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サンタフェはタマレスの名所

サンタフェのクリスマスといえば、甘いお菓子のイメージだけでなく、蒸し上がるタマレスの香りが漂う光景が欠かせません。街の家庭では、タマレス作りのパーティー(タマレロ)が年末の恒例行事です。

サンタフェはタマレスの名所

タマレスは古代から続くニューメキシコの伝統料理で、家族や友人が集まり、笑い声の中で手間暇かけて作られます。柔らかいマサ・ハリナ(細かく挽いたトウモロコシ粉)の生地に、アブエラ(祖母)が選んだ具材を包み、ティア(叔母)が巻き、コーンハスクで結んで蒸し上げます。出来上がったタマレスは冷凍保存したり、食べる直前に蒸したりして楽しみます。

今年は遠く離れた家族と過ごすため、サンタフェのタマレス名店に頼ってホリデーの味を満喫したいと思います。あなたも一緒に冒険しませんか?

サンタフェはタマレスの名所

Posa’s:手軽に楽しめるタマレス

サンタフェのスーパーマーケットで見かけるPosa’sのタマレス6パックは、数分で蒸し上がる便利な商品です。もっと本格的に味わいたいなら、Posa’sのサウスサイドカフェへ。赤チリポーク、グリーンチリチキン、チーズ、そしてズッキーニと黒豆、コーンのヴィーガングリーンチリなど、バラエティ豊かなラインナップが揃っています。

サンタフェはタマレスの名所

El Parasol:ボリューム満点のテイクアウトタマレス

忙しいときはEl Parasolの(小キッチン)で、大きめのタマレスをテイクアウト。赤チリポークはたっぷりの赤い肉がマサに染み込み、スパイシーな余韻が残ります。グリーンチリチキンやチーズのバリエーションも、ニューメキシコらしい辛さが楽しめます。

サンタフェはタマレスの名所

La Casa Sena:グルメタマレスの極み

シェフのパトリック・ガリティが手掛けるLa Casa Senaのタマレスは、まさにファインダイニング。キノコミックスタイルのタマレスは、ポブラーノの香りがするマサに、炒めたセージバター、エシャロットリング、アボカドとトマティーヨのソースが添えられています。クラシックなクラフトサイダーと夏のズッキーニのソテーと合わせれば、至福のひとときです。

サンタフェはタマレスの名所

Santa Fe School of Cooking:自宅で作るタマレス体験

サンタフェのベストタマレスを味わったら、次は自分で作ってみましょう。Santa Fe School of Cookingでは、赤チリポークやバナナリーフチキンなど、伝統と創作を融合したクラスが開催されています。定員がすぐ埋まる人気講座です。25周年記念クックブックも発売中で、家庭で手軽に挑戦できるレシピが満載です。

サンタフェはタマレスの名所

タマレスで彩るサンタフェのホリデー

サンタフェの祝祭は、輝くイルミネーションと地域の味が融合した特別な時間です。赤と緑のチリタマレスをテーブルに並べれば、誰もが笑顔になること間違いなし。ぜひ、サンタフェのタマレスで思い出に残るホリデーを過ごしてください。


トラベルノート
  • サンタフェよくある質問(FAQ)

    細部まで知りたい旅行者のためのサンタフェFAQです。好奇心があれば、個性的なこの街で忘れられない体験ができます。 サンタフェの高地気候 サンタフェの天気はどんな感じですか? 標高約2,100メートル(7,000フィート)に位置し、東はサングレ・デ・クリスト山脈、西はヘメス山脈に囲まれたサンタフェは、四季がはっきりしています。春はピニオンとジュニパーが緑に染まり、夏は高度の影響で虫が少なく快適に屋外活動が楽しめます。朝はさわやかで、午後は湿度の少ない80°F(約27℃)前後まで上がります。プラザの木陰は人間観察に最適です。 サンタフェ・プラザのベンチは地元の人が色と快適さを求めて集まるスポットです。 この自然環境は、年間を通じてハイキング、サイクリング、ゴルフが楽しめ、専門ガイドも多数在籍しています。バンデリエル国立記念碑や、直径13マイル(約21km)の火山クレーターであるバレス・カルデラ、デイル・ボール・トレイルなどが人気です。春の雨が豊富になると、ラフティングや釣りも充実します。 ラフティングでニューメキシコの大自然を体感。(写真提供:Santa Fe Mountain Adv

  • サンタフェの春・色彩に満ちた旅へ

    中心部から始めよう サンタフェの歴史的なスペイン植民地都市の中心に位置するサンタフェ・プラザは、街の活気を支える静かな拠点です。地元の人も観光客も一年中ここに集まります。 四季を通じて、サンタフェ・プラザは穏やかで絵画のような風景を提供します。 すぐ近くには、ロマネスク様式のサン・フランシスコ・アッシジ大聖堂(未完成部分を含む)が威厳ある姿でそびえ、魅力的な眺めを作り出します。(写真クレジット:LeRoy N. Sanchez) スコティッシュ・ライト・テンプルのステンドグラスは鮮やかに光り、パセオ・デ・ペラルタにあるこの壮麗なフリーメイソンのランドマークを際立たせます。 芸術地区を巡る サンタフェには17館の博物館と200以上のギャラリーが点在し、街全体がカラフルなアートで彩られています。徒歩で巡ると、芸術のエッセンスが肌で感じられます。 街を歩けば、春のパレットが鮮やかに広がります。 ウェスト・パレス・アーツ地区のパティナ・ギャラリーは、春らしいグリーンが映える必見スポットです。 SITEサンタフェからは、活気あるレイルヤード・アーツ地区の雰囲気を体感できます。 ジョ

  • サンタフェの春、自然と緑を楽しむ

    標高7,000フィートに位置するサンタフェは、砂漠という固定観念を覆し、春の訪れとともに豊かなピニオン‑ジュニパー林が広がります。高地特有の爽やかな空気の中で、自然の彩りを存分に味わいましょう。 ピニオンツリー:サンタフェの象徴的な州樹 メディアではしばしばアリゾナのサボテンがニューメキシコのイメージとして使われますが、実際のサンタフェはピニオンとジュニパーが織りなす森林です。州樹であるピニオンパインは、何世代にもわたって生き抜く頑丈さを誇り、ジュニパーと共に数百年もの寿命を持ちます。これらの木々は、Cerrillos Hills State Parkのハイキングコースで特に美しく映えます。 住宅街でも健康的なピニオンやジュニパーを見ることができますが、自然の姿を間近に体感したいなら、Cerrillos Hills State Parkへ。公園のレンジャーが地域の植物・動物について詳しく教えてくれます。また、地質学に興味がある方は、アウトスパイア・ハイキングのガイド、スコット・レンバージャーと共にLa Bajadaの古代地層ツアーに参加してみてください。 サンタフェの庭園に咲くサボテ