サンタフェの王冠の宝石、サンチュアリオ・デ・グアダルーペ

Fathom編集者Berit Baugherは、スコットランド・ファイフ地方にある古代大学とゴルフの聖地、セントアンドリュースでの長い週末を楽しんできました。 シーン紹介 セントアンドリュースは、ゴルフの発祥地であり、スコットランド最古の大学がある海辺の小さな町です。ウィリアム皇太子とキャサリン妃が出会った場所でもあり、観光客で賑わいすぎることはありません。石畳の通り、ゴシック様式の建築、バーバー姿の学生たちが織りなす風情は格別です。 地理と風景 スコットランド東海岸の岩だらけの断崖に位置し、北海を見下ろすセントアンドリュースは、ファイフ王国（スコットランドの一地域）に属します。低地の美しい自然は、まるでファンタジーの世界のように、広大で緑豊かですが、霧が立ち込めると神秘的でやや陰鬱な雰囲気も漂います。 ゴルフの聖地 町の公式スポーツは、文字通り『ゴルフ』です。15世紀に始まったこの地域では、現在10のコースがあり、特にオールドコースは世界的に有名です。毎年5〜9月に英国オープンなどの大会が開催され、プレー予約は1年前から可能です。ハンディキャップ（男性24、女性36）さえ満たせば、一

冒険の始まり強風が吹き荒れる高原で、土埃だけが舞う中、馬の蹄音が断続的に響いた。自由への期待と絶望のどちらかが告げられる音だったが、今回は明らかに後者だった。私はレベルの荒いロープでリベレデをしっかりと握り、雲の中へと踏み出した。リベレデは問題を起こす馬だと思われていたが、実際は頑固であり、いたずら好きでもなく、焦りもなかった。本当のトラブルメーカーは、私たちの灰色のクリオロ種馬アイケンだった。彼は背中に荷物を積んだまま、激しく蹴り飛ばし、袋をばら撒いた。その結果、5頭の馬のうち3頭が制御不能となり、荷物はサンタクルス谷の広大な範囲に散らばった。遠征二週目の始まりは決して順調とは言えなかった。ダーウィンとサンタクルス川ほとんどの人がチャールズ・ダーウィンの名と進化論を結びつけるが、1830年代の若き日の彼は南米の海岸を調査する無名の探検家に過ぎなかった。昨年9月にそのエピソードを偶然目にし、私はパタゴニアの草原でダーウィンの初期遠征を再現することになった。サンタクルス川はアンデス山脈の麓からアルゼンチン東海岸の大西洋へと流れ、180年前にダーウィンとフリツロイ船長らが源流を探しに上流へ

これは英国の様々な風景と食材を探る野生採集・料理シリーズの第2回です。ルートやアイデアは Viewranger.com をご覧ください。 霧がまだ蔓を絡めた壁に掛かり、デヴォンの狭い路地を慎重に走る。小さな村を通り過ぎても、十年前にこの辺りで暮らし働いていた頃と変わらぬ景観と生活のリズムが続く。タイヤが牛の格子を越える音が、後部座席でまだ眠っていた仲間を目覚めさせる。開けた荒野に出ると、丘や山頂に点在する岩のトスがはっきりと見えてくる。 ハイターの斜面を上がり始めて数百メートル進むと、今日の食事の最初の野生食材――シダの若芽（フィドルヘッド）が見つかる。米国のファーマーズマーケットでは徐々に見かけるようになったが、英国ではまだ珍しい。シダは広大な高原に広がっており、採取は比較的容易だ。ただし、毒性を持つシダ種もあるため、100％確信できる種のみを採取すること。春先に新芽が伸びる頃が最も美味しく、昨年4月の長い寒波で今回見つけたシダはまだ萌えている。 ハイターの側面を回り込み、点在する採石場の一つに出る。約200年前、この採石場は活気に満ち、手削りの花崗岩ブロックと鋳鉄製トラムウェイで