だと分かっていたが、食シーンには驚かされた。ボストンで育ち新鮮なシーフードに詳しく、ロサンゼルスでは安価で美味しいフードトラック料理に恋した。Kストリートのロビイスト向けステーキハウスが並ぶと想像したが、実際は世界中から集まる移住者が多く、同じブロックにフランス料理、インド料理、イタリア料理の優れた店が立ち並んでいる。

甘い朝

コーヒーが日常の重要な一部なら、最高のバリスタを知っておく価値がある。

Dolcezzaは毎朝の目覚めを助けてくれる。Dupont Circleのコーヒーショップはコーヒーに真剣に取り組んでおり、ジェラートも抜群だ。

Trystは大きなソファがあり、バリスタは特別な研修施設で訓練を受けているため、完璧なエスプレッソと最高のアイスモカが楽しめる。

Peregrine EspressoはEastern Marketの向かいに可愛らしいカフェがある。近くに住んでいれば、Counter Cultureの豆を自宅に配送してもらえる。

ジョージタウン出身の若者が立ち上げた人気チェーン Sweetgreen は、サラダテイクアウトのコンセプトを持続可能な食と音楽のフェスティバル SweetLife にまで広げている。

The Dinerは24時間営業で、ディナーに朝食が楽しめる場所。私はThe Royaleを選ぶことが多く、価格は2食分の価値がある。

The Flag Room. Photo: Courtesy of Lincoln

定番のおすすめ

スーツやブラックカードがなくても楽しめる上質な食事。

Cork Market & Tasting Roomは素晴らしいワインと街で最高のフライドチキンを提供する（Bon Appetitでも絶賛）。

Toki UndergroundはヒップなHストリートにあり、熱々のラーメンが楽しめる。シェフは台湾と日本で育ち、家族のレシピをモダンにアレンジしている。予約不可で、ほとんどの夜は待ち時間が発生する。

小皿料理が好きなら、Boqueriaのスペイン風タパスはNYC本店と同様の味と食感のバランスがある。白いサングリアとベーコンで巻いたアーモンド・チーズ入りデーツで週末を締めくくるのが好きだ。

Lincolnは地元食材を使ったシックなレストランで、チキンのフリカッセやオイスターの提供が特徴（エイブラハム・リンカーンのお気に入り料理）。内装は第16代大統領にちなんだ whimsical なデザインだが、マイタイはTrader Vic'sへのオマージュ。

ニュージャージーの雰囲気を求めるなら、Graffiato'sのJersey Shoreピザが最適。Top ChefのMike Isabellaが初の店をオープンし、甘いコーンのアニョロティがやみつきになる。1階のオープンキッチンを見るのも楽しみだ。

Bar Pilarはジュークボックスやヘミングウェイ風のテーマ、ガストロパブの魅力があり、豚の耳のフライやキューバリブレカクテル（古いコカ・コーラ瓶で提供）など予想外のメニューが楽しめる。新装された2階は初デートに最適。

The prism-like Rasika West End. Photo: Courtesy of Rasika

注目の名店

最高の料理で話題になるスポット。

Komiは入店が困難に思えるが、30日待ちでも価値がある。メニューはなく、シェフ兼オーナーのジョニー・モニスが信頼できる料理を12コースで提供。テーブル11は元大統領とファーストレディが座った最高の席。

イタリア料理の名シェフファビオ・トラボッチは、かつてTyson's CornerのMaestroで活躍し、NYCでの経験を経てDCに復帰。Penn QuarterのFiolaはスタイリッシュなダイニングルームで、本格的なパスタを豪華に提供。ロブスターロブスターラビオリは必食。

インド料理はRasika West Endで初めて本格的に好きになった。カルダモン、タマリンド、サフランが入った大胆なカクテル、モダンなカレー、フライドほうれん草は絶品。最新店舗はジェットソン風の内装で、大統領自伝の図書館も併設。

スペイン料理の巨匠José AndrésはJaleoと革新的なMinibarで知られるが、D.C.帝国で私の好きなのはZaytinya。ギリシャ風メニューで自家製フムスが最もクリーミー。グリルしたタコを二倍注文するのがオススメ。

Wolfgang Puckのガラス張りのThe Sourceは洗練された日本風居酒屋メニューを提供。

Michael MinaのBourbon Steakは高級ステーキハウスのすべてを備え、19ドルで街で最高のハンバーガーも提供。黒トリュフポップコーンとロブスターカーノットも巧妙だ。

気軽に楽しむカジュアル

カジュアルに楽しみたいときに。

Birch & Barleyはビール好きが大人になっても楽しめる場所で、イチジクとプロシュートのフラットブレッドやトリュフハーブのマカロニ＆チーズが楽しめる。

La Forchettaは薪窯ピザと手作りパスタでインスピレーションを与える。

Jack Rose Saloonは素晴らしい屋上、豊富なスコッチとバーボン、完璧にシアーされたロックフィッシュのメインがある。

Pearl Dive Oyster Palaceは予約不可なので、待ち時間（時に1時間）をバーのBlack Jackでボッチェをしながら過ごす。

Wホテルのダイニングルームの下にある秘密のスポット、Wine BarはJ&Gステーキハウス裏の隠し階段を降りて行くと、タパスとシャンパンが待っている。

Eat standing up. Photo: Courtesy of Fojol Brothers

移動式フード

勢いに乗っているときに。

手頃で魅力的なフードトラックのランチをたくさん体験した。DCでもトレンドは続いており、特に人気のRed Hook Lobster Truck D.C.がある。

José Andrésのレストラン予約が取れないときは、彼の移動式フードコンセプトPepeをチェック。レディー・ガガがツアーでこのトラックを雇ったほどの印象的な料理だ。

本格的な韓国BBQ、辛いキムチ、スリラチャソースのタコスは、Union Station、State Department、Chinatownなどを回るTakoreanトラックで味わえる。

MerlindianやBenethiopian料理を試したことがないなら、Fojol Brothersのフードトラックで体験できる。スパイシーでボリューム満点のコンテナはベジタリアンも肉食派も満足させる。