日本のカレー
日本のカレー(�J����[、karē)は日本で絶大な人気を誇る料理です。様々なレストランですぐに手に入り、多くの家庭でも家庭で調理しています。カレーはご飯と一緒に出されるのが普通なので、「カレーライス」(�J���[���C�X、karēraisu)という言葉がよく使われます。
インドからカレーを輸入した後、ヨーロッパ人は、素人がスパイスについての複雑さを習得することなくカレーを調理できるように、カレー粉を発明しました。この形のカレーは、めじ時代(1868-1912)に日本に紹介され、日本人は自分の好みに合わせて料理を作りました。
それはなんですか?
日本のカレーに加えられる通常の材料には、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、肉が含まれます。ソース自体は通常、基本的なインドのスパイスのブレンドであるカレー粉またはルーから作られています。典型的な日本のカレーは、インドのカレーよりも食感が厚く、甘みがありますが、スパイシーではありません。
選択される肉は、多くの場合、豚肉または牛肉であり、鶏肉または羊肉が通常使用されるインドのカレーとは異なります。豚肉は東日本で最も人気のあるカレー肉であり、牛肉は西日本でより一般的であることが観察されています。
人気のバリエーション
日本のカレーの非常に一般的なバリエーションは、カツカレー(�J�c�J����[)です。これは、通常の日本のカレーライスにとんかつを上に乗せたものです。
どこにありますか?
日本のカレーを提供する施設は、日本全国に遍在しています。駅やビジネス街の周りによくあるカレー専門店があります。ファミリーレストラン、ツーリストカフェテリア、食堂(さまざまな料理を提供する日本食レストラン)も、通常、メニューにカレーが含まれています。
食べ方は?
日本のカレーは通常、大きな洋風スプーンで食べられます。福神漬け(ほんのり甘い漬物)やらっきょう(ねぎの漬物)の付け合わせが添えられることがよくあります。
自宅で準備する
日本のカレーの人気は個人の家にも及びます。インスタントルーとレトルトのパッケージは、自宅でおいしいカレーミールをすばやく準備するための便利で経済的な方法を提供します。
インスタントルーでカレーを作るときは、まず野菜と肉を水で調理し、その後ルーの固い塊をスープに加えます。対照的に、レトルトパッケージは、野菜と肉がすでに含まれている既製のカレーシチューです。パッケージ全体をお湯で数分間加熱するだけで、カレーはご飯の上にのせる準備が整います。