LA Dine：ロサンゼルス・レストランウィークのポイントまとめ
はじめに
予算に関係なく、ハリウッドのAリストのようにロサンゼルスの食体験が楽しめます。Dine LAレストランウィークは1月25日まで開催され、トップシェフが手掛ける創造的な料理を、価格を抑えたプル・フィックスメニューで提供します。
注目レストラン
Providence
シェフ・マイケル・シマルスティが手掛けるサステナブルシーフードの聖地。屋上農園が自慢で、カリフォルニア産ロックフィッシュやテイスティングメニューが1名あたり100ドル（ワインペアリング付は160ドル）で楽しめます。
The Bazaar by José Andrés（ビバリーヒルズ）
世界的な慈善活動で知られるホセ・アンドレスが、ハマチのコーンやハチミツとデーツの和えた和牛頬肉、マスタードキャビアなどのシグネチャー料理を提供。1名あたり110ドルのメニューは、スペインの定番タコスやクロケッタにアメリカ流の創意工夫を加え、エアブレッドのフィリーチーズステーキなどが登場します。
Jean‑Georges（ビバリーヒルズ）
海胆とキャビアにカリカリポテト、ユズ、クレームフレッシュを添えた贅沢コースが99ドル。ランチは35ドルで、トリュフマッシュとブリュッセルスプラウトの薄切りを添えたゆっくり火入れサーモンが人気です。
Wolfgang Puck（ホテル・ベルエア）
太平洋産オイスター、ロブスターとヤギチーズの黒パスタ、クインスと冬野菜のソノマラム肉など、1名あたり100ドル（ペアリング付は155ドル）で提供。
イベント全体像
Dine LAはロサンゼルス全域で約400店舗が参加し、幅広い味覚に対応しています。
個性派レストラン
A Frame（ロイ・チョイ）
ハワイアンと韓国料理を融合させたブリック＆モルタル店。1名あたり29ドルで、クラッキングビア缶チキン、オリジナルリブ、アヒポケなどをミックス＆マッチで楽しめます。必食はシナモンシュガーのパウンドケーキ風チュロスとマルトチョコレートミルクのディップ。
Akasha（カーヴァーシティ）
南カリフォルニアの恵みを活かした料理が特徴。1名あたり39ドルで、ワインまたはキュウリのアグアフレスカ、ヤギチーズ添えヘレム人参サラダ、サンバーチキンティッカマサラとビリヤニ、チャツネ、パパドゥム、ライタ（ヴィーガンカリフラワーカレーも可）を提供。
AR Cucina（隣接）
ペストオレッキエッテとブロッコリーニ（29ドルディナー）や、グラスフェッドビーフのフォンドゥータ付きバーガー、カチョエペペフライ（15ドルランチ）など、イタリアンの定番が揃います。
定番の名店
Lawry’s The Prime Rib
創業80年以上の歴史を持つ老舗。テーブルサイドでカットされる熟成プライムリブに、ふんわりヨークシャープディング、クリームコーンまたはほうれん草、グレービーがけマッシュポテトを添えて、1名あたり59ドルで提供。1956年からローズボウルチームのビーフボウル祭りの会場でもあります。
