米国で私たちのお気に入りの食品都市の6つ

何から始めましょう いいえ 議論の余地があります：料理の旅に対する私たちの底なしの食欲。食べ物は「目的地を訪れる主な動機になりました。 」国連世界観光機関によると、 美食ツーリズムに関する世界フォーラムは5年前まで存在していませんでした。 そして今、毎年、世界中の食通のホットスポットに群衆を引き付けています（次はサンセバスティアン、 2019年5月）。

したがって、おそらく驚くことではありませんが、 今年のMMGYGlobal Portrait of American Travellersは、私たちの観光習慣の最も権威のあるスナップショットの1つと見なされていますが、5年前、私たちの約半数が「新しい料理を体験するために休暇に動機付けられた」と報告しています。 それ以来、その数字は70パーセントにまで成長しました。からのオペレーターが イントレピッドトラベル に コックス＆キングス 2019年の料理とワインの提供を強化しています。

ポイントは、 食欲をそそる休暇に対する私たちの集合的な飢えに異議を唱える人は誰もいません。それらを取る場所、 しかし、 終わりのない議論の問題です。トラベルズーの最新の争いへの飛躍です。私たちが今最も愛している6つの米国のフードシーンをご覧ください。 （私たちはいつもの容疑者を免除していることに注意してください。ニューヨークでの残りの人生の間、毎日ばかばかしいほどよく食べることができると言う必要はありません。 LA、 サンフランシスコ、 シカゴ、 ノーラ、 マイアミ、 ラスベガスと太平洋岸北西部のほぼすべての場所。）私たちはそれほど明白ではありませんが、それほど美味しくはありません。

デトロイト、 MI

<図> Lady of theHouseでの農場から食卓までの良さ。 JennaBelevenderによる写真

今年のデトロイトのルネッサンスについてのレポートが大好きでした。 ジェームズビアード財団が地元のシェフやパン屋の誰が誰であるかについて準決勝進出者の地位を授けていたように。受賞者には、ThomasLentsの全員が含まれていました。 彼の新しいアメリカ人のために 器具室 デトロイトファンデーションホテルからケイトウィリアムズまで、 彼女の農場から食卓まで 家の女性 歴史的なコークタウン地区（彼女の人生を変えるポテトドーナツのための部屋を残してください）。徹底の名の下に、 もちろん、 また、昔ながらの機関であるラファイエットコニーアイランドとアメリカンコニーアイランドにも打撃を与えました。 均等に分割された隣接するライバルのホットドッグジョイント、 めちゃくちゃ熱心な地元のフォロワー。この地域の中東料理への情熱は同じくらい深くなっています（デトロイトのバーブは中東以外で最大の中東人口の故郷です）、 誰もが好きなキッベやケバブを持っていますが、 ジェームズビアードの乗組員は最近、アメリカンクラシックスのステータスを アル・アメール、 唐辛子をスパイクしたベイルートフムスだけでも一見の価値があります。デザートは、 二つの単語： シャティラの バクラバ。

ツーソン、 AZ

<図> ウェルカムダイナー、 訪問ツーソンの礼儀

地元の人に知られているように、オールドプエブロが国で最初になって以来 ユネスコ食文化都市 3年前、 長く煮込んだ地元の食べ物のシーンは沸騰しています、 今年は、謙虚なソノランホットドッグでさえ、ジェームズビアードアメリカンクラシックス賞を受賞しました。承諾する、 とても謙虚であろうと、 のようなホットドッグはありません ElGüeroCanelo’s。 写真a トマトの毛布の下でスプリットトップロールに押し込まれたベーコン巻きフランク、 豆、 マスタード、 メイヨー、 玉ねぎのグリルとハラペーニョ。その間、 ユネスコの目を引いたのと同じ砂漠の遺産の成分が ブランチのホットスポット 、 パン屋 と新しい 豆から棒への前哨基地 —そして、野生のネイティブチリのダークチョコレートやウチワサボテンのキャラメルボンボンを試したことがない場合は、 すぐに修正してください。しかし、おそらくユネスコ効果の私たちのお気に入りの反復は、ツーソンの新しい美食連合（GUT）です。 ポップアップディナー およびその他の食通イベント。

グリーンビル、 SC

<図> 幸せな殻-行く人、 アンドリュー・セブルカによる写真

昨年だけでも、30軒ほどのレストランが追加されました。 シェフのショーンブロックの最愛の地元の前哨基地 殻 、 先祖伝来の作物が、ピメントチーズとアップカントリー野菜やベンネクラッカーなどの特産品を固定しています。 2017年も到着しました ジャンナ、 絶賛されたシェフ、 マイケル・クレイマー、 地元の農家を利用し、 彼の現代のオステリア料理の構成要素のための職人と食通の友人。トラベルズーのロービングオンエア特派員であるGabeSaglieが、グリーンビルが彼と同じくらい食べることを愛している理由を説明するものはありません。 グリーンビルでは、これらのキッチンオンホイールが毎日ダウンタウンに降りてきます。そして、オプションは豊富です、 のグルメハンバーガーから チャックトラック デザートテーマの40代のバリエーションに パウンドケーキマン 。」

ヒューストン、 TX

<図> ジェームズ・ビアードのお気に入りのXochiでのPolverone、 ポーラマーフィーによる写真

ジェームズ・ビアード-油そそがれたシェフだけで（12）、 今年のヒューストンのカップランネット。次に、市の5つの間もなくデビューするフードホール、 そのうちの1つは、地球初のシェフホールとして知られています。1つの屋根の下に6つのレストランがあり、 ブレイブリーシェフホール 家、 他のローカルコンセプトの中で、 牧場から食卓までの薪焼きステーキハウス。しかし、私たちの経験では、 ヒューストンの有名な民族の多様性は、素晴らしいものからすべてを見つけることができる都市に最も独特の味を与えます ベトナム-ケイジャン料理 に ラテン語-中東。 そして、ここに地元のフードシーンのもう一つの際立った特徴があります：ガソリンスタンドのグラブはとても良くて豊富です、 駅から駅へのフードツアーをつなぎ合わせることができます（そして一部のフードはそうします）。手始めに、 あなたは見つけるでしょう ジャイロ巡礼地 バレロで、 シェルでのシュワルマストップと ギソとワカモレ テキサコで。

オークランド、 CA

<図> コミス、 VanessaYap-Einbundによる写真

トラベルズーのサンフランシスコオフィスからベイブリッジを渡ったところにあります。 オークランドは、地元のチームが友人や家族を訪ねることを習慣的に勧めている、急成長しているフードシーンの本拠地です。 応答に失敗することのない人、 「」 本当 ？」しかし、彼らが食事のためにジッパーを閉めると、 彼らの懐疑論は、サーバーが最初の料理を届けるのにかかる時間だけ、おそらく4つのうちのいずれかで持続します。 ビブグルマン受賞者 2019年ミシュランガイドにちなんで名付けられました。 またはのみ イーストベイの2つ星レストラン 、 由緒ある検査官は、特にシェフのジェームズ・シハバウトの「タマネギと麦芽を注入したクリームのベッドに座っている特製のポーチドエッグの卵黄」を持って連れて行かれました。もちろん、 ミシュランのリストは、フードバーグの一角にすぎません。 あなたが中に訪問するかどうかを発見するように オークランドレストランウィーク 、 1月11〜20日。

ポートランド、 自分

<図> ユニオンレストランのシーフードチャウダー、 ザックボーエンによる写真

10年近く前にポートランドを「アメリカで最も食欲をそそる小さな町」と宣言して以来、 ボナペティ 数ヶ月前に市にさらに大きな美食の称号を与えました：2018レストランシティオブザイヤー。それ以来、町を通り抜けて食べてきました。 私たちは見る Bon Ap's 点。その場所は有名シェフで溢れています—そして今年の時点で、 NS 思考のためのメインフード ツアーは彼らのレストランの全体の連続に一緒にひもでつながれています。しかし、必見のスポットのリストは永遠に続きます、 そしてあらゆる方向に分岐し、 新品から ユダヤ人のデリ モントリオールスタイルのベーグルとマッツォボールスープを試してみるべき場所 レストラン この著者の友人が言うように、それはすべて良いことです treif （セラーノランチとモクシー煮込み豚バラ肉のロブスターチップスを考えてみてください）。最後の注意点：ポートランドを訪問し、訪問しなかった場合 イベンタイドオイスター株式会社、 あなたの食通の免許は取り消されます。