ラム酒巡りにおすすめの旅行先
ラムは単なる飲み物を超えて、ターコイズブルーの海と白い砂浜のエッセンスが瓶詰めされたものです。他のスピリッツでは熱帯の楽園をこれほどまでに呼び起こすものはありません。ラベルに描かれた海賊やヤシの木はマーケティングのひと工夫ですが、ラムはサトウキビが豊かに育つ日差しの強い地域で生まれました。クラッシュアイスやフルーツシロップ、カクテルの傘と合わせて、マイタイやピニャコラーダ、モヒート、ダイキリなどの名作が誕生し、国の祝日になるほどの人気を誇ります。
米国におけるラムの消費量は過去15年でほぼ2倍に増え、蒸留所見学や地域文化を巡る「ラムツーリズム」が盛んです。ラム通の熱心なファンでも、ちょっと興味があるだけの旅行者でも、ぜひ訪れたい主要スポットをご紹介します。
バルバドス
ラムの発祥地とされ、1650年のリース契約が最古の記録です。バルバドスには世界最古の継続操業蒸留所、Mt. Gay（エムティー・ゲイ）があり、1700年頃に創業しました。セント・マイケル地区の蒸留所では、フラッグシップのスパイスドラムブレンドのテイスティングや、バージンシーフードと合わせた料理、無限リムーパンチのランチなどが楽しめます。
ダークフルーツのような風味が特徴の受賞ラムを求めるなら、Four Square Rum Distillery（フォー・スクエア・ラム蒸留所）へ。Four Roads近くにあり、月曜～金曜の7:30～16:30に見学可能です。見学後は、18世紀の蒸留器を改装したCopper Still Barでゆっくりくつろげます。
ジャマイカ
ジャマイカのラムはサトウキビ産業と深く結びつき、18世紀初頭にはバルバドスを抜いて世界有数の産地となり、重厚でファンキーなジャマイカスタイルを確立しました。サトウキビからグラスまでの工程を体感したいなら、Appleton Estate（アップルトン・エステート）（ヴォックスホール）と、1753年創業のポットスチルが今も変わらず稼働するHampden Estate（ハンプデン・エステート）がおすすめです。どちらもテイスティングに地元料理を合わせ、Appletonではジュークピットも楽しめます。
マルティニーク
フランス領カリブのマルティニーク島は、モラセスではなくサトウキビのジュースから作る「rhum agricole」を生産しています。甘さ控えめで草本的・土壌の風味が特徴です。シャンパンやコニャックと同様にAOC（原産地呼称）保護を受け、全島で14社が製造しています。
その象徴的な蒸留所Habitation Clément（ハビテーション・クレマン）は、歴史的建造物として復元された庭園やギャラリーでラムのテイスティングができます。火山性のテロワールを味わいたいなら、休止中のペレ山（1929年噴火）近くのジャングルに囲まれたDistillerie J.M.（ディスティラリー・J.M.）（マコーバ）を訪れましょう。栄養豊かな土壌が草本的な香りを引き出します。
ハワイ
ハワイ全4島でクラフトラムが盛んです。カウアイ島のKōloa（コロア）は地元産サトウキビで小ロットのラムを製造。ビッグアイランドのKuleana Rum Works（クレアナ・ラム・ワークス）は超プレミアムな樽熟成ラムでデザートのような甘さが特徴です。マウイ島のMahina（マヒナ）はバーボン好きにも好評のバニラ・ナツメグ・シナモンの風味を提供。オアフ島のKō Hana（コ・ハナ）は水耕栽培サトウキビとアクアポニック農場で持続可能なアグリコール・ラムを作り、鯉の池を巡るツアーが楽しめます。すべて見学可能です。
タイ
タイは意外なアジアのラム拠点です。プーケットのChalong Bay（チャロンベイ）では、フレッシュモヒートから始まる日帰りツアーや、毎週開催のカクテルワークショップがあります。スパイシーでココナッツの風味が特徴のPhraya（プラヤ）ラムもお見逃しなく。
フィリピン
世界最大の販売量を誇るラム、Tanduay（タンデュエイ）は2017年にバカルディを抜きました。フィリピンは500年以上のサトウキビ栽培の歴史がありますが、かつては大量生産が中心でした。近年はDon Papa（ドン・パパ）などのクラフトメーカーがプレミアム市場を牽引しています。ネグロス島バコロドの「Sugarlandia」ではマスコバド糖の歴史を学び、San Miguel Brewery（サンミゲル・ブリュワリー）でドン・パパの蒸留工程を見学できます。
グアテマラ
グアテマラは世界的に評価されるプレミアムラム、Ron Zacapa XO Gran Reserva（ロン・ザカパ XO グラン・レゼルバ）や、手頃な価格で楽しめるRon Botran（ロン・ボトラン）、Casa Magdalena（カサ・マグダレナ）などを生産しています。グアテマラシティではRumbar（ラムバー）、アンティグアではLa Casa del Ron（ラ・カサ・デル・ロン）で上質なラムを堪能できます。
