ロードスの伝統料理

ロードス島は、春または夏に最も有名で愛されている目的地の1つです。世界中の高級料理愛好家は、美食の伝統と現代のトレンドを組み合わせた郷土料理を味わう機会があります。島のレシピは、何世紀にもわたる東西の征服と侵略によって形成され、変更されてきました。オットマン、 ベネチア人、 フランクとイタリア人はロードス料理をマークしました。文化の交差点とアジアなどの隣接する大陸からの複数の要素、 アフリカとヨーロッパ、 地中海のアイデンティティを維持する島の料理に影響を与えてきました。

基本的な成分

ロードスの料理には常にさまざまな味がありました。島のレシピで使用される基本的な材料は、耕作を容易にする土地の肥沃な土地のおかげで小麦とオリーブです。美味しいお肉、 新鮮な魚やシーフードベースの料理、 シリアルで作られた多種多様なデザートだけでなく、 オリーブオイル、 ナッツ、 果物、 はちみつとハーブ、 ロードスの料理の独自性を構成します。

伝統的に維持されている天然成分を使用することで、シンプルで栄養価の高い食事が生まれます。島の伝統的なレシピで一般的に使用されているのは、ブルガー小麦（クスクス）です。 タルハナのような様々なパスタ、 マカロニ、 hilopites（リングイネサイズのストリップで作られた卵麺、 小片に切る）と野生の野菜などの野菜、 ハーブ、 ブドウの葉、 赤いカボチャ、 玉ねぎ、 ケッパーとインゲン。

地元の伝統料理

ロードス島を訪れている間、地元の伝統的な料理を味わうチャンスをお見逃しなく！彼らのニブル 美味しい前菜 そのような ピタロウディア （ひよこ豆の炒め物-ミントのみじん切りのボール、 タマネギとトマト）、 ズッキーニ-ボールと詰め物をしたシクラメンの葉にレンズ豆を添えます。

は メインディッシュ 、 それは間違いなく味わう価値があります ワイルドグリーンで作ったシチュー （vlitaとして知られています）と スベリヒユ 、 野菜の詰め物 （トマト、 コショウ、 ズッキーニ、 とズッキーニの花）、 オーブン焼きコロコウディ （かぼちゃ）、 緑赤インゲンマメ 、 トマトとコショウで、 カラヴォラス （玉ねぎとクミンまたはオートミールを入れたトマトソースで調理したカタツムリ）、 肉と野菜のエントラダ 、 ヤギ 狭いところで調理し、 高い、 セラミックポット（pydiakoと呼ばれる）、 残酷な鶏肉 、 spetzofai （ピーマンと玉ねぎの焼きソーセージ）、 ルーコウミと鶏 （パスタの一種）と ロピアと山羊の肉 （乾燥豆またはひよこ豆）。 アマランゴイ ロードス島の地元の人々に愛されている料理です。 これは、スコルダリア（砕いたニンニクとポテト/パンで作ったピューレ）を添えた酢のデイジーの芽と一緒に茹でます。

ロードス島はまた、特に山岳地帯の村で、多くの優れたチーズの品種（柔らかいものから硬いものまで）を生産しています。

シクラメンが何の略か知っていますか？

として知られているシクラメン カミラキア ロードスでは、郷土料理の中で特別でユニークな場所があります。美味しい ドルマ料理 ブランチングされたシクラメンの柔らかい葉から作られています、 ご飯を詰めて鍋で炊き、最後に卵とレモン果汁（アヴゴレモノ）の混合物を注ぎます。

A おいしそうなスプーン甘い 、 シクラメンの球根で作られた唯一のもの、 島で生産されています。球根は剥がされて削られ、 茹でて苦味を取り除き、最後に砂糖とナツメグを加えます。

騎士の島のスイーツ

ロードスのスイーツが有名です。伝統的な甘い melekouni エンゲージメントなどの特別なイベントで提供されます。 バプテスマ、 結婚式、 名前の日と誕生日。オレンジの皮が付いたやわらかい蜂蜜のような食感で、 シナモンとナツメグのフレーバー。昔は、 結婚式の招待状の代わりに、彼らは小さなダイヤモンドの形をしたメレクウニを送りました。

試す マンティナード （蜂蜜に浸した小さな揚げた薄い生地、 ローズウォーターと砕いたアーモンドを振りかけた）、 moschopougkia（楽しい機会に出される甘いもの、 ナッツでいっぱい、 乾いたパンとスパイス）、 タチノピタ （少し焼きたてのパイ、 ゴマのペースト混合物を塗った、 シュガー、 シナモンとクローブを円筒形に丸めたもの）、 最後になりましたが、 カイシのペースト ;これはアプリコットペーストです、 果物全体またはその皮で作られ、 スプーンスウィートを務めました。

ロードスの美味しい料理は、島のワイナリーからのおいしい地元のワインとともに提供されます。ついに、 地元の人を試すことを忘れないでください 相馬ドリンク 。