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キクラデス諸島の味覚旅

味覚で巡るキクラデス諸島

島々の形状とそれぞれの微気候が、独自の食文化を形作っています。多くの食材は原産地呼称保護（PDO）を受けており、限定的に生産された肉、新鮮な魚介類、乾燥トマト、ジャガイモ、黄エンドウ（ファバ豆）、ケッパー、上質な乳製品、芳醇なハチミツなどが揃います。キクラデスの恍惚は、白ワイン（アティリ、アシルティコ等）から赤ワイン（ヴィンサント等）まで、国際的な評価を受けたワインと相性抜群です。

海の恵みが作る食の宝箱

キクラデス周辺の海は、豊かな食材を提供します。魚のスープやグリル、野菜と合わせた煮込み、乾燥・塩漬けにしたものまで、好みの調理法で楽しめます。限られた羊や山羊からは濃厚なミルクとチーズが得られ、乾燥した野菜も意外に美味です。低木やタイムが生み出すハチミツは、地元のペストリーに欠かせない材料です。香草やハーブも料理に彩りを添えます。

カリ・オレクシ（Bon appétit!）

海辺でも内陸の村でも、伝統的なギリシャのタヴェルナが地域の味と特産品を紹介してくれます。以下の「味の地図」に沿って、ぜひ体験してください。

島ごとのおすすめ料理

  • シフノス：酸味のある野菜と肉、マステロ（ワインとハーブで煮込んだ子羊）、ケッパーサラダ、ひよこ豆団子。
  • セリフォス：フェンネルパンケーキ。
  • サントリーニ：スガルドゥミア（腸詰め）、トマトボール、ローストオニオン入りファバ豆、甘い白ナスと子羊、トマトとケッパーのサラダ。
  • パロス：ニンニクディップ添えのカタツムリ、ジャガイモとズッキーニの乗った鯛、アーティチョークと豆、ひよこ豆スープ、日干し魚。
  • ミコノス：ペッパー入りチーズソース（コパニスティ）とハーブで乾燥させたハム（ルーザ）。
  • ナクソス：バター風味のチーズと玉ねぎ・ジャガイモ・ワインで煮込んだ豚肉。
  • シヌッサ：小さなパスタとタコ。
  • アンティパロス：赤ワイン煮の野生ウサギ。
  • フォレガンドロス：マカロン。
  • ティノス：アーティチョークパイとセロリと肉の煮込み。
  • アンドロス：フルトリア（ソーセージや燻製肉を入れたオムレツ）。
  • ケア（ツィア）：パスパラ（トマトと卵を添えた豚肉チョップ）。
  • キモロス：トマトとジャガイモのオイルパン。

甘い誘惑

ミコノスのアミグダロタ、ナクソスのスプーンスイーツ、シロスのチョコレートパイ、サントリーニのメリティニア、ティノスのスカルツーニア、フォレガンドロスのカープウゼニア（スイートパイ、スイカ・ハチミツ・ごま入り）など、各島のデザートもぜひ味わってください。

キクラデス諸島は、味覚の旅として忘れられない体験を提供します。

ホテル＆フード
  • タイ料理とシーフードの魅力 – Thaiplace サレム店

    所在地とお問い合わせ 住所: 1 Church Street, Salem, MA 電話: 978‑741‑8008 ウェブサイト: thaiplacesalem.net 営業時間・サービス内容 1990年創業、年中無休で営業しています。 ランチ・ディナーのメニューをご提供。テイクアウトやデリバリーも可能で、団体利用も歓迎しています。 特別価格：ランチ $7.95、子供 $2.95。 健康・安全対策 6フィート以上のソーシャルディスタンスを確保。 マスク着用が必須。 テイクアウト・カーブサイドピックアップを実施。 Thaiplaceについて Thaiplaceは、2020年から2017年まで4年連続で「No.1 Thai」と称され、鮮やかな味わいと新鮮なシーフードが評価されています。地元客や観光客に人気のシグネチャーカクテルマイタイもぜひお試しください。

  • フィッシュポンド湖

    所在地 475 Fish Pond Dr Jenkins, KY 41537 フィッシュポンド湖は、ケンタッキー州ジェンキンスのU.S. 119号線から西へ約1マイル、ペインギャップの近くに位置する、面積45エーカーの人工湖です。1961年にかつての炭鉱キャンプ谷を堰き止めて造られ、現在は面積895エーカーのリトルローレルパークの中心的存在となっています。 澄んだ湖水には淡水クラゲやトラウト、バス、ナマズなど、ケンタッキー固有の魚種が豊かに生息しています。自然環境保護の観点から、ガソリンエンジン搭載のボートは使用禁止となっており、電動モーターやオールで湖上を楽しめます。 キャンプの予約は、電話 606‑832‑4608 へお問い合わせください。

  • フィッシュアートギャラリー – 魚のアートとアンティークの融合

    フィッシュアートギャラリーへようこそジョージア州タイビー島、タイビーオークス・ショッピングセンターにある「フィッシュアートギャラリー」では、ラルフ・ダグラス・ジョーンズが手掛けるユニークな魚のアートを鑑賞できます。ギターの形をした魚や、じょうろ、サーフボード、鍋・フライパン、コーヒーポットなど、さまざまな素材で作られた作品が並び、訪れる人を驚かせます。店内の奥には「ボーンヤード」と呼ばれるエリアがあり、アンティークのガラス製品や鍛鉄製品、古い瓶やシャンデリアなど、掘り出し物が多数展示されています。ラルフ・ダグラス・ジョーンズは「Fish Maker Extraordinare」の異名を持ち、数百点に及ぶ魚のアート作品を手掛けています。「ボーンヤード」では、アンティークガラス、鍛鉄、古い瓶、シャンデラーなどが揃い、掘り出し物好きにはたまらない空間です。営業時間・アクセス夏季は延長営業を実施。店頭にカラフルな魚のオブジェが目印です。ぜひ店内へ足を運び、アートとアンティークの融合をお楽しみください。